Varm vintergrøntsagssalat (fra bogen “Sophie Dahls frydefulde fristelser, Gads Forlag)………
14 oktober , 2009 - af Newyorkerbyheart -
Kategori: Tilbehør/vegetar retter - Tags: Bla-bla, Bøger, Salater (Salad), Tilbehør, Træning/yogalates (Exercise/Yogalates)
“Sophie Dahls frydefulde fristelser” af Sophie Dahl, Gads Forlag………..
Gulerødder, pastinak, rødbeder, sød kartoffel, jordskokker og rødløg……….
Når det er færdigt, drysses med grofthakkede, ristede valnødder og feta……..
Aftenens tallerken………..I dag er jeg ved at være tilbage til almindelig helbredstilstand og det nyder jeg!
I de sidste mange dage, har jeg drukket et glas lunkent vand med friskpresset citronsaft hver morgen og aften. Det er ikke noget jeg har nydt, men jeg har gjort det og jeg tror at det har hjulpet, ihvert fald har jeg fået et ordentlig skud C-vitaminer *S*
I de sidste mange dage, har jeg drukket et glas lunkent vand med friskpresset citronsaft hver morgen og aften. Det er ikke noget jeg har nydt, men jeg har gjort det og jeg tror at det har hjulpet, ihvert fald har jeg fået et ordentlig skud C-vitaminer *S*
I går var det kærestens søsters fødselsdag og jeg var i tvivl lige til det sidste, om jeg skulle med eller ej, men jeg tog med og det var SÅ hyggeligt!!
Vi fik SKØN og LÆKKER mad (cuvettesteg, ovnbagte kartoffelbåde, rødbedesalat med smuldret feta, en grøn salat med valnødder og pære og en meget lækker sauce til). En rigtig festmiddag og vi glæder os alle til at det – forhåbentlig – snart bliver gentaget. Fik du den D? *S*
Vi fik SKØN og LÆKKER mad (cuvettesteg, ovnbagte kartoffelbåde, rødbedesalat med smuldret feta, en grøn salat med valnødder og pære og en meget lækker sauce til). En rigtig festmiddag og vi glæder os alle til at det – forhåbentlig – snart bliver gentaget. Fik du den D? *S*
Jeg havde lavet desserten, Manhattan-style cheesecake med blåbær-topping. Jeg lavede den tirsdag aften og var faktisk noget nervøs for hvordan den ville være, fordi jeg kom til at bage den lige en tak for meget! Altså, den blev ikke branket eller noget, den blev bare mere fast i den, end jeg plejer at lave den.
Jeg overvejede alvorligt at lave det om, men jeg orkede det simpelthen ikke, så jeg krydsede fingre og håbede det bedste – og den smagte godt. Den havde ikke taget skade, så hvis det skulle ske for Jer, så skal I ikke få koldsved over det *S*
Jeg overvejede alvorligt at lave det om, men jeg orkede det simpelthen ikke, så jeg krydsede fingre og håbede det bedste – og den smagte godt. Den havde ikke taget skade, så hvis det skulle ske for Jer, så skal I ikke få koldsved over det *S*
I aften stod menu’en på en lækkert varm vintergrøntsagssalat fra bogen “Sophie Dahls frydefulde fristelser” af Sophie Dahl, Gads Forlag og den kan jeg virkelig anbefale Jer at lave!
Den er lækker, smagfuld, hurtig at lave og smuk at se på. Til vintergrøntsagssalaten fik vi en ribeye steak. Jeg lavede få ændringer:
Den er lækker, smagfuld, hurtig at lave og smuk at se på. Til vintergrøntsagssalaten fik vi en ribeye steak. Jeg lavede få ændringer:
- jeg tilsatte lidt jordskokker, fordi jeg havde nogle
- jeg tilsatte et fed presset hvidløg til dressingen
- jeg brugte kun ½ knoldselleri (istedet for en hel)
- jeg tilsatte lidt friske rosmarinnåle, finthakket
I får opskriften som jeg lavede den………..
