Newyorkerbyheart

Ovnbagt pangasius med karry rispilaf…………

Flot og virkelig brugbar gave fra Klidmoster – TAK, hvor er du sød! *S*……….

Karamelglasuren til banankagen………..

Den færdige banankage…………

Squash i strimler til fisken……….

Olivenolie, limesaft og hvidløg blandes……..

Pangasius stables……….

Klar til at komme i ovnen………

Løg svitses og karry tilsættes………..

Ris og bouillon hældes ved………

Den færdigbagte fisk………..

Den færdige rispilaf………..

Aftenens tallerken……….
I aften har vi fået en SUPER lækker fiskeret: ovnbagt pangasius med karry rispilaf. Det smagte SÅ godt, var ret nem at lave og tog ikke speciel lang tid = perfekt mad!

Rispilaf’en smager virkelig godt, sammen med den milde fisk og så er det også en meget dekorativ ret………

Ovnbagt pangasius med karry rispilaf, 2 pers.:

2 pangasius fileter, optøede
1 squash i strimler
1 fed hvidløg, presset
ca. 1/4 dl olivenolie
saft af 1 lime
groft salt, friskkværnet peber
Karry rispilaf:
1 løg, finthakket
olie til stegning
1½ tsk. karry
1½ dl ris
2½ dl grønsagsbouillon
100 g ærter, frosne
1 dåse gode majs, afdryppede
1 gulerod i små tern
salt, friskkværnet peber
1 kold klat smør
Skær enderne af squash’en og skær den i meget tynde strimler med en kartoffel-/grønsagsskræller. Pisk olivenolie, presset hvidløg og limesaft sammen. Dup fisken tør og halver den så på langs. Halver de lange stykker igen på den korte led, krydr dem godt med salt og friskkværnet peber og læg dem sammen 2 og 2. Vikl et par strimler af squash rundt om hver “stabel”, læg dem i et ovnfast fad med bagepapir og dryp dem med hvidløgs-/limeolien. Sæt dem i en 200 grader varm ovn og bag dem i ca. 20 minutter.
Til pilaf’en varmes olie op i en gryde. Løg kommes i og de svitses til de bliver gennemsigtige og bløde, rør i dem. Inden de begynder at tage farve, kommes karry i og det svitses med i nogle sekunder, rør i det hele tiden. Kom ris ved, rør godt rundt og tilsæt så bouillon. Krydr med salt og friskkværnet peber, skru ned og lad det småkoge (UDEN låg!) i 15 minutter, rør i det af og til. Kom gulerod i tern i, lad det småkoge i endnu 4 minutter, tilsæt så majs og ærter og kog lad det småkoge i endnu 3 minutters tid. Smag til og kom så en kold smørklat i gryden. Rør rundt til det er smeltet. Server straks sammen med den ovnbagte pangasius.

Det eneste jeg ellers har lavet i dag, er at bage en banankage med karamelglasur, til stor glæde for kæresten. Vi havde nogle bananer som bare SKULLE bruges og jeg er ikke så meget for bare at smide dem ud, selvom det sikkert havde været sundere *S*.

Bøger:

Jeg er blevet færdig med “Bortført” af Karin Slaughter og jeg synes at det er en god bog, men rimelig høj spændingsniveau. Det var enkelte gange hvor jeg følte at historien var ved at gå lidt i stå, men den tog bare tilløb for at bygge sig selv op igen……….
Hun skriver rigtig godt Karin Slaughter, men jeg var nok mere vild med “Mørk treenighed“. Jeg ved ikke helt hvad jeg går igang med nu, det bliver enten “Dinosaurens fjer” af Sissel-Jo Gazan eller “Kinesisk kabale” af Colin Harrison…………

I morgen må jeg hellere komme lidt mere i sving *S* Jeg skal lige have gjort så meget rent at jeg kan slappe af når Anette kommer på torsdag (min fødselsdag). Hvis jeg har beskidte gulve eller ikke får tørret støv af, så har jeg altså svært ved at slappe af og nyde at have besøg. Så for at få ro i sindet, gør jeg lige netop så meget rent at jeg kan slappe af *S* Jeg glæder mig så meget til at se dig, Anette……….

I dag har jeg også modtaget en gave – TUSINDE TAK, Malou! Det var fra Klidmoster og totalt og aldeles uventet – men måske derfor, desto mere varmende *S*. Jeg blev ihvert fald rigtig GLAD for den. Det var Nigella Lawsons fine lille piskeris, som jeg faktisk længe har ønsket mig. Jeg ved at jeg vil bruge den masser af gange og hver gang vil jeg sende afsenderen en varm og kærlig tanke……….

Print Friendly
Tilbage

14 kommentarer


  1. Aug 11, 2009
    8:59 pm

    Heidi Meldgaard

    igen lækkert mad. Nå men jeg har lige læst Dinosaurens fjer, og jeg syntes faktisk den var god. Men nu arbejder jeg jo også selv på biologisk institut dog bar i århus. Så det kan da godt være jeg er lidt fagnørd. Men god det er den.

    Og med hensyn til min natlige shoppetur i paris, fik jeg vist ikke købt noget, men det var alligevel skønt.

    Heidi


  2. Aug 11, 2009
    9:03 pm

    Newyorkerbyheart

    Hej Heidi!

