Laks med flødeost og sprød skorpe……….
24 juli , 2009 - af Newyorkerbyheart -
Kategori: Hovedretter med fisk/skaldyr - Tags: Bla-bla, Bøger, Ferieplaner, Fisk/skaldyr (Fish), Hverdagsting
Smuldret brød, purløg, citronsaft og presset hvidløg……….
Der skæres en “lomme” i laksen, som fyldes med flødeost (evt. light) med hvidløg og urter…….
Brød-blandingen drysses over………
Færdigbagt………..
Aftenens tallerken……….Efter dagens udflugt skulle der lige laves mad, inden jeg nu kan flyde ud på sofaen *S*
Heldigvis stod menuen på noget let og så har jeg vist også fået dækket min fiskekvote i dag……….
Heldigvis stod menuen på noget let og så har jeg vist også fået dækket min fiskekvote i dag……….
Jeg fandt en dag en opskrift på nettet på laks med sprød skorpe, som jeg syntes lød godt, så den skulle prøves i dag. Det smagte helt VILDT godt! Det kan I godt give Jer i kast med at lave…….
Det sprøde ovenpå laksen giver et godt modspil til det bløde og fine laksekød. Citronsmagen i brødkrummerne er god og selvom den var lettere syrlig, så spiste kæresten med velbehag!
Jeg tilsatter brødkrummerne 1 fed hvidløg og ganske lidt olivenolie (måske 1 tsk.), det gav en god smag, synes jeg………
Jeg tilsatter brødkrummerne 1 fed hvidløg og ganske lidt olivenolie (måske 1 tsk.), det gav en god smag, synes jeg………
Som tilbehør fik vi ovnbagte kartofler (kartofler skåret i mindre stykker og vend med lidt olivenolie og groft salt. Bages ca. 25-30 minutter ved 200 grader), ærter og en kold sauce af creme fraiche og dildmix (krydderiblanding fra USA).
Laks med sprød skorpe, 2 pers.:
2 laksefileter uden skind og ben
ca. 2 spsk. flødeost (evt. light) med hvidløg og urter
Maldon salt, friskkværnet peber
1 skive toastbrød uden skorpe
ca. 1 tsk. olivenolie
saft af ½ citron
1 fed hvidløg, presset
lidt purløg, finthakket
Læg bagepapir i et ovnfast fad. Dup fisken tør og skær en lomme i hver filet, uden at skære helt igennem. Fyld lommen med flødesost. Smuld brødet i en skål og bland med citronsaft, lidt salt, friskkværnet peber, 1 tsk. olivenolie og hvidløg. Bland det hele godt sammen. Læg laksestykkerne i det ovnfaste fad og krydr med lidt salt og friskkværnet peber. Kom brødblandingen ovenpå og sæt i en 180 grader varm ovn i ca. 15-20 minutter, til fisken er netop gennemstegt.
Jeg må indrømme jeg er træt nu, det har været en lang dag, men også en virkelig GOD dag! Jeg faldt i søvn et kvarters tid i bilen hjemad, for jeg var simpelthen så træt og havde hovedpine. Hovedpinen har jeg endnu, men den lille lur gjorde mig godt. Jeg tror dog ikke at jeg sætter nogen rekorder i at være længe op i aften *S*
Det var kærestens sidste feriedag i dag, på mandag er det hverdag igen. Dagene er gået så stærkt og både prinsessen og jeg har nydt at have ham hjemme.
Vi har haft så mange gode oplevelser i Sverige i år – som vi altid har – og har nydt den sidste uge her i vores skønne, dejlige hjem.
Kæresten har kun haft 14 dages ferie nu, for vi regner med at skulle knap en uge til Berlin til efterår og så vil han gerne afsted på 2 skiferier næste år. En lille uge på herre skitur og så en uge med mig………..
Vi har haft så mange gode oplevelser i Sverige i år – som vi altid har – og har nydt den sidste uge her i vores skønne, dejlige hjem.
Kæresten har kun haft 14 dages ferie nu, for vi regner med at skulle knap en uge til Berlin til efterår og så vil han gerne afsted på 2 skiferier næste år. En lille uge på herre skitur og så en uge med mig………..
I morgen skal han hjælpe med at flytte for vores kammerat på Sjælland. Han skal flytte fra Frederiksberg til Fredensborg og skal bruge lidt hjælp, så vi hjælper gerne. Eller dvs. kæresten hjælper gerne, jeg bliver hjemme hos prinsessen, jeg vil nok også bare gå i vejen *S*
Bøger:
Jeg har lige fået 2 bøger i dag:
“
Kvinde kend dine kul” af Tina Scheftelowitz
Kvinde kend dine kul” af Tina Scheftelowitz
og
“
Dinosaurens fjer” af Sissel-Jo Garzan
Dinosaurens fjer” af Sissel-Jo Garzan
Madbøger er jeg jo ALTID vild med – mon jeg nogensinde får nok?? – og så glæder jeg mig virkelig til at stifte bekendtskab med Sissel-Jo Garzan. Dette er den første bog jeg skal læse af hende, så det bliver spændende……….
Samme dag for et år siden
- Kringle med pistacie-remonce....... - 2011
- Burgers med guacamole - uden guaca.................. - 2010
- Udflugt: Friedrichstadt, Tyskland........... - 2009
- Kylling på dåse 2. udgave med pastasalat og dressing....... - 2008
- Pagasius "tournedos" med lækker salat, del 2....... - 2007
- Pagasius "tournedos" med lækker salat, del 1....... - 2007
- Hjemmelavet, grillet burger.................... - 2006
- At bygge eller ikke at bygge............ - 2006
6
kommentarer
Skriv kommentar
