Newyorkerbyheart

Laksefilet med råstegte kartofler og peberrodscreme……….

Kartofler i små tern, råsteges i olie……….

Når de er næsten færdige, kommes forårsløg ved………..

……….og til sidst dild. Server straks……….

Aftenens tallerken………..
I aften har vi fået en lækker fiskeret, som var i Løvbjergs tilbudsavis i weekenden. Den er meget velsmagede og let at lave.
Peberroden giver en dejlig skarphed, til den milde laks og katoflerne. Jeg brugte græsk yoghurt 2% og tilsatte cremen lidt sukker, fordi den var ret syrlig. Jeg skriver opskriften som jeg lavede den………

Laksefileter med råstegte kartofler og peberrodscreme, 2 pers.:

2 laksefileter uden skind og ben
groft salt, friskkværnet peber
lidt citronsaft
smør og olivenolie til stegning
passende mængde kartofler, skrællet og skåret i små tern
rapsolie til stegning
groft salt
1 bdt. forårsløg i skrå skiver
1 bdt. dild, finthakket
Peberrodscreme:
1½ dl græsk yoghurt
lidt citronsaft
sukker efter smag
1/4 dl frisk, fintrevet peberrod
Varm olie op på en pande. Dup kartoflerne godt tørre og kom dem på panden, skru ned til middel varme og lad dem stege til de bliver møre og gyldne. Vend rundt i dem af og til, drys med groft salt. Når de er næsten færdige, vendes snittet forårsløg i, som får lov til at stege med i et par minutter. Vend dild i og server straks. Kom lidt smør og olie på en pande, læg laksefileterne på, krydr med salt og friskkværnet peber. Steg dem til de er netop møre, ca. 4-5 minutter på hver side, alt efter størrelse. Pres lidt citronsaft over lige inden servering. Rør græsk yoghurt sammen med citronsaft, salt, friskkværnet peber, evt. lidt sukker og frisk, fintrevet peberrrod. Server cremen til kartoflerne og laksen.

Jeg har fået trænet i 1 time i dag, en blanding af kondition og gulvøvelser – desværre gav det mig en frygtelig hovedpine……..
Træls at noget som skulle være så godt, kan give sådan en eftervirkning!

Kæresten har fri i morgen, så vi skal sove længe, så vi kan være friske til i morgen aften *S*.
Der er stadigvæk ikke meget at lave på hans arbejde og det er jo ret TRÆLS, vi håber og krydser fingre for, at det SNART bliver bedre………..ellers bliver de ikke ved med at eksistere!
Vi venter dog med at køre til ved 15-tiden i morgen, for vi kan købe en Storebælts billet for kun kr. 260,- retur, hvis vi kører over efter kl. 16.00 og tilbage igen inden kl. 03.00. Det er næsten halv pris i forhold til hvad det ellers koster, så det er jo også værd at tage med……….

Bøger:

Jeg er startet på “En ren skandale” af Penny Vincenzi, Forlaget Thanning & Appel. Jeg må sige at jeg er mere end behagelig overrasket!!
Lige umiddelbart tænkte jeg, at det nok ikke ville være noget for mig, men den er faktisk ret underholdende!
Det er vel en form for chick-lit, men en meget tyk en af slagsen. Det er lidt ligesom at “se” en serie, synes jeg, bare i bogform. Den følger en gruppe forskellige mennsker i England, som alle berøres af at investeringsbanken Lloyds of London trues af konkurs. Vi følger de forskellige personer i skandaler, kærlighed, venskaber osv. Jeg er virkelig ret facineret af denne bog – og kommer med et seperat indlæg om bogen – når jeg er færdig med den………
Print Friendly
Tilbage

4 kommentarer


  1. Nov 6, 2009
    12:02 am

    Nicolai

    Åh nej hvor ser det bare lækkert ud, Birthe! Det er 100% unfair at poste den slags når jeg er på vej i seng og burde sove. Jeg kan slet ikke komme mig over hvor lækre det hele ser ud – særligt de der kartofler! Dem bliver jeg simpelthen nødt til at lave, hvor banale de end lyder så er jeg vild med de grønne farver.. Tak for tippet!

    Håber I får en skøn aften imorgen, jeg vil tænke på dig! 🙂

    Nicolai


  2. Nov 6, 2009
    11:36 am

    Newyorkerbyheart

    Hej Nicolai!

    Det smagte rigtig godt og kartoflerne er meget lækre! Råstegte kartofler er altid et hit 🙂
    Laksen blev faktisk og lækker, fordi den fik sådan en lidt sprød stegeskorpe, det kunne jeg godt lide…..
    Det gør mig altid glad når nogen tænker på mig – tak!

    Mange hilsner
    Birthe


  3. Nov 7, 2009
    7:30 pm

    Piskeriset

    Som sædvanlig lækker, lækker mad 🙂

    Håber det gik godt i går! Var det de rigtige, der røg ud?


  4. Nov 8, 2009
    12:24 am

    Newyorkerbyheart

    Hej Piskeriset!

    Mange tak 🙂

    Tja, det synes jeg, men jeg hører også til dem der synes at Lisa Lentz er lidt træls at høre på 😉

    Det var en god tur, men den tog også på kræfterne, der kommer snart et indlæg…….

    Mange hilsner
    Birthe

Skriv en kommentar

Din e-mail-adresse vil ikke blive offentliggjort eller delt. Krævede felter er markeret med *

Protected by Copyscape Plagiarism ScannerCOPYRIGHT TILHØRER NEWYORKERBYHEART
- derfor er det ULOVLIGT at kopiere indhold herfra. Det gælder billeder OG tekst!