    Jeg har hørt så meget godt om Sissel-Jo Gazan's bøger, men det er endnu ikke lykkedes mig at få læst nogle af dem, så måske jeg skulle starte med denne – tak 🙂

    Mange hilsner
    Birthe


  3. Aug 11, 2009
    9:13 pm

    Piskeriset

    Spændende opskrifter – som sædvanlig 🙂

    Fiskeopskriften ser tilmed ud til at passe fint til en småtravl hverdagsaften, og da jeg har en del af dem det næste stykke tid, er den helt sikker værd at overveje!

    Fortsat god aften 🙂


  4. Aug 11, 2009
    9:18 pm

    Newyorkerbyheart

    Hej Piskeriset!

    Den vil egne sig fint til en travl hverdagsaften og det smagte virkelig dejligt 🙂

    Mange hilsner
    Birthe


  5. Aug 11, 2009
    9:42 pm

    Anonymous

    Du skal helt klart se at komme i gang med Dinosauerens fjer – den er virkelig god!!!

    Hilsen
    En ny læser af din blog


  6. Aug 11, 2009
    9:47 pm

    Newyorkerbyheart

    Hej anonym!

    Velkommen herinde, selvom jeg ikke ved hvad du hedder 🙂 Håber, at du vil kunne lide at være her…..

    Så må det jo blive "Dinosaurens fjer" jeg skal igang med – tak 🙂

    Mange hilsner
    Birthe


  7. Aug 11, 2009
    9:49 pm

    Malou Klidmoster

    Kære Birthe

    Hov, pakken var først til i morgen 🙂

    Dejligt at du blev glad for det! Det er simpelthen så godt til marinader og den slags.

    Fisken ser vildt god ud, det er bestemt bonus at det er hurtigt at lave.

    Nu skal jeg bare op og ligge. Jeg har fået meget ondt af at træne så meget, så lægen har udskrevet Tramadol og des skal jeg tilvænnes om natten da man bliver døsig i starten. Er det noget du har fået?

    Jeg håber at i morgen bliver en god dag for dig!

    Mange kærlige hilsner og knus
    Malou


  8. Aug 12, 2009
    10:23 am

    Newyorkerbyheart

    Kære Malou!

    Jeg åbner alt der kommer min vej, jeg kan bare ikke lade være 🙂 Min Mama punker mig engang imellem for det (på den kærlige måde), men sender næsten altid konsekvent mine gaver for sent, så jeg ikke kan åbne dem for tidligt 🙂

    Kender ikke noget til Tremadol er det sovepille eller smertestillende? Håber du får en god dag 🙂

    Knus
    Birthe


  9. Aug 12, 2009
    9:57 pm

    Anonymous

    Hej Birthe UHM den opskrift ser god ud. UHM (Har været væk i mere eller mindre 4 uger og uden internet, så har SAVNET din BLOG helt vildt!)
    og Dinosaurens fjer er så god, at du skal forberede dig på at have mange timer til den på en gang. Har iøvrigt fundet et FEDT sted at handle bøger bogormen i Esbjerg… Den har alt – selv fortsættelsen til Jordens Søjler af Ken Follet, som er i boghandlen til 400. Jeg fik den brugt for 150…Gik amok i butikken til ungerne husbond og mig selv. Hilsen Anja


  10. Aug 12, 2009
    10:04 pm

    Hanne's verden

    Hej Birthe
    Glæder mig til at høre, hvad du synes Dinosaurens fjer. Jeg har selv lige købt den, men er ikke kommet igang. Men kan se, at vi tit har samme bogsmag, så…

    Maden ser dejlig ud – den pilaf kunne jeg godt finde på at prøve af. Jeg elsker karry!
    Hilsner
    Hanne


  11. Aug 12, 2009
    11:39 pm

    Newyorkerbyheart

    Hej Anja!

    dejligt at se dig igen 🙂 Tænk at være uden internet i 4 uger, puha, jeg får helt koldsved ved tanken…..
    Du har helt ret mht. til Dinosaurens fjer, den er god 🙂

    Mange hilsner
    Birthe


  12. Aug 12, 2009
    11:40 pm

    Newyorkerbyheart

    Hej Hanne!

    Du kan godt se at komme igang, for den er SÅ god! 🙂 Jeg var fanget fra første side og hun skriver rigtig godt…..

    Du må prøve dette, det smagte så dejlig og god måde at få fisk på 🙂
    Mange hilsner
    Birthe


  13. Aug 13, 2009
    10:48 am

    Anonymous

    Hejsa.
    Jeg ville blot ønske dig et stort tillykke med fødselsdagen. Håber du får en god dag.

    Vi nyder dine lækre opskrifter – så keep up the good work!! 🙂


  14. Aug 13, 2009
    10:51 am

    Newyorkerbyheart

    Hej Anonym!
    Mange tak og jeg er glad for at I kan gøre brug af min side 🙂

    Mange hilsner
    Birthe

Skriv en kommentar

Din e-mail-adresse vil ikke blive offentliggjort eller delt. Krævede felter er markeret med *

Protected by Copyscape Plagiarism ScannerCOPYRIGHT TILHØRER NEWYORKERBYHEART
- derfor er det ULOVLIGT at kopiere indhold herfra. Det gælder billeder OG tekst!