Newyorkerbyheart

Penne med tigerrejer og forårsløg…………

Dressingen…………

Tigerrejer…………..

Den færdige pastasalat………….

Aftenens tallerken………
I dag lavede jeg en let og lækker pastasalat til aftensmad, rigtig sommermad. Få ingredienser, kan spises både varm og kold og super simpel at lave, det fåes ikke bedre *S*. Pastasalaten har en let smag af citron og rejerne gør den ekstra lækker………

Penne med tigerrejer:

passende mængde penne
rå, frosne tigerrejer, optøede
2 fed hvidløg, knust og hakket
1 potte basilikum, blade rullet sammen og skåret i tynde strimler (også kaldet “Chiffonade”)
1 bdt. forårsløg, fintsnittet
salt, friskkværnet peber
½ dl olivenolie
½ dl citronsaft
Pil skallerne af rejerne, skær dem op i ryggen og fjern tarmen. Pisk olivenolie, citronsaft, salt og friskkværnet peber godt sammen, til det blandes og bliver tykkere. Kog pastaen al dente i rigeligt, godt saltet vand. Hæld vandet fra og lad det dryppe af. Kom lidt olivenolie og lidt smør på en pande og lad det bliver varmt. Kom rejerne på sammen med hvidløg og steg til rejerne skifter farve. Vend dem eller ryst panden, pas også på at hvidløgene ikke bliver for brune, krydr med salt, friskkværnet peber og lidt citronsaft. Tag panden af varmen, steg kun til rejerne er netop gennemstegte, hvis de får for meget bliver de som skosåler og MEGET kedelige!. Hæld den kogte pasta i en skål og hæld rejerne med olie, smør og hvidløg i. Kom forårsløg og basilikum i og hæld tilsidst dressingen i, bland det hele godt rundt og server enten varm eller kold.

Efter den lange Le Mans weekend hvor Tom K. jo desværre ikke vandt, men hvor der kom to Peugeot’er i vejen, er der pludselig blevet stille i huset *S* Men ok, når Tom K. kan være nonchelant og en værdig “taber”, så kan jeg også *S*
TILLYKKE til Peugeot, de gjorde det sgu’ (pardon my French) meget godt. Der skal også være et STORT tillykke til Tom K. og hans team, som jo altså fik en 3. plads – og det er jo slet ikke så ringe endda – og kom på podiet og det endda selvom de (Audi) havde deres problemer at slås med i år.
Det var altså også ret flot at Team Essex – et dansk team – vandt i deres klasse og så gjorde Jan “Big Mag” Magnussen der jo igen, selvom han havde maveonde og ikke kørte så meget som han gerne ville have gjort………..

Efter at have siddet foran TV’et alt for meget og med helt firkantede øjne tilsidst, trængte vi til at komme ud og røre os lidt og få lidt frisk luft. Vi inviterede kærestens mor med på en aftentur til Frederikshåb Plantage, vejret var skønt og det var dejligt at komme ud og bruge kroppen lidt *S*. Vi sluttede af med en kop kaffe og resterne af jordbærtærten, slet ikke så ringe endda……

I dag har jeg været træt, det er jo altså hårdt at være med til Le Mans *S*. Kroppen har været træt og det var ikke med min gode vilje at jeg hev mig selv ud af sengen engang op ad formiddagen. Jeg har dog fået trænet i 1 time……….

Bøger:

Jeg er startet på “Malstrøm” af Michael Connelly og den tegner godt. Der er noget trygt ved at træde ind i Michael Connelly’s og Harry Bosch’s univers igen. Et univers der er familiært og genkendeligt, jeg glæder mig til at læse videre………

Jeg har lige sat endnu en portion hyldeblomst saft til at trække og denne gang tror jeg vi beholder det hele selv. Det smager så dejligt og så er det nemt at opbevare i fryseren, lige til at tage op på varme sommerdage *S*

I morgen står menuen på “Kylling en Croûte”, faktisk en ide jeg har fået af en læser herinde fra – TAK! Jeg lavede for et stykke tid siden “Laks en Croûte“, men vedkommende skrev at det var ligeså godt med kylling, så det skal prøves i morgen. Jeg glæder mig allerede for det var SÅ godt sidste gang………..

Print Friendly
Tilbage

6 kommentarer


  1. Jun 16, 2009
    2:54 pm

    Majbrith Christensen

    Hejsa.
    Jeg laver også hyldeblomssaft i øjeblikket, dog i lidt større portioner, da vi er 7 i husholdningen.
    Jeg blander det op med danskvand. Det er en gudedrik.
    God ide med at fryse det i isterningposer, tak for det.
    Iøvrigt har jeg fundet ud af, at det også kaldes Alfevin…det synes jeg er et sødt navn.

    Knus fra Majbrith, mor til 5


  2. Jun 16, 2009
    5:51 pm

    Anonymous

    Kære Birthe, endnu engang tak for en god hjemmeside.
    Jeg kunne godt tænke mig at spørge dig hvilken tv i har. Jeg ved godt det er en meget besynderlig spørgsmål, men det er sådan at jeg skal købe een og hvis i kunne anbefale den i havde ville jeg overveje det – da jeg er sådan lidt fortabt hvad angår fladskærm osv 🙂


  3. Jun 16, 2009
    11:42 pm

    Newyorkerbyheart

    Hej Majbrith!

    der kan bare ikke laves nok hyldeblomstsaft 🙂

    Jeg er også helt vild med danskvand og hyldeblomstsaft (det har jeg vist også nævnt flere gange), det smager så godt 🙂 Også med appelsin- og æblejuice for den sags skyld.

    Mange hilsner
    Birthe


  4. Jun 16, 2009
    11:44 pm

    Newyorkerbyheart

    Hej Anonym!

    Jeg er sikker på at nettet kan hjælpe dig til at finde ud af hvilket TV du skal købe. Ellers kender du sikkert nogen der kan anbefale et mærke til dig…..

    /Newyorkerbyheart


  5. Jul 17, 2009
    6:30 pm

    Emil

    Hej! 🙂 tusinde tak for opskriften på pastasalaten – fantastisk!


  6. Jul 18, 2009
    8:53 pm

    Newyorkerbyheart

    Hej Emil!
    Det var skam så lidt, glad for at du kunne lide den, jeg synes også at den var rigtig god 🙂

    Mange hilsner
    Birthe

Skriv en kommentar

Din e-mail-adresse vil ikke blive offentliggjort eller delt. Krævede felter er markeret med *

Protected by Copyscape Plagiarism ScannerCOPYRIGHT TILHØRER NEWYORKERBYHEART
- derfor er det ULOVLIGT at kopiere indhold herfra. Det gælder billeder OG tekst!