Newyorkerbyheart

Kyllingegryde med bacon og broccoli, dertil råkost med rødbeder……………

Løg sauteres til de bliver bløde og begynder at tage lidt farve……….

Bacon steges med og så tilsættes kyllingekød……….

Champignon steges med…………

Tilsæt koncentreret tomatpure og (madlavningsfløde)………..

Broccoli i små buketter simrer med tilsidst og så er retten klar……….

Revet rødbede, hvidløg og friskrevet parmesan………..

Den færdige salat med hakket persille………..

Aftenens tallerken……..

Salaten i går: tomater, frisk mozzarella, avocado, basilikum og oliven……….

Bechamelsauce, pastaplader, spinat, stegt løg, laks og basilikum……….

Klar til at komme i ovnen……….

Gårsdagens tallerken………..
I dag har vi fået en lækker kyllingegryde med bacon og broccoli, dertil råkost med rødbede fra bogen “Vintermad der varmer“. Jeg synes, at det var en god og anderledes salat – og en god måde at få rødbeder brugt på – kæresten var ikke så imponeret. Han syntes, at den var lidt for “speciel” *S*

Kyllingegryde med bacon og broccoli, 4 pers.:

3 kyllingebrystfileter skåret i strimler
250 g champignon i skiver
1 pakke bacon i tern
1 broccoli, delt i små buketter
1 stort løg, grofthakket
2 fed hvidløg, knust og finthakket
1 lille dåse koncentreret tomatpure
lidt tørret salvie
lidt græsk krydderiblanding
½ liter (madlavnings)fløde (eller mælk og jævning)
olie til stegning
salt, friskkværnet peber
Varm olie op i en gryde og sauter løg til det bliver blødt og begynder at tage lidt farve i kanterne. Kom bacon ved og lad det stege, til bacon begynder at tage farve, rør i det af og til. Tilsæt kyllingekød, krydr med salt og friskkværnet peber og lad det stege med. Efter ca. 5 minutter tid og lidt omrøring af og til, tilsættes champignon og krydderier (se note). Lad det stege, til væden fra champignon er kogt helt ind. Når væden er kogt helt ind, kommes tomatpure ved, det blandes godt i og får lov til at stege med lidt. Hæld så fløden ved, skru ned og lad det simre i ca. 15 minutter. Hæld broccolibuketter i og giv det endnu 5 minutter. Smag til og server til friskkogt pasta.
Note:
Der kan selvfølgelig bruges de krydderier du kan lide og som du har lyst til.

Råkost med rødbede (fra bogen “Vintermad der varmer“), 2 pers.:

300 g skrællet rødbeder
2 fed hvidløg, presset
50 g groftrevet, frisk, parmesan
1 stor håndfuld persille, finthakket
1/4 dl god olivenolie
1 spsk. citronsaft
Maldon salt, friskkværnet peber
Riv rødbede groft og bland det med knust hvidløg, parmesan og persille. Pisk olivenolie, citronsaft, salt og friskkværnet peber sammen og hæld den over salaten. Vend det hele godt sammen og smag den til.

I går fik vi en genganger, nemlig lakse-/spinatlasagne og det smagte stadigvæk godt *S* Jeg brugte kun halvportion af laksen, for det var kun til os 2, men der var stadig en del i overskud til frokost i dag.
Salaten var næsten ligesom sidst: tomater (San Marzano), avocaod, frisk basilikum, ½ frisk mozzarella og blandede oliven. Salaten blev dryppet med en god olivenolie og og balsamico og krydret med Maldon salt og friskværnet peber.

Næste uge ved denne tid lander jeg snart i Paris og jeg glæder mig MEGET til at se Anette! *S*
Jeg er også spændt på at se et juledekoreret Paris, ikke at jeg har noget at sammenligne med, for jeg har aldrig været i Paris før. Selvfølgelig glæder jeg mig til at stifte bekendtskab med Paris, men jeg glæder mig allermest til at skulle se Anette!
Jeg er selvfølgelig også lidt nervøs, for selvom vi kender hinanden godt, så har vi ikke været sammen (fysisk i det sammen rum), så meget. Jeg er ikke så god til at være gæst, fordi jeg også er en person der har brug for stilhed og at kunne lukke min dør og trække mig tilbage, sådan har jeg altid været. Men jeg er sikker på, at vi vil få det godt sammen og at vi vil nyde dagene saammen. Jeg glæder mig, Anette……….

Jeg har taget mig et par dage, hvor jeg ikke har lavet alt for meget, jeg trængte virkelig til at slappe lidt af.
I går kom jeg fod på crosstraineren i 15 minutter og det gjorde godt, det blev til lige godt 4 km.
Ellers har jeg forsøgt, at komme i seng i ordentlig tid og give mig selv lov til at slappe lidt af inden jeg skal sove. Normalt sidder jeg med min computer lige indtil jeg gå i seng, men de sidste par aftner, har jeg slukket den i ½-1 times tid inden………

Jeg kæmper mig tilbage mod lyset, det går langsomt, men jeg skal nok komme tilbage. Jeg har prøvet det så mange gange før og det skal også nok lykkes denne gang, men det holder ikke op med at være lige hårdt hver gang!
Print Friendly
Tilbage

6 kommentarer


  1. Dec 16, 2009
    12:00 am

    Piskeriset

    Jeg bliver nødt til at gentage mig selv nok en gang – det ser superlækkert ud! Og den der rødbedesalat – den bliver jeg 'desværre' nødt til at lave en af de nærmeste dage, for jeg har alle ingredienser, og de skal snart bruges. Du må være tankelæser 😉

    *tænder lidt flere lys til dig, så du får lettere ved at finde vej tilbage*


  2. Dec 16, 2009
    1:26 pm

    Anonymous

    Hejsa 🙂

    Jeg vil egentlig bare sige, at jeg virkelig nyder at følge med på din blog, som er helt fantastisk og meget inspirende. Du fortstår at præsentere maden og opskrifterne sådan, at selv en nybegynder som mig får lyst til at prøve.

    Kh Sissel


  3. Dec 16, 2009
    9:28 pm

    Newyorkerbyheart

    Hej Piskeriset!
    Tak 🙂 – også for lysene, jeg håber at de kan lede mig på vej tilbage til glæden……

    mange hilsner
    Birthe


  4. Dec 16, 2009
    9:29 pm

    Newyorkerbyheart

    Hej Sissel!

    Velkommen herinde og tak fordi du giver dig til kende 🙂
    Jeg er glad for, at jeg kan være med til at inspirere dig og at du synes om min blog…….

    Mange hilsner
    Birthe


  5. Dec 17, 2009
    1:41 pm

    Lise-Lotte

    Hej Birthe

    Den rødbedesalat ser skønt ud, og må da prøves.

    Jeg har længe spekuleret på, hvor du kender Annette fra?

    Mange hilsener fra Lise-Lotte


  6. Dec 17, 2009
    10:55 pm

    Newyorkerbyheart

    Hej Lise-Lotte!
    Den smagte også dejligt 🙂

    Mange hilsner
    Birthe

Skriv en kommentar

Din e-mail-adresse vil ikke blive offentliggjort eller delt. Krævede felter er markeret med *

Protected by Copyscape Plagiarism ScannerCOPYRIGHT TILHØRER NEWYORKERBYHEART
- derfor er det ULOVLIGT at kopiere indhold herfra. Det gælder billeder OG tekst!