Salat med belugalinser og ost, dertil utrolig lækkert fuldkornsciabatta brød med græskarkerner (BoligLiv)………..
Dejen til fuldkornsciabatta brødene………..
De kogte belugalinser røres med marinaden………
Brødene er klar til at komme i ovnen………
De færdigbagte brød, som blev MEGET lækre!………..
Den færdige linsesalat………..
Kylling dyppet i sød chilisauce og pakket ind i bacon, steges………..
Aftenens tallerken………..
Min tallerken fra den anden aften, da vi var på firmabesøg hos kærestens søster………
Bunden til smørkagen, smøres med remonce……….
Creme kommes på og drysses med lidt (jumbo) rosiner……….
Den anden halvdel af dejen laves som snegle og ligges ovenpå……….
Den færdigbagte “Herregårds smørkage” pyntet med glasur……….
Mmmm, lige til at sætte tænderne i…………..Jeg lavede få ændringer, idet jeg tilsatte et fed presset hvidløg til marinaden, sammen med lidt grovkornet sennep. Desuden tilsatte jeg også lidt balsamico og lidt flydende honning til marinaden.
Jeg kan virkelig anbefale Jer at lave denne salat og den passer til en utal af forskellige ting, kun Jeres fantasi sætter grænsen! Den vil også kunne spises som en selvstædig ret, med et stykke godt brød til – evt. det lækre fuldkornsciabatta brød med græskarkerner (BoligLiv nr. 10/09).
Jeg skar 2 kyllingebrystfileter i lidt mindre stykker, krydrede med salt og friskkværnet peber og vendte dem så i sød chilisauce. Derefter viklede jeg et stykke bacon om og stegte dem på panden, til de var gennemstegte. Nemt og lækkert!
Salat med belugalinser og ost, 4 pers.:
Når retten skal serveres, skæres ost i tern, squash i strimler og bønnerne koges. Hvis løget dufter meget stærkt, så kom de smalle løgbåde i lidt koldt vand lidt, så det kan trække noget af løgsmagen ud. Lad bønnerne køle af til de kun er lune, ellers smelter osten. Bland alle grønsagerne og osten sammen og vend dem så sammen med de marinerede linser. Smag til med salt og friskkværnet peber.
Jeg bagte nogle lækre fuldkornsciabatta brød (fra BoligLiv nr. 10/09) som vi fik til og det var en STOR succes!
De er lette at lave og smagte pragtfuldt. Der skulle bruges 400 g fuldkornsdurummel (fra Il Fornaio), jeg brugte kun 350 g og tilsatte så 50 g sigtemel.
Il Fornaio laver også en italiensk hvedemel, men det havde jeg ikke, så jeg brugte noget italiensk hvedemel af 00-typen fra Netto.
Jeg havde ikke lige set at den skulle hæve natten over, så jeg lavede dejen ved 11.30-tiden og bagte brødene ved 19-tiden. Dog tilsatte jeg 20 g gær istedet for de 15 g der skulle i. Jeg skriver opskriften som jeg lavede den…………
Koldhævet fuldkornsciabatta brød med græskarkerner (BoligLiv nr. 10/09), 2 stk.
7 dl koldt vand
I torsdags var vi til åbent hus hos kærestens søsters arbejdsplads og det var rigtig sjovt og interessant at se!
De havde en brand tidligere på året, så du fremviste de deres flotte nye lokaler, som er totalt gennem-renoveret.
Sikke skønne, lyse omgivelser at arbejde i og så har de fået et flot show-room. Hendes arbejdsplads var også vært med en buffet og jeg skal da lige love for at der var lækkerier. Det var kokken fra deres kantine der havde lavet maden og der var virkelig kræset. Jeg tror jeg fik smagt det hele, som I sikkert kan se på min, godt fyldte tallerken – og det hele smagte SKØNT!
Kæresten søster siger også, at der bliver kræset for dem hver dag *S*.
Der var også petit fours bagefter – dog ikke nogen han havde bagt – men fra den lokale bager. Små napoleonshatte, Sarah Bernardkager og 2 andre slags kager med noget kransekagemasse.
Vi havde jo slet ikke regnet med at fik så meget at spise, så vores rester fra onsdag, fik vi først igår aftes. Men det var de nu ikke blevet ringere af *S*
Jeg havde ikke noget mandelessens, så jeg kom vaniliesukker i remoncen istedet for, det fungerede fint………..
Jeg havde held til at komme på tennisbanen i går eftermiddags, hvor vejret var aldeles SKØNT – helt perfekt tennis-vejr!
Vi spillede i 1½ times tid og jeg nød det, selvom det også var hårdt og jeg var meget træt bagefter. Ellers er der ikke noget på programmet her i weekenden, vi skal bare slappe af og hygge os. Kæresten håber på at blive helt færdig med at sætte lamelgardiner op, som er et større projekt. Han manglede alle de øverste vinduer, men han satser på at få dem gjort færdig her i weekenden.
Bøger:
Det ryster mig meget at læse, fordi jeg selv har arbejdet for en chef med psykopatiske træk! Jeg arbejde i ½ år for Telia Lokalbogsforlaget i Kolding og hende der var chef der, hun var i sandhed en psykopat!
Jeg skulle aldrig have underskrevet kontrakten, jeg havde en dårlig fornemmelse allerede da og skulle have fulgt min mavefornemmelse!
Det blev ½ år med indsigt i menneskets sorteste sider og en chef når det er allerværst!
Det var som at træde ind i en sekt, alle sagde nøjagtig det samme og det var faktisk DYBT skræmmende. Jeg forstod ikke at de andre ikke kunne se det, men de var totalt som marionetdukker.
Jeg siger Jer at det var rystende ting jeg oplevede i det halve år, jeg skal nok fortælle historien en dag. Jeg sagde selv op, men det tog mig LANG tid at komme mig over den oplevelse! Aldrig har jeg oplevet noget lignende………….
I morgen kommer menu’en bare til at stå på flanksteak, bagte kartofler, hvidløgsdressing og en salat – så det vil jeg ikke trætte Jer med. Jeg vender tilbage efter weekenden………..
Samme dag for et år siden
- Bagte rodfrugter i baconsvøb (Spis Bedre nr. 10/2011), knuste kartofler med hvidløgssmør og svinemørbrad med mozzarella og basilikum................ - 2011
- MAD 2010 i Ridehuset, Århus........ - 2010
- Stemningsbilleder......... - 2007
- Gulerodsboller med solsikkekerner..... - 2007
- Forloren hare......... - 2006
