Pasta med tigerrejer, feta og fire roasted tomatoes, dertil snitbønner………..
07 september , 2009 - af Newyorkerbyheart -
Kategori: Pasta-/nudel-/risretter - Tags: Bla-bla, Fisk/skaldyr (Fish), Hverdagsting, Pasta/nudler/ris (Pasta/Rice), Shopping
Snitbønner, I kan se hvor lange de er i forhold til tandstikken……….
Tigerrejer og hvidløg steges……….
Fire roasted tomatoes med chipotle hældes ved……….
De skårne snitbønner, inden de kommes i kogende vand………..
Frisk basilikum kommes i tomatsaucen……….
Friskkogt spaghetti vendes i og retten drysses med feta……..
Aftenens tallerken………..I aften har vi fået spaghetti med tigerrejer, feta og fire roastes tomatoes, dertil snitbønner – det smagte SUPER godt!
Jeg har aldrig før fået snitbønner, men i dag da vi var ovre og handle faldt jeg pludselig over disse pudsige, lange og brede bønner. Dem måtte jeg prøve og jeg synes at de smager rigtig godt. Smagen er lidt anderledes end almindelige grønne bønner, lidt mere i retning af sukkerærter synes jeg………..
Jeg har aldrig før fået snitbønner, men i dag da vi var ovre og handle faldt jeg pludselig over disse pudsige, lange og brede bønner. Dem måtte jeg prøve og jeg synes at de smager rigtig godt. Smagen er lidt anderledes end almindelige grønne bønner, lidt mere i retning af sukkerærter synes jeg………..
Snitbønner er lette at tilberede. De skal bare skulles og tørres, så skæres enderne af og de skæres i 1-1½ cm. lange stykker. Kommes i kogende, letsaltet vand og de koges i 2-3 minutter. Vandet hældes fra og så er de klar til servering.
Jeg brugte igen en dåse af de fire roasted tomatoes jeg har fået tilsendt fra min Mama. Denne gang var det nogen af dem med chipotle i, de er MEGET lækre. Men der kan sikkert også bruges almindelige hakkede tomater fra dåse, tilsat chili, chipotle eller måske lidt stærk, røget paprika.
Nu jeg er ved røget paprika, så har Netto det i denne uge på tilbud. Både i mild og hot form, jeg har sikret mig et par dåser *S*
Nu jeg er ved røget paprika, så har Netto det i denne uge på tilbud. Både i mild og hot form, jeg har sikret mig et par dåser *S*
Spaghetti med tigerrejer, feta og fire roasted tomatoes, 2 pers.:
250 g rå tigerrejer med skal fra frost, optøede
1 dåse fire roasted tomatoes med chipotle (eller 1 dåse hakkede tomater af god kvalitet, smag til med chili, chipotle eller lidt stærk, røget paprika)
1 bæger feta, smuldret
3 fed hvidløg, knust og finthakket
olivenolie til stegning
spaghetti i passende mængde (jeg bruger Barilla, 2/3 fuldkornsspaghetti (nr. 5) og 1/3 almindelig spaghetti (nr. 5))
1 håndfuld friske basilikumblade, hakket
Kog spaghetti’en til den er al dente i rigeligt, godt saltet, vand. Hæld vandet fra. Pil skallerne af rejerne og skær dem op i ryggen, fjern tarmen. Varm lidt olivenolie op på en pande og kom rejerne på sammen med hvidløg. Ryst panden/rør i det hele tiden så hvidløget ikke bliver branket og så rejerne skifter farve. Steg i 2 minutter. Hæld tomaterne ved og lad det lige varme igennem. Kom basilikum i, vend rundt og smag til med salt og friskkværnet peber. Kog endelig ikke saucen for meget igennem, så bliver rejerne MEGET kedelige, de skal kun lige være nok! Vend den friskkogte, afdryppede spaghett i og drys med smuldret feta. Server straks.
I dag er det blevet til absolut ingenting. Jeg har fået lavet madplan for ugen, indkøbsseddel og vi har fået handlet ind – that’s it! I morgen skulle jeg gerne have trænet lidt og så har jeg en bageopskrift på makronsnitter det ligger og venter på mig. Jeg ved dog ikke lige om det bliver i morgen, men det bliver ihvert fald i denne uge……….
I dag var jeg heldig at finde et par butikker på nettet, som har nogle ret FEDE ting. At kæresten så ikke er helt enig med mig i den betragtning, det er en helt anden sag *S* Han får nervøse trækninger, når jeg nærmer mig sådanne butikker, for han ved at det kan blive dyrt!
I dag nøjedes jeg dog med at købe en lille bog med postkort i butikken The Little Bookroom, den måtte jeg bare eje………..
I dag nøjedes jeg dog med at købe en lille bog med postkort i butikken The Little Bookroom, den måtte jeg bare eje………..
Den anden butik hedder Three Potato Four og her er jeg faldet over en plakat som jeg MÅ eje. Den er desværre ikke på lager lige pt. idet første oplag er solgt, men måske der kommer et oplag til, jeg får ihvert fald tilsendt en mail hvis der gør…………..
I morgen står den på en ret med kylling og polenta, en opskrift fra Magasinet Mad! nr. 5/09……….
Samme dag for et år siden
- Newyorkerbyheart - nu også som skribent........ - 2010
- Grillet flanksteak på spinatbund, bagt blomkålsalat og Creme Brùlée......... - 2008
- Laks med flødesost og dijonsennep med flødestuvet spinat og kartofler...... - 2007
- Så er der lagt belægningssten........ - 2007
- Boboli pizza + Ørkenens sønner........ - 2007
14
kommentarer
Skriv kommentar
