Hjemmebagte rugkiks……….
03 september , 2009 - af Newyorkerbyheart -
Kategori: Kager/Brød/Småkager - Tags: Bagning/Kager (Cakes/cookies/bread)
Melblandingen til rugkiks med kommen……….
Melblandingen til de almindelige rugkiks………
Dejen rulles tyndt ud………..
De almindelige rugkiks drysses med Maldon salt og sesamfrø………
Rugkiks med kommen…………
Så skulle der være nok til ostene i morgen………..I dag har jeg bagt rugkiks, fordi vi skal have en gæst til spisning i morgen, hvor vi skal have nogle forskellige oste……..
Disse rugkiks er SÅ nemme at bage og de smager SUPER godt. Der er smør i, så de er ikke helt fedtfattige, men til gengæld er der INGEN sukker i og tit synes jeg faktisk at kiks indeholder for meget sukker………
Jeg lavede dobbelt portion. Den ene portion bagte jeg med kommen i dejen, den anden uden kommen, men dryssede så kiksene med Maldon salt og sesamfrø inden de blev bagt. Hvor mange der blev ved jeg ikke helt, jeg nægter at stå og tæller når jeg bager og det er jo også forskellig alt efter den størrelse de bliver lavet i. Men jeg fik næsten 4 hele bageplader fulde. Hvis I vil have ligeså mange som mig, skal i fordoble nedenstående opskrift……..
Hjemmelavede rugkiks:
100 g rugmel
100 g sigtemel
1 tsk. bagepulver
½ tsk. salt
evt. 1½ tsk. kommen (udelades hvis de skal drysses med salt eller andre ting)
100 g smør, smeltet
1 dl koldt mælk
Smelt smørret og hæld den kolde mælk i. De 2 slags mel, salt, bagepulver og evt. kommen blandes sammen. Når smør-/mælkeblandingen er næsten helt koldt, blandes den i melblandingen. Rør dejen sammen med en el-mikser og ælt den derefter på bordet med lidt mel. Er dejen meget fugtig, kan der tilsættes lidt mere mel. Del dejen i 2. Rul dejstykkerne meget tyndt ud, på et meldrysset bord. Hvis dejen er meget blød, kan den ligges i køleskab i et par timer, så bliver den nemmere at arbejde med. Skær den udrullede dej i den størrelse kiks som der ønskes, brug en kniv, en kagesporer eller en pizzaskærer. Prik dejen godt med en gaffel. Læg kiksene på en bageplade beklædt med bagepapir. Dem der ikke kommes kommes i, kan drysses med forskellige ting, jeg brugte Maldon salt og sesamfrø – men andre ting kan jo vælges. Bag kiksene ved 200 grader i ca. 5-7 minutter. Lad dem køle lidt af på pladen, inden de sættes over på en bagerist, hvor de afkøles HELT. Når de er helt kolde, kan de opbevares i en tætsluttende kagedåse.
Samme dag for et år siden
6
kommentarer
Skriv kommentar
