Grøn forårsbiks med hvidløgsskum………….
Hvidløgsskum med radiser………..
Kartoflerne råsteges………
Forårsløg og ærter blandes i……….
Små blomkålsbuketter vendes i………..
Hvidløgsskummet dryppes over, så det smelter ned over de varme kartofler og grønsager…….
Aftenens menu serveres med ristet rugbrød………..
Lille prinsesse i den store, vide verden………. Efter at have mæsket os i uanede mængder kød i de sidste mange dage, bestemte jeg at i dag skulle være kødløs, bare for at være lidt sunde *S*. Jeg fandt en opskrift på en slags biksemad, bare uden kød. Lige til at starte med synes jeg at hvidløgsskummet lød en anelse utiltalende, fordi der skal bruges pasteuriserede æggehvide, men jeg bestemte mig for at prøve og det smagte rigtig dejligt!! Alt i alt en god, LÆKKER og MEGET smagfuld ret, som tilmed også er forholdsvis hurtig at lave. Vi fik ristet rugbrød til………..
Grøn forårsbiks med hvidløgsskum, 2-3 pers.:
Pisk æggehvide helt stift i en skål. I en anden skål blandes radiser og hvidløgsost, derefter vendes den stiftpiskede æggehvide i, krydr med lidt salt og friskkværnet peber. Stil i køleskab i ca. 15-30 minutter. Skyl/skrub kartoflerne og halver dem, dup dem godt tørre i et viskestykke. Varm en lille klat smør og olivenolie op på en stor pande og kom kartoflerne på når det er godt varmt. Lad dem stege i ca. 15 minutter ved kraftig varme, vend rundt i dem af og til og krydr med groft salt og friskkværnet peber. Kom blomkålsbuketterne i en skål og hæld kogende vand over, sammen med et drys groft salt, lad det stå i ca. 5 minutter. Hæld vandet fra gennem en sigte og lad buketterne dryppe af. Vend forårsløg og ærter i kartoflerne når de 15 minutter er gået, vend godt rundt og steg i 2 minutter. Hæld kartoffelblandingen i et halvdybt fad og hæld også blomkålsbuketterne i, vend det hele godt rundt og krydr med lidt mere salt og friskkværnet peber. Dryp hvidløgscremen over i klatter, så det smelter ned over de varme kartofler og grønsager. Server med ristet rugbrød.
I morgen skal kæresten tilbage på arbejde og jeg skal finde ind i min vanlige rytme igen, jeg bliver jo helt vant til at have ham hjemme. Jeg tror aldrig at jeg har set ham så meget som i de sidste 3 årstid. Da jeg lærte ham at kende og ca. 7 år frem, så jeg ham ikke nær så meget. Han arbejdede rigtig mange timer og tit også weekend og helligdage. Nu er han heldigvis hjemme rigtig meget mere og det er hyggeligt, selvom jeg også skulle vænne mig til det i starten *S*. Det er jo sådan at når jeg gik og tullede rundt selv i så mange timer, så fandt jeg mine egen dagsrytme og mine egne vaner, men vi vænnede os nu hurtigt til at være mere sammen *S*………..
I morgen skal vi have en noget med fisk……….
Samme dag for et år siden
- Boganmeldelse: Macarons, cupcakes & kagepops af Mia Öhrn, Politikens Forlag...... - 2012
- Madbloggertræf: Opdatering af program...... - 2011
- Krydderurtepandekager med spinat-/skinkefyld og melonsalat...... - 2011
- Ristet brød med krydderurtecreme og varmrøget laks (Søndag) dertil Bønnesalsa i pasta med mynte og mandler (Årstiderne)................. - 2010
- Vandretur: Åtte Bjerge............ - 2009
