Hoisin-marineret og grillet svinemørbrad på pastasalat……….
Hoisin-marinaden…………
Svinemørbrad klar til at komme på grillen……….
Løg, peberfrugt og squash svitses……….
Mørbradskiver (gas)grilles………..
Den færdige ret………..
Aftenens tallerken…………Jeg er jo ret vild med hoisin sauce, som nogen måske nok vil mene har en lidt speciel smag. Den bedste synes jeg fåes hos Shop Asia, hvor jeg køber det. Det kan fåes i supermarkeder (Kvickly, Føtex, Bilka osv.) men det mærke de har, synes jeg ikke smager godt…….
Hoisin-marineret og grillet svinemørbrad på pastasalat, 4 pers.:
Chili & Lime krydderi fra Santa Maria (eller bare lidt chili-/cayennepeber)
Bland alle ingredienserne til marinaden sammen og pensl det på kødskiverne på begge sider. Lad det stå og marinere i 20-30 minutter. Krydr med lidt mere salt og friskkværnet peber og grill på en gasgrill eller over gode kul – kan også steges på en (grill)pande. De skal ca. have 2-3 minutter på hver side, pensl med evt. overskydende marinade imens de grilles.
Kog pastaen al dente i rigeligt, godt saltet vand. Hæld vandet fra. Varm lidt olivenolie op i en sauterpande eller en bred gryde og steg først løgene lidt, de skal ikke tage for meget farve, men skal lige karamellisere lidt. Tilsæt squash og peberfrugt og steg i 2-3 minutter, krydr med salt og friskkværnet peber. Hæld bouillon ved og lad det koge UDEN låg i 5 minutter. Vend den friskkogte pasta i, vend det godt rundt, krydr det evt. med lidt mere salt og friskkværnet peber og hæld det i et stort fad.
Kom cherrytomater og mozzarella ovenpå, sammen med det meste af den strimlede basilikum. Halver mørbradstykkerne hvis de er store og læg dem ovenpå pastafadet, drys med resten af den strimlede basilikum og den høvlede parmesan. Server straks, evt. med noget lækkert brød.
I dag har jeg da fået lavet lidt, i modsætning til igår *S*
Jeg har trænet i godt 1 time idag, hvorefter jeg støvsugede hele hytten og vaskede gulv! Det er så dejligt når gulvet er vasket og hvis ellers prinsessen ikke sviner det til med det samme, så kan jeg gå og glæde mig over det i et par dage *S*.
Det er hårdt for mig at vaske gulv, så jeg gør det ikke så tit som jeg måske burde, men når det er gjort er det så meget desto bedre.
Da vi flyttede ind i vores nye hus, havde jeg en intention om at vaske gulv hver uge, men det er nok nærmere hver 2. eller 3. uge (enkelte gange er der endda gået 4 uger, men sig det ikke til nogen!). Jeg støvsuger dog fast hveranden dag, det er simpelthen en nødvendighed……….
Jeg har meldt mig ind i Gyldendals Bogklub igen, efter at have haft en lang pause. Jeg har fået:
I morgen skal vi have rester fra idag og ihvert fald lørdag skal vi have PAJ burger, det har kæresten bestilt. Han vil også gerne have dem søndag, men nu må vi se……….
Samme dag for et år siden
- Spaghetti og kødboller....... - 2008
- Pølsemix........ - 2007
