Newyorkerbyheart

Lyssej med bacon, tomater og squash………

Bacon og løg svitses……….

Tomater, squash og bacon-blandingen blandes………
Fisken skæres i mindre stykker og lægges i et ovnfast fad……….

Grønsags-/flødeblandingen hældes over………

Det færdigbagte fiskefad……….

Aftenens tallerken……..
De smukke blomster som jeg fik i sidste uge af kærestens søster, står endnu og pryder……

I dag har vi fået lyssej med bacon, tomater og squash, dertil nye kartofler, det smagte SUPER godt! Ikke meget kan gå galt, når der bruges bacon og (madlavnings)fløde…………….*S*
Jeg brugte lyssej, men der kan bruges torsk, rødspætter, kuller o. lign. Det er en lækker ret, som er forholdsvis hurtig at lave og som er meget præsentabel. Jeg dryssede med lidt hakket basilikum, med fik det først drysset på fadet, efter billedet var taget – men I kan se det på portionsanretningen……..

Lyssej med bacon, tomater og squash, 2 pers.:

2 store lyssejfileter
2 rødløg, finthakket
1 pakke bacon i tern
3 tomater, skåret i små tern
3/4 squash i tynde strimler
2½ dl (madlavnings)fløde
3 æg
saft af ½ lime
salt, friskkværnet peber
frisk basilikum, hakket
Svits bacon til det er næsten sprødt. Kom løg ved – og måske lidt olie – og svits videre, til bacon er sprødt og løgene bløde. Kom tomater og squash i en skål, hæld bacon-blandingen i og rør det godt rundt. I en anden skål piskes æg og (madlavnings)fløde sammen, krydr med salt og friskkværnet peber. Hæld ægge-blandingen over grønsags-/baconblandingen og bland det godt. Dup fisken tør med køkkenrulle og skær dem i mindre stykker. Læg fiskestykkerne i et let smurt ovnfast fad, krydr med salt og friskkværnet peber og dryp med limesaft. Hæld ægge-/grønsagsblandingen over og sæt i en 180 grader varm ovn i ca. 20-25 minutter til det er gyldent. Server med tilbehør efter smag og behag – og evt. noget lækkert brød.

Sikke da et smukt vejr der har været i dag *S*
Kæresten har været oppe og spille tennis i dag, for 5. dag i træk, det ender med at han bliver en streg i luften *S*
I dag kom han så også til at slå sig selv med ketcheren oppe ved øjet, da han skulle returnere en serv, så nu render han rundt med et blåt øje. Det ser altså ret komisk ud, men det gjorde vist ret ondt – og så vandt han ikke engang pointet!

Jeg fik mig taget sammen til at træne i 1 time i dag, så jeg er faktisk ret godt tilfreds med mig selv idag. Jeg håber, at jeg kan finde ind i en rimelig rytme igen………..

I morgen står menuen på farsbrød med kartoffelmos.

Print Friendly
Tilbage

6 kommentarer


  1. May 13, 2009
    6:44 am

    Anonymous

    Godmorgen Birthe;-)

    Ja ja Birthe, den er god med dig;-) Er du sikker på det ikke er dig der har givet kæresten et blå øje:-)

    Maden ser som altid lækker ud.
    Mange hilsner fra
    Charlotte den 2.


  2. May 13, 2009
    10:13 am

    Eva

    Hej Birthe!

    Super flot med en times træning! Det er nok starten til at komme ind i den gode rytme igen.

    Mange hilsner fra Eva


  3. May 13, 2009
    10:55 am

    Newyorkerbyheart

    Hej Eva!

    Ja, det håber jeg ihvert fald :-)

    Mange hilsner
    Birthe


  4. May 13, 2009
    10:55 am

    Newyorkerbyheart

    Hej Charlotte den 2.!

    Men det kunne jeg jo ikke så godt skrive :-D

    God dag til dig også.

    mange hilsner
    Birthe


  5. May 14, 2009
    5:50 pm

    Malou Klidmoster

    Kære Birthe

    Det er bare en super god måde at tilberede fisk på. Det ville jeg endda kunne få Max til at spise :-)

    Blev konsistensen lidt a´la tærtefyld eller mere blødt i det?

    Knus
    Malou


  6. May 14, 2009
    7:10 pm

    Newyorkerbyheart

    Kære Malou!

    Med fløde og bacon, så kan det aldrig gå helt galt :-)
    Det blev måske lidt blødere end tærtefyld og det smagte rigtig dejligt……

    Knus
    Birthe

Skriv en kommentar

Din e-mail-adresse vil ikke blive offentliggjort eller delt. Krævede felter er markeret med *

Jeg er også på Twitter

Mine netværk

Abonnere med e-mail


 

Protected by Copyscape Plagiarism ScannerCOPYRIGHT TILHØRER NEWYORKERBYHEART
- derfor er det ULOVLIGT at kopiere indhold herfra. Det gælder billeder OG tekst!