En genert lille prinsesse………..

…………..som også kan skære ansigter………..

Men for det meste ser hun bare totalt nuttet ud……………
I dag har vi fået grillet grønsagssalat med kylling, en opskrift fra Lene Hanssons madplan fra
Go’ Morgen Danmark, dertil
fuldkornsfladbrød med hvidløgsolie. Original opskriften er med kalkun, men da jeg ikke er specielt vild med kalkun, ja så blev det altså kyllingefileter……….
Meget smuk og indbydende ret, men jeg tror at jeg synes den var mere indbydende end kæresten gjorde *S*. Han kunne godt lide kyllingen, men var ikke så vild med grønsagerne! Jeg synes nu at det smagte godt, især det grillede fennikel var jeg ret vild med.
Kyllingen havde en skøn smag. Som det eneste synes jeg nok at der var lige i overkanten af timian i dressingen, efter min smag, men det kan I jo selv justere……….
Af ændringer lavede jeg:
– brugte kylling istedet for kalkun
– kom lidt presset hvidløg i marinaden
– jeg kom lidt mere flydende honning i dressingen, fordi den ellers var for syrlig til vores smag
– der står kryddersalt og krydderpeber i original opskriften, men det har jeg ikke noget af så jeg brugte bare almindelig salt og friskkværnet peber, tilsat lidt italiensk krydderi (fra USA).
– jeg lod kyllingen marinere i 4 timer istedet for ½ time.
Jeg skriver opskriften som jeg lavede den:
Grillet grønsagssalat med kylling (fra Lene Hanssons madplan, Go’ Morgen Danmark), 2 pers.:
2 kyllingebrystfileter
Marinade:
saft af 1 lime
1 spsk. chilipulver
2 spsk. olivenolie
1 tsk. frisk ingefær, finthakket
2 fed hvidløg, presset
groft salt, friskkværnet peber
G
rillet grønsagssalat:
1 fennikel i grove stykker
1 squash i grove stykker
2 gulerødder i grove stykker
2 røde peberfrugter i grove stykker
lidt olivenolie
Maldon salt, friskkværnet peber
lidt italiensk krydderi
Dressing:
1½ spsk. flydende honning
saft af ½ citron
2 spsk. olivenolie
1 spsk. tørret timian
salt
1½ tsk. citronpeber
1 tsk. hvid balsamico
½ tsk. rød balsamico
lidt italiensk krydderi
Pisk ingredienserne til marinaden sammen og hæld det i en frostpose. Læg kyllingefileter i og lad det marinere i 4 timer. Kom de groftskårne grønsager i en skål og vend med ganske lidt olivenolie, Maldon salt, friskkværnet peber og lidt italiensk krydderi. Vend det hele godt sammen, så grønsagerne er dækket af olie og krydderier. Pisk ingredienserne til dressingen sammen. Varm (gas)grillen op eller brug en grillpande. Kom grønsagerne på og lad dem grille de til der netop møre, men stadig har bid og har fået grillstriber. Kom dem i et fad og dryp med lidt dressing. Grill kyllingebrystfileterne, drys med salt og friskkværnet peber og læg den øverst på salaten. Dryp også dem med lidt dressing og server straks, evt. med
fuldkornsfladbrød med hvidløgsolie.
I dag har jeg været omme hos kærestens mor for at spise frokost. Kærestens søster fra Sjælland var hjemme med de to underskønne piger Luna og Mille og det er med at udnytte at de er i nærheden. Vi ser dem jo desværre for sjældent og nyder derfor når vi kan være sammen med dem!
Jeg har før skrevet om dem, vist mange gange endda, men det er altså de skønneste piger jeg kender. Lille Luna (som jeg stod fadder til) er et dukkebarn. Så smuk og yndig med helt lyst hår og store blå øjne. Mille er hendes storesøster og er verdens bedste storesøster. Hun er så klogt et barn, smuk og så har hun et hjerte af det pureste GULD! Det var dejligt at være sammen med dem i et par timer, desværre var jeg så træt at jeg blev nødt til at køre hjem inden eftermiddagskaffen. Men jeg håber, at vi snart ses igen………
Kæresten er blevet færdig med hegnet i dag og hvor ser det bare GODT ud! Selvom han har bandet stygt over det, så har han altså lavet et virkelig flot stykke arbejde og vi har helt klart det flotteste hegn herude *S*. Jeg har sagt til ham, at det skal stå til evig tid, som et monument over hans flid og ihærdighed………..
Jeg har lige siddet og set mindehøjtidelighed for Michael Jackson og jeg synes faktisk at det var ret rørende og en smuk mindehøjtidelighed!
Jeg har godt nok ikke deltaget i al “hysteriet” omkring Michael Jacksons død. Jeg synes helt klart at verden har mistet en KÆMPE personlighed på godt og ondt, men jeg synes også at der har været utrolig meget hykleri omkring hans død. Folk der før har hånet ham og dømt ham for alverdens ting (han er jo aldrig blevet DØMT for noget og er i min bog uskyldig til andet er bevist!), står nu i kø for at rose ham, kalde ham “Kongen af pop”, udråbe ham til den største gave til musikken osv.
Jeg har altid syntes at han var en stakkel (omend en yderst talentfuld en af slagsen), det kunne jo ses på flere tusinde kilometers afstand. Han var et menneske der så utrolig skrøbelig ud og som tydeligvis også har været det. Al den virak omkring hans person på både godt – og især ONDT! – har helt givet ikke gavnet ham og gavner med garanti heller ikke hans stakkels børn.
Nu må vi bare leve med at vi (verden) har mistet en kæmpe personlighed, en gave, et unikum, et kæmpe talent og – tror jeg – et godt menneske……………..men måske har vi bare selv været skyld i det?? Jeg tror ikke at denne verden var stor nok til Michael Jackson og jeg håber bare at tolerancen og rummeligheden er større der hvor han er nu……….
RIP Michael Jackson.
Jeg håber at du må finde mere fred i sjæl, sind og omgivelser der hvor du er nu, end da du var her på jorden.
Du gav så meget og fik så lidt igen!!