Bagt æblekage med makronlåg…………
24 september , 2009 - af Newyorkerbyheart -
Kategori: Kager/Brød/Småkager - Tags: Bagning/Kager (Cakes/cookies/bread)
Æg pisket med sukker……….
Mælk koges op med knuste makroner…………
De kogte æbler ligges i bunden af et fad……….
Ægge-/mælkemassen hældes over………….
Færdigbagt……….
Klar til servering…………I går bagte jeg en æblekage med makronlåg, som på papiret lød ret lækker, men det synes jeg altså ikke at den var. Den ægge-/makronmasse kom ovenpå var slet ikke mig, det smagte meget “ægget” og var ikke særlig lækker (synes jeg). Kæresten er slet ikke (eller ihvert fald MEGET sjældent) til varme æbler, så han brød sig heller ikke om den………….
Bagt æblekage med makronlåg, 4-6 pers.:
1 kg æbler
1 dl vand
sukker efter smag
korn af ½ stang vanilie + den tomme vaniliestang
Creme:
4 æg
50 g sukker
4 dl mælk
50 g makroner, knuste
korn af ½ stang vanilie + den tomme stang
Skræl æblerne, tag kernehuset ud og skær dem i mindre stykker. Kom dem i en gryde med vand, vaniliekorn, den tomme vaniliestang og lidt sukker (der kan altid tilsættes mere). Bring det i kog og lad det koge, til æblerne begynder at koge ud. Smag til og tag den tomme vaniliestang op. Rør den igennem med en ske.
Til cremen, piskes æg, vaniliekorn og sukker luftigt og skummende med en el-mikser. Hæld mælk i en gryde, knus makronerne ned i og kom den tomme vaniliestang i. Bring det i kog under omrøring og fisk så vaniliestangen op. Hæld mælken i de piskede æg, i en tynd stråle, og under konstant piskning.
Kom de kogte æbler i et let smurt ovnfast fad (tærteform eller en anden ovnfast fad). Hæld ægge-/makronmassen over og sæt i en 200 grader varm ovn, på nederste rille. Bag i 10 minutter, skru ned til 180 grader og bag i yderligere 35-40 minutter. Server den kold med flødeskum eller creme fraiche rørt med lidt vaniliesukker.
Til cremen, piskes æg, vaniliekorn og sukker luftigt og skummende med en el-mikser. Hæld mælk i en gryde, knus makronerne ned i og kom den tomme vaniliestang i. Bring det i kog under omrøring og fisk så vaniliestangen op. Hæld mælken i de piskede æg, i en tynd stråle, og under konstant piskning.
Kom de kogte æbler i et let smurt ovnfast fad (tærteform eller en anden ovnfast fad). Hæld ægge-/makronmassen over og sæt i en 200 grader varm ovn, på nederste rille. Bag i 10 minutter, skru ned til 180 grader og bag i yderligere 35-40 minutter. Server den kold med flødeskum eller creme fraiche rørt med lidt vaniliesukker.
Samme dag for et år siden
- Lille give-away...... - 2010
- Kyllingetærte med markchampignon, bacon og sprødt kartoffellåg.............. - 2009
- Dewey - Bibliotekskatten der ændrede verden, Bazar Forlag............. - 2009
- Tortilla med hakket oksekød og avocadosalsa (Magasinet Mad nr. 4/08)........... - 2008
- Laksefad a la Gunnar og Minna........ - 2007
- Husarsteg, del 2....... - 2006
- Husarsteg, del 1........... - 2006
10
kommentarer
Skriv kommentar
