Grillet citron-kylling………….
Marinaden til kyllingestykkerne……….
De marinerede kyllingefileter, klar til grillen……….
Fyldet til pastaen…………
Aftenens tallerken………..I dag har vi fået (gas)grillet citron-kylling (opskrift fra denne måneds udgave af “Fitness Magazine“), dertil spaghetti med tomat, hvidløg, basilikum og parmesanost – det smagte SUPER godt!
Pastaen er en af de ting jeg altid vender tilbage til, når jeg ikke ved hvad jeg skal lave, det smager altid godt *S*
land citronsaft, eddike, dild, basilikum, honning, dijonsennep, lidt salt og friskkværnet peber sammen. Pisk olien i lidt efter lidt, så marinaden bliver tyk. Læg kyllingefileterne på et skærebræt, læg en pose eller film over og bank dem ud, så de bliver tyndere. Læg dem i en frysepose, sammen med halvdelen af de tyndtskårne citronskiver og hæld ca. 2/3 af marinaden i posen til kyllingen. Tryk luften ud af posen, luk den godt til og masser marinaden godt ind i kyllingefileterne. Lad det marinere i køleskab i mindst 4 timer, helst natten over. Gem resten af marinaden, kom resten af citronskiverne i. Når kyllingefileterne er marineret, tages de op af marinaden – som smides væk – krydres med salt og friskkværnet peber inden de kommes på grillen. Steg dem ca. 5-7 minutter på hver side, alt efter tykkelse. Tag imens citronskiverne op af den gemte marinaden (IKKE den kyllingen har marineret i, men den sidste 1/3 der har været gemt). Tag sten ud af olivenerne og kom dem i marinaden, lad det stå og trække, mens kyllingen grilles. Tag kyllingestykkerne af grillen og dryp dressingen og oliven over, server straks.
Spaghetti med friske tomater, 2 pers.:
Sikke et vejr jeg vågnede op til i dag! Der var bælgragende mørkt, nærmest mere mørkt end en vinter morgen og det tordnede og lynede helt vildt. Prinsessen var bange, så hun kom løbende ind til hendes moar, så hun kunne få lidt tryghed *S*. Efter at vi havde lagt i arm lidt og der var faldet ro over hende, stod vi op, så vi kunne kigge ud på uvejret. Det blæste en halv pelikan – det gør det sådan set stadigvæk – og ænderne og blishønsene nede i vores lille sø, var nærmest ved at blæse væk *S*.
Der er kommet små blishøns-ællinger (hedder de det??), de er så søde, når de svømmer rundt ude i den lille sø. De bliver dog gennet ind i sivene når musvågen og fiskehejren svæver over søen og så kan det nok være at mor blishøne og far blishane skræpper noget op!!
I dag har jeg fået taget mig sammen og været på crosstraineren, det er ved at være lang tid siden jeg sidst har været på den. Jeg fik de sædvanlige 5 km. og endda på 18.08 minut, så jeg føler helt klart at jeg er ved at være tilbage i god form, efter al min sygdom……….
Bøger:
Kæresten har lige læst “Fasandræberne” og han var ret vild med den og jeg må også sige, at den tegner rigtig god! Ihvert fald havde jeg svært ved at ligge den fra mig i går aftes, men til sidst overmandede søvnen mig dog trods alt. Han har jo skrevet en del bestsellers efterhånden, bl. a. “Alfabethuset” og “Firmaknuseren“
I de næste par dage står menuen på mexicansk, en af de ting der bare skal på menuen, med jævne mellemrum fordi det smager SÅ godt!
Samme dag for et år siden
- Danmarks bedste madblogger....... - 2011
- Grøntsagslasagne med ricotta a la Newyorkerbyheart......... - 2011
- Udenlandske yndlingsblogs........ - 2011
- Spidskål "slaw" a la Maj og grillede BBQ koteletter (BoligLiv nr. 6/2011) - 2011
- So long............... - 2010
- Sulten rammer ikke her............. - 2010
- BLT sandwich og madpandekager med fyld..... - 2008
- Lidt fra det nye hus og på udflugt......... - 2007
Den er også meget spændende!
