Aftenens tallerken……….

I aften har vi fået fisk: lyssej med spinat og kartoffellåg, en opskrift fra denne uges “Søndagsavisen“.
Der stod torsk i opskriften, men jeg valgte lyssej og det smagte dejligt. Jeg ville dog nok vælge at lave en sauce (kold eller varm) til næste gang, for det var sådan lidt “tørt” i det. Som tilbehør fik vi dampet broccoli og stenovnsbagt ciabattaflute………

Jeg lavede portionen så den passede til 2 pers., min version er som følger:

Bagt lyssej med spinat og kartoffellåg (Søndagsavisen), 2 pers.:

2 lyssejfileter

1 bakke frisk babyspinat, godt skyllet

rapsolie

salt, friskkværnet peber

2 bagekartofler skåret i tern

1 bdt. dild, hakket

lidt friskrevet muskatnød

Pensl fiskefileterne med lidt rapsolie og læg dem i et ovnfast fad, krydr med salt og friskkværnet peber. Sæt dem i en forvarmet ovn ved 200 grader i 10 minutter. Imens koges kartoffelternene til de er helt møre i vand. Kom ganske lidt rapsolie i bunden af en gryde og kom spinat i, lad det lynstege til spinaten falder sammen. Hæld det i en sigte og pres al væden ud af det, krydr med salt og friskkværnet peber. Hæld vandet fra kartoflerne, mos dem med en gaffel og rør mosen med salt, friskkværnet peber, dild og lidt rapsolie. Smag til sidst til med friskrevet muskatnød. Læg den afdryppede spinat på fiskefileterne og fordel derefter kartoffelmosen ovenpå. Dryp med ganske lidt olie og sæt tilbage i ovnen. Lad det stå til kartoffelmosen bliver gylden. Server straks.

Jeg prøver stadig på at komme mig efter vores Berlin tur og jeg må indrømme at der ikke er mange kræfter på kontoen. Det bliver lige til det mest nødvendige: madlavnig og lidt let træning. I dag har jeg lavet yogalates i ½ time, det var hvad jeg kunne mønstre kræfter til.
Jeg er fysisk og mental meget TRÆT og prøver på at hvile mig så meget som mulig. Prinsessen skal jo også nusses og passes, nu hvor hun har været alene i nogle dage. Selvom vi har naboer der er ovre ved hende engang eller 2 om dagen, så er hun jo vant til at have mig hjemme hver dag, så jeg tror hun føler sig meget ensom!
Ihvert fald er hun MEGET kontaktsøgende når vi har været væk og hun er heller ikke særlig interesseret i at komme ud. Hun vil helst bare ligge inde og være i nærheden af os………….

Bøger:

Jeg er stadig ved at læse “Vinderen står alene” af Paulo Coelho (Bazar Forlag) jeg synes sådan set at den er meget god, omend den er anderledes end bøger jeg har læst før. Skrivestilen er anderledes, men det er jo altid godt at prøve noget nyt *S* Jeg vil komme med en hel vurdering af den når jeg er færdig med den……….

Jeg lover, at jeg nok skal få lavet det indlæg om Berlin, jeg arbejder på det………..