Brombærsyltetøj……….
Friskplukkede brombær……….
De koges sammen med lidt citronsaft………
Sukker røres i………..
…………og så på pandekager når det er afkølet…………I eftermiddags gik vi en lille tur på stierne hvor vi bor og fandt et brombærkrat, godt vi havde en lille pose med *S*.
Vi fik lige plukket os så mange, så der kunne blive til en lille portion brombærsyltetøj, som kan blive spist sammen med de pandekager der har lagt i fryseren i et stykke tid………..
Vi fik lige plukket os så mange, så der kunne blive til en lille portion brombærsyltetøj, som kan blive spist sammen med de pandekager der har lagt i fryseren i et stykke tid………..
Det ser ud til at blive et godt brombær år, for der var mange på, men ikke alle er modne endnu.
Brombærsyltetøj:
½ kg. friskplukkede brombær, godt skyllede
saft af 1/4 citron
ca. 325 g rørsukker, eller efter smag
1 tsk. atamon
Skyl bærrene rigtig godt og kasser dem der evt. er dårlige eller ikke helt modne. Kom dem i en lille gryde sammen med citronsaft og varm langsomt op til det småkoger, lad det småkoge i 5 minutter. Tag af varmen og rør atamon og sukker i (kom sukker i lidt efter lidt og smag på det ind imellem). Hvis det skal hældes på glas, så skyl glassene i kogende vand og evt. med lidt atamon. Kom så syltetøjet i, luk låget så det er helt tætsluttende og sæt på køl – ellers lad det køle af og spis så sammen med friskbagte pandekager.
Samme dag for et år siden
- Quesadillas med sorte bønner, peberfrugt og majs........ - 2011
- The Secret Recipe Club: Fuldkornshavregrynskager med chokoladerosiner.......... - 2011
- Lasagne a la Newyorkerbyheart.......... - 2010
- Snotforkølet.......... - 2010
- Halloumi ost med agurke/tomat linsesalat........... - 2009
- Pebernødder (afprøvning for Magasinet Mad!'s testpanel)......... - 2009
- FANTASTISK FREDAG........................ - 2009
2
kommentarer
Skriv kommentar
