Tagliatelle (pasta) med ovnbagt laks og masser af grønsager………
Laksen dryppes med lidt olivenolie og presset hvidløg og så i ovnen……….
Grønsager svitses på panden………..
(Madlavnings)fløde hældes ved………..
Laksen smuldres og kommes i……….
Aftenens tallerken……….Tagliatelle med ovnbagt laks og masser af grønsager, 2-3 pers.:
Kog tagliatelle i rigeligt med, godt saltet, vand til den er al dente. Hæld vandet fra.
Kom olivenolie på en pande og start med at svitse broccoli. Efter 1-2 minutter tilsættes løg og hvidløg, lad det stege et minuts tid og tilsæt så peberfrugt. Lad også peberfrugten svitse i 1 minut og tilsæt champignon, som også steges i 1 minuts tid. Så tilsættes stilken af asparges – gem hovederne lidt – og lad stilkene få ½ minut. Tilsæt squash og aspargeshoveder og svits i ½ minut. Krydr med salt, friskkværnet peber og krydderier. Hæld (madlavnings)fløde ved og varm det kort igennem, smag til. Hæld den nykogte tagliatelle og vend det hele godt rundt. Findel den ovnbagte laks og fordel det i saucen, vend rundt og server straks.
Sikke en dag det har været i dag.
Jeg har været helt absurd træt, så træt at da jeg havde siddet længe nok og hængt ved spisebordet, lagde jeg mig hen for at sove. Jeg gennemlever endnu en af de perioder hvor jeg bare er TRÆT og har uendelig svært ved at overtale min krop til at stå op om morgenen, der skal usædvanlig gode overtalelsesevner til!
Det er en af de ting jeg hader ved denne sygdom – smerter er en ting – men trætheden er noget helt andet. At være så uoplagt og totalt blottet for energi, det HADER jeg mere end noget andet (lige bortset fra hovedpine, altså!). Det er dybt frustrerende at have en masse planer og ideer og så ikke kunne udføre dem, fordi kroppen simpelthen siger stop og hellere bare vil sove……….
Jeg kunne godt se at billetterne var billige, men jeg vidste ikke lige om kæresten ville synes om at holde jul i Paris. Jeg sendte ham dog en mail med priser – sammen med en opfordring fra Anette (som havde udstedt invitationen). Da han kom hjem sagde han: “skal vi ikke bare slå til??” For pokker da hvor blev jeg GLAD, ærlig talt havde jeg troede at Anette og jeg ville få brug for bedre overtalelsesevner *S*. Jeg gav Anette besked og siden har jeg bare været totalt glad i låget, omend stadig træt.
Det er totalt surrealistisk at vi skal holde jul i Paris, men på den anden side så glæder jeg mig også bare HELT vildt! Jeg har aldrig været i Paris før, så det bliver en ordentlig mundfuld, men at skulle være sammen med Anette, det er FANTASTISK! Anette er blevet hende der udvisker dårlige minder *S* Jeg skal være sammen med hende på min fødselsdag og vi skal have en GOD dag og jage fortidens spøgelser VÆK – det samme med julen. Jeg er sikker på, at det bliver en god oplevelse – TAK Anette fordi du gør dette for mig *S* – og så er der kun een ting at sige:
JEG SKAL HOLDE JUL I PARIS!!!
I går fik jeg trænet for første gang i 2 uger, hvor kæresten jo har haft ferie. Jeg tænkte, at jeg hellere måtte ligge lidt stille og roligt ud, så jeg valgte at tage 1 times pilates. Hvor føltes det bare GODT og jeg kunne mærke at min krop havde savnet træningen. Jeg kan især mærke, når jeg holder for lange pauser med pilates og yogalates, fordi netop de to træningsformer gør så meget for at strække og styrke de rigtige steder.
I dag er det hviledag, men i morgen skal jeg træne igen og da bliver det nok noget med lidt mere “punch” i. Forhåbentlig kan det at jeg genoptager træningen, holde trætheden lidt i skak!
Jeg var også på Wii’en igår, for første gang i 2 uger, den var så sød at fortælle mig at jeg har tabt 600 g mens jeg har holdt ferie! Så lidt må jeg jo have rørt mig, for det er ikke kalorieindtagelsen der er blevet sparet på *S*
Bøger:
I morgen får vi besøg af vores kammerat fra Sjælland – ham som kæresten hjalp med at flytte i lørdags. Han kommer og spiser hos os menuen kommer til at være:
Samme dag for et år siden
- Smukke ord............. - 2009
- Hilsen fra "hinsidan"....... - 2008
) Håber I får en rigtigt dejlig tur derned! Jeg ville sørme godt nok ønske det var mig! Sne i Paris er bare noget helt særligt!
