Pebernødder (afprøvning for Magasinet Mad!’s testpanel)………
22 august , 2009 - af Newyorkerbyheart -
Kategori: Kager/Brød/Småkager - Tags: Bagning/Kager (Cakes/cookies/bread), Jul, Testpanel
Dejen til pebernødderne………..
……..rulles ud i stænger på tykkelse med en lillefinger……….
……….skæres ud og sættes på plade………..
Færdigbagte………….Ja, idag har jeg så bagt pebernøder, man kan jo ligeså godt komme igang så det hele ikke skal nåes i december måned! *S*
Spøg til side, jeg afprøver denne opskrift for Magasinet Mad!. Den kommer i blad nr. 6/09, som udkommer den 19. oktober 2009. Jeg har haft opskriften liggende i en god uges tid, men det har været virkelig svært at overbevise mig selvom at bage pebernødder midt i augusts varme! Men da jeg skal indsende kommentarer senest på mandag, så måtte jeg igang i dag – og de smager altså rigtig, RIGTIG godt!
Selvom det måske ikke virker logisk at spise pebernødder i august måned, så fejler opskriften ihvert fald ikke noget. De er super LETTE at lave, forholdsvis få ingredienser der er nemme at skaffe, hurtige og er smagen lige som den skal være (efter min mening).
Jeg tror, at det bliver disse der bliver bagt i år i december måned og fragtet med til Paris, hvor vi jo skal holde jul hos Anette. Jeg er forholdsvis sikker på, at hun også vil kunne lide dem……….
Jeg tror, at det bliver disse der bliver bagt i år i december måned og fragtet med til Paris, hvor vi jo skal holde jul hos Anette. Jeg er forholdsvis sikker på, at hun også vil kunne lide dem……….
Jeg valgte dog kun at bage halv portion, fordi der jo plejer at blive mange og jeg fik 2 hele plader ud af den portion jeg bagte. Naboerne kiggede meget underligt på mig, da jeg gik rundt og bød pebernødder. Det var ret tydeligt at de tænkte: “nu er det da rablet helt for hende!” *S*
Jeg skriver opskriften på den fulde portion, som jo så altså skal give noget der ligner 4 hele bageplader, hvor mange det er må I altså selv tælle……….
Pebernødder (afprøvning for Magasinet Mad!‘s testpanel), 4 bageplader fulde:
250 g smør
250 g sukker (jeg brugte rørsukker)
1 tsk. stødt ingefær
1 tsk. kanel
1 tsk. hvid peber
1 tsk. kardemomme
1 tsk. bagepulver
1 tsk. natron
1 dl piskefløde
ca. 500 g mel
Pisk smør og sukker godt sammen med en el-mikser. Rør krydderier og fløde i med en (træ)ske. Tilsæt melet lidt efter lidt og når samler sig, så ælt den til en fast dej (det er ikke sikkert at alt melet skal bruges). Rul dejen til lillefinger-tykke stænger, som skæres i små bidder. Sæt på en bageplade beklædt med bagepapir og bag i en forvarmet ovn ved 200 grader (jeg bager ALDRIG ved varmluft) i 10-12 minutter, pas på at de ikke bliver for brune under bunden! Køles af på køkkenbordet til de er HELT kolde. Opbevares i tætsluttende kagedåse.
Samme dag for et år siden
- Quesadillas med sorte bønner, peberfrugt og majs........ - 2011
- The Secret Recipe Club: Fuldkornshavregrynskager med chokoladerosiner.......... - 2011
- Lasagne a la Newyorkerbyheart.......... - 2010
- Snotforkølet.......... - 2010
- Brombærsyltetøj.......... - 2009
- Halloumi ost med agurke/tomat linsesalat........... - 2009
- FANTASTISK FREDAG........................ - 2009
10
kommentarer
Skriv kommentar
