Marineret, grillet culottesteg med blomkålssalat…………
Tunsandwich – the American way……….
Mmmmmmm…………
………og så er det jo vigtigt at de serveres med chips………
Den marinerede culotte klar til at komme på grillen………
Aftenens salat……………
Så grilles der – nu med kulholdere……….
Færdig og klar til lidt hvile……….
Aftenens tallerken……….Aftensmaden bestod af marineret, grillet culotte med ovnbagte kartofler med rosmarin, rødvinssauce og en blomkålssalat. Kødet, salaten og kartoflerne var godt, men jeg var ikke imponeret af saucen. Faktisk synes jeg at den smagte direkte GRIMT, sådan nærmest af varm leverpostej eller noget i den stil! Jeg skriver dog hele opskriften, så må I se om I tør lave det – men som skrevet, kødet blev GODT *S*
Marineret, grillet culotte med rødvinssauce:
Når kødet skal bruges tages det ud af posen, men GEM marinaden. Krydr kødet med salt og friskkværnet peber. Læg kødet på grillen over inddirekte varme, læg låget på og lad den grille i ½ time – 45 minutter, alt efter størrelse. Hvis du er i tvivl så brug stegetermometer. Jeg mærker på den og fornemmer mig lidt frem. Jeg vil jo gerne have den rød og kæresten vil gerne have den gennemstegt, så jeg prøver at få lidt af hvert.
Lad stegen hvile i 10-15 minutter, inden den skæres ud i tynde skiver.
Sigt den gemte marinade og mål 1½ dl af. Kom det i en gryde sammen med rødvinen, kog det ind i et par minutter. Kom bouillon i og lad det koge op. Rør majsstivelse ud i (madlavnings)fløden og tilsæt det, lad det koge igennem. Smag til med salt og friskkværnet peber.
Kartoflerne er bare vendt med lidt olivenolie, finthakkede rosmarinnåle, groft salt og friskkværnet peber. Sæt i ovnen ved 200 grader i 30-35 minutter, til de er gyldne og sprøde.
Blomkålssalat:
Jeg nåede at komme på crosstraineren i dag, inden Le Mans startede og fik også støvsuget hele huset, så jeg kan holde weekend med god samvittighed *S*. Jeg tog de sædvanlige 5 km på crosstraineren, men fik det presset helt ned på 17.29 minutter, det er PERSONLIG REKORD!! Jeg har aldrig før været i nærheden af at være så langt nede, ikke engang da jeg trænede til skiferien, så jeg er ret glad. Det må betyde at jeg er tilbage i form, eller ihvert fald i så god form som jeg kan komme *S*.
Jeg træner lidt interval når jeg er på crosstraineren, hvert 4. minut tager jeg et minut hvor jeg kører alt hvad jeg kan, det er selvfølgelig også med til at få tiden lidt ned………..
Den er super lækker og supernem.
