Culottesteg med balsamico-skysauce og kartoffel-ostefad…………
Løg, hvidløg, rosmarinkviste, gulerødder, olivenolie og balsamico……….
Culotten gnides med presset hvidløg, kryddersalt og friskkværnet peber………
Fedtet på oversiden ridses og dryssed med groft salt, lidt kryddersalt, friskkværnet peber og hakket, frisk rosmarin………
Grønsagsfyldet til kartoffelfadet………..
Grønsagerne sammen med de groftrevne bagekartofler……….
…………ost drysses ovenpå……….
Det færdige kartoffel-/grønsagsfad………
Culottesteg i tynde skiver……….
Aftenens første tallerken……….
…………og den lille tallerken med dagens salat…………I dag har vi fået culottesteg med balsamico-skysauce, kartoffel-/grønsagsfad (stor SUCCES!) og en let salat, det smagte alt sammen rigtig godt.
Jeg plejer at tilberede culottesteg nogenlunde sådan her, men idag ville jeg prøve noget andet og som tænkt så gjort. Resultatet blev en skøn sauce med indkogt balsamico og det kan godt anbefales at lave det på culotteste – og sauce – på den måde……..
Jeg brugte de grønsager jeg havde og som jeg mente ville egne sig. Kartoflerne blev revet på min køkkenmaskine, så det gik hurtigt og jeg undgik smerterne ved at skulle stå og rive dem i hånden.
Jeg kan kun anbefale Jer at lave kartofler som tilbehør på den måde, det er SUPER godt, lækkert og lidt anderledes.
Vores kunne dog godt have brugt lige lidt længere i ovnen, for kartoflerne var lidt sprøde, men på den anden side var det rart med lidt bid og det smagte ikke dårligere af den grund. Jeg brugte en blanding af revet mozzarella og cheddar, det syntes jeg gav en god smag. Jeg kunne også forstille mig at det kunne laves som en selvstændig ret f. eks. med svitset, hakket oksekød, skinke eller måske bacon??? Mulighederne er uendelige – også hvad angår valg af grønsager og evt. krydderier……….
Salaten var bare lige det jeg havde i grønsagsskuffen:
en bakke blandede salatblade, en bakke cherrytomater (halverede), ½ squash i kvarte skiver, ½ agurk uden kerner og skåret i skiver, lidt forårsløg og lidt skivede champignon. Dressingen var den franske fra Knorr (dem i de små poser), som skal piskes sammen med vand og olie.
Culottesteg med balsamico-skysauce:
Kartoffel-/grønsagsfad, 4 pers.:
Note 1:
Note 2:
Efter min bedste overbevisning, vil kartoffel-/grønsagsfadet også kunne tilsættes svitset hakket oksekød, skinke i strimler/tern, bacon eller måske fisk?? Kun din fantasi sætter grænser………
Jeg må tilstå at jeg igen idag ikke har lavet noget der ligner dagens gode gerning! Faktisk spurgte jeg kæresten den anden dag om han ikke synes at jeg er doven – det gjorde han heldigvis ikke! *S* Nogle gange kan jeg få helt dårlig samvittighed over mig selv, især de dage hvor jeg ikke engang har fået lagt tøj sammen eller sat en vask over, i de timer kæresten har været på arbejde……….
Jeg var inde og se nogle af de sange der har været i årets Allstars programmer, jeg synes der har været nogle rigtig gode imellem. Min helt klare favorit indtil nu er da Steen Jørgensens kor fremførte David Bowie’s “Heroes”, klippet kan ses her. Jeg kan høre den sang igen og igen (og gør det også *S*), UDEN at blive træt af den. Sikke en melodi og jeg synes faktisk at den 16-årige Tobias synger den bedre end David Bowie selv – som jeg så heller aldrig har været den store fan af………..
Efter aftensmaden gik kæresten og jeg en dejlig aftentur på ca. 50 minutter, så lidt motion har jeg dog fået i dag. Vejret var virkelig skønt, der duftede dejligt fra hegn og krat og i det hele taget bare en hel perfekt aften til at gå tur i………..
Jeg prøver på at tænke på nye måder at lave de samme ting…
