Mmmmm……….

I dag har jeg bagt en chokoladekage med pærestykker i fra Bo Bedre, da jeg havde en dåse pærer som skulle bruges. Jeg synes faktisk at det blev en ret skøn kage, meget luftig og lækker – kæresten er dog ikke den store fan (han er IKKE fan af frugt i hans kager *S*).

Den er super hurtig at bage og smager dejligt. I original opskriften stod der, at der skulle bruges “rigtige” pærer, som skulle koges i en lage. Jeg brugte altså bare de pærer jeg havde på dåse, som jeg skulle have brugt. Jeg vil dog tro, at med “rigtige” pærer der har kogt i den angivne lage, at kagen så vil smage lidt mere af pærer……….

Jeg skar som altid en lille smule ned på sukkeret og brugte rørsukker i stedet for almindelig hvidt sukker. Jeg skriver opskriften som jeg lavede den………..

Chokoladekage med pærer:

50 g smør, smeltes

4 store æg

100 g sukker

4 spsk. mel

4 spsk. usødet kakaopulver af god kvalitet

1 tsk. stødt kanel

100 g mandler med skind, groft malet

1 dåse pærer i små tern eller smalle både

Del æggene i blommer og hvider. Pisk hviderne næsten stive, tilsæt HALVDELEN af sukkeret og pisk massen helt stiv. Pisk æggeblommerne godt sammen med RESTEN af sukkeret, til det bliver tykt og cremet, brug en el-mikser. Rør smørret i med en dejskraber. Kom de groftmalede mandler og marengsen ovenpå, sigt mel med kakaopulver og kanel over og VEND det hele sammen med lette og luftige tag. Smør en springform og hæld dejen i. Lad pærerne dryppe godt af og tryk dem ned i dejen. Sæt kagen i en forvarmet ovn ved 190 grader (jeg bruger aldrig varmluft når jeg bager) og bag i ca. 25 minutter (der stod 40 minutter i original opskriften, men min var nok efter 25 minutter), tjek med en tandstikker i det tykkeste sted og kommer den ud ren er kagen gennembagt. Lad den køle af.