Gulerodssuppe og bruchetta med grillet artikok og serrano………
Gulerodssuppen……………
I går aftes – inden vi skulle i biografen – fik vi en SUPER skøn gulerodssuppe, den kan virkelig anbefales! Den er hurtig at lave, nem, få ingredienser og så smager den virkelig godt. Den vil også egne sig godt som en lille forret……..
Basisopskriften er inde fra
Jubii’s maddebat, men jeg har udbygget lidt på den og resultatet blev altså rigtig godt. Jeg brugte “almindelig” flødeost naturel, men jeg har set, at de har prøvet med flødeost light med godt resultat, så det kan altså også bruges………..
1 stort løg, meget finthakket
3 fed hvidløg, knust og finthakket
1 kg. gulerødder, skrællet og skåret i meget små tern
3/4-1 liter vand
flydende bouillon eller gode bouillontern (jeg brugte hønsebouillon)
1 bæger (200 g) flødeost naturel
blade af et lille bdt. frisk timian, hakket
salt, friskkværnet peber
olivenolie
Varm olie op i en gryde (stor nok til at rumme suppen) og lad det sautere ved middelvarme, til de bliver bløde og begynder at blive let gyldne i kanterne, men de skal ikke tage for meget farve. Tilsæt gulerødder og timian, skru lidt op for varmen og lad det svitse med i 3-5 minutter, under omrøring. Krydr med salt og friskkværnet peber. Hæld vand/bouillon ved og bring det i kog, skru igen lidt ned og lad det småsimre i 15 minutters tid. Kom flødeosten i, pisk det ud og lad det igen simre i 15-20 minutter. Smag til og så er suppen klar til servering. Den kan selvfølgelig blendes hvis det ønskes, men jeg synes at i og med at gulerodsstykkerne er så små og fine, så er det synd – men det er jo et smagsspørgsmål.
Som tilbehør fik vi nogle virkelig lækre bruchetta med artiskok og serranoskinke fra Spis Bedre nr. 9/09.
De kan virkelig anbefales og jeg vil mene, at de også er lækre som en lille forret eller til en aperitif. I bladet bliver de serveret til en suppe med Karl Johan svampe og det var meningen at det var den vi skulle have haft, men da jeg ikke kunne få fat i Karl Johan svampe, ja så blev det altså ovenstående gulerodssuppe……….
Bruchetta med artiskok og serranoskinke (Spis Bedre nr. 9/09)
lækker italiensk brød/flutes skåret i skrå skiver, ca. 1½-2 cm. tykke
1 fed hvidløg, halveret
grillede artiskokker fra glas
serranoskinke
frisk timian
Skær flutes i skiver og grill det på en godt varm grillpande, en havegrill eller bare en brødrister (men grillpanden er altså rigtig god til dette). Grill til de brødet får striber og bliver sprødt. Halver et hvidløgsfed og gnid brødskiverne med det overskårne hvidløg. Læg lidt artiskok på hver – skær det evt. i mindre stykker – rul lidt serranoskinke sammen (jeg brugte et halv stykke til hver) og læg det dekorativt på brødet. Pynt med lidt frisk timian og server straks.
I går var vi inde og se “Pigen der legede med ilden” og den kan virkelig anbefales!
Jeg synes at “Mænd der hader kvinder” var godt filmatiseret, men efterfølgeren er ikke mindre god.
Jeg synes, at den levede fuldt op til den første film. “Pigen der legede med ilden” er også den bog af Stieg Larssons triologi, som jeg synes er bedst og den skuffede mig altså ikke.
De skuespillere der spiller henholdsvis Lisbeth Salander (Naomi Rapace) og Mikael Blomkvist (Michael Nyqvist) er altså eminent castet og de spiller virkelig de roller fantastisk godt!
I bogen, som på film, kommer jeg helt automatisk til at holde af Lisbeth Salander, fordi hun er sådan et komplekst – men alligevel godt – menneske. Hun gemmer sig bag en facade af hårdhed, modvilje og had – men de mennesker hun holder af, vil hun alligevel gøre hvad som helst for……….
Læg også mærke til musikken, som faktisk er ret fantastisk og smuk – og som er dansk – lavet af
Jacob Groth. Han har lavet musikken til alle 3 film……..
Finthakket løg og hvidløg sauteres………
Finthakket gulerødder og hakket timian tilsættes………..
Bouillon hældes ved………..
Flutes ristes på en godt varm grillpande…………
Toppes op med grillet artiskok, serranoskinke og frisk timian……….
De er dekorative og smager SUPER godt!………..
Flødeost kommes i……….
Gulerodssuppe og bruchetta med grillet artikok og serrano………
Gulerodssuppen……………