Varm vintergrøntsagssalat (fra bogen “Sophie Dahls frydefulde fristelser” af Sophie Dahl, Gads Forlag), 2 pers.:
1 rødløg i grove stykke
1 sød kartoffel, skrællet og skåret i grove stykker
2 gulerødder i grove stykker
2 pastinakker i grove stykker
½ knoldselleri i grove stykker
2 rødbeder i grove stykker
3 jordskokker i grove stykker
Maldon salt, friskkværnet peber
olivenolie
1 håndfuld valnødder, groft hakkede
1 god feta, smuldret (jeg kan bedst lide det der købes i et helt stykke)
friske rosmarinnåle, finthakket
Dressing:
2 spsk. olivenolie
1 tsk. dijonsennep
1 spsk. balsamico
saft fra 1/4 citron
1 bdt. persille, finthakket
1 fed hvidløg, presset
Kom alle grønsagerne i et ovnfast fad, krydr godt med salt, friskkværnet peber og rosmarin og giv dem et ordentlig sving med olivenolien (det skriver hun altså *S*). Vend det hele godt sammen og sæt i en forvarmet ovn ved 200 grader (hvis der bruges varmluft) eller 225 grader. Bag i 35 minutter i den øverste del af ovnen og vend rundt i dem et par gange undervejs. Når der mangler 5 minutter, så kommes valnødder på en bageplade med bagepapir og sættes i ovnen, så de bliver ristede.
Pisk ingredienserne til dressingen sammen i en lille skål og når rodfrugterne er færdige, vendes dressingen i. Drys med valnødder og smuldret feta, server straks.
Pisk ingredienserne til dressingen sammen i en lille skål og når rodfrugterne er færdige, vendes dressingen i. Drys med valnødder og smuldret feta, server straks.
I dag har vi været oppe og spille lidt tennis, bare helt stille og roligt! Jeg trængte til at komme ud og få lidt frisk luft og få mig rørt lidt. Sikke et smukt vejr der er derude i disse dage og i dag kunne jeg altså ikke modstå længere, jeg måtte ud i det *S*.
Det må være dejligt for alle Jer derude, der har efterårsferie……….
Bøger:
Jeg er blevet færdig med “En dronnning kom til byen” af Dan Philipsen. Bogen er skrevet om Anja Andersen og beskriver hendes vanvid – i både positiv og negativ forstand! Hvis man skal gå ud fra bogen, så har det ikke været let at være i hendes spillerstab, med mindre man tilhørte en af de absolut stjerner!
Var man derimod en af dem hun havde set sig sur på, så var det nærmest psykisk terror. Men den beskriver også hendes godhed, som var en side hun viste af sig selv af og til, både for hendes egne spillere – men også for modstandernes! Anja Andersen medvirker ikke selv i bogen, så derfor er det jo ikke set fra begge sider og derfor er det jo ikke den endegyldige sandhed, men kun sandheden set fra 1 side………….
Var man derimod en af dem hun havde set sig sur på, så var det nærmest psykisk terror. Men den beskriver også hendes godhed, som var en side hun viste af sig selv af og til, både for hendes egne spillere – men også for modstandernes! Anja Andersen medvirker ikke selv i bogen, så derfor er det jo ikke set fra begge sider og derfor er det jo ikke den endegyldige sandhed, men kun sandheden set fra 1 side………….
Samme dag for et år siden
- Coq au vin a la Brødrene Price............ - 2011
- Ude & Hjemme har kåret mig som vinder - eller min opskrift........... - 2011
- Uhmmm........ - 2010
- Rødspætter i fuldkorn med hvidkålssalat, dildkartofler og "remoulade" (fra Go' Morgen Danmark)........ - 2010
- Laksefrikadeller med grov remoulade og smørvendte kartofler....... - 2008
- Storbyferie: Berlin, del 4.......... - 2008
- Storbyferie: Berlin, del 3......... - 2008
- Storbyferie: Berlin, del 2....... - 2008
- Storbyferie: Berlin....... - 2008
- Sdr. Bjert kro - skønt sted og FANTASTISK mad....... - 2007
10
kommentarer
Skriv kommentar
