Newyorkerbyheart

Sauce Populaire…………..

17 december , 2009 - af Newyorkerbyheart - Kategori: Dressing/Sauce/Dip/Marinade - Tags:

Sauce Populaire………..

Burgeren inden overdelen kommes på……….

Den færdige burger………..

Aftenens tallerken……….

I aften har vi fået burger, bare hel plain burger med håndskårne kartoffelbåde og sauce Populaire.
Sauce Populaire fandt jeg engang i en bog, som jeg ikke længere husker navnet på, men det blev serveret til en steak og kartoffelbåde. Jeg har før lavet det ofte – inden jeg startede bloggen – men nu støvede jeg opskriften af igen og den smager stadig godt *S*

Sauce Populaire, 3-4 pers.:
4 spsk. god mayonnaise (jeg bruger Hellmanns)
2 spsk. ketchup (jeg bruger Heinz)
1 spsk. sød chilisauce
1-2 fed hvidløg, knust og finthakket
4 cornichoner, duppet tørre og finthakket
salt, friskkværnet peber
tabasco efter smag
Det hele røres sammen og trækker i ½ time inden servering.

Burgeren var rimelig traditionel, men uden agurker, for det havde vi ikke mere af. Jeg kom dog skiver af cornichoner i.

Burger a la Newyorkerbyheart, 2 pers.:
200-250 g hakket oksekød
lidt tørret esdragon
1 spsk. dijonsennep
en anelse baconfedt
½ tsk. røget paprika
salt, friskkværnet peber
4 skiver bacon, stegt sprødt og afdryppet
salatblade
skiver af tomat
Hellmanns mayonnaise
rødløg i ringe
emmentaler ost i skiver (eller en god cheddar skåret i skiver, eller gouda)
cornichon’er i skiver
Heinz ketchup
2 grove durum burgerboller
Ælt det hakkede kød med sennep, esdragon, lidt bacon fedt, salt, friskkværnet peber og røget paprika. Form til 2 store, meget flade bøffer. Lad alt fyldet klart, så burgeren er lige til at samle, når bøfferne er stegt. Varm olie op på en pande og steg bøfferne i ca. 3-4 minutter. Vend dem og læg skiver af den valgte ost ovenpå. Læg låg eller stanniol over og steg dem til de er som ønsket og osten smeltet. Flæk burgerbollerne og rist dem på begge sider. Smør bunden med et tyndt lag mayonnaise, læg salat ovenpå og så et par løgringe. Kom så bøffen med den smeltede ost på, tryk et par skiver bacon ned i, læg tomatskiver og krydr med lidt Maldon salt. Læg så yderligere et par løgringe og skiver af cornichoner. Tag overdelen af burgerbollen og kom ketchup på, tryk den ned over resten af burgeren og så er den klar til servering.

Print Friendly
Tilbage

10 kommentarer


  1. Dec 18, 2009
    12:39 am

    Piskeriset

    Årh-hårh hvor ser det godt ud! 😀
    Jeg kender ikke sovsen, men den lyder godt nok som et hit!


  2. Dec 18, 2009
    12:42 am

    Newyorkerbyheart

    Hej Piskeriset!
    Tak 🙂
    Jeg synes at den har en rigtig dejlig smag, især til "pommes frites"…..

    Mange hilsner
    Birthe


  3. Dec 18, 2009
    8:03 am

    Jule Mig

    Hvor ser det godt ud – har bare haft de vildeste lyster efter en burger…. åhhh, at savle


  4. Dec 18, 2009
    12:25 pm

    Newyorkerbyheart

    Hej Jule Mig!
    Ja, engang imellem skal der bare en burger til 🙂

    Mange hilsner
    Birthe


  5. Dec 18, 2009
    6:06 pm

    Lise-Lotte

    Ja, det ser ud som en skøn burger, den må vi ( også) prøve.

    Lyder som en sød og betænksom kæreste du har med Summerbird chokolade. Hver gang jeg kommer til Hillerød køber jeg også et stykke af dette skønne chokolade…holder nu også af Peter Beier chokolade.

    Ha en dejlig aften i snevejret- her i Nordsjælland er vi også "lammet" af snevejret.

    kh Lise-Lotte


  6. Dec 18, 2009
    6:09 pm

    Newyorkerbyheart

    Hej Lise-Lotte!

    Jeg har hørt om Peter Beier chokolade, en jeg tror aldrig, at jeg har smagt det 🙂

    Mange hilsner
    Birthe


  7. Dec 18, 2009
    6:39 pm

    Nille

    Kære Birthe,

    Hvad er nummeret til den take-away 😉

    Det ser himmelsk godt ud! Jeg er begyndt at føle lidt sult igen selvom jeg er øm i hele kroppen efter mit stunt.

    Jeg er kun på en miniminiblogtur – men din side er god fordi den er sort i baggrunden. Det kan min manglende hjerne lide.

    Hav en dejlig aften!

    Kærlig hilsen
    Pernille


  8. Dec 18, 2009
    6:42 pm

    Newyorkerbyheart

    Kære Pernille!

    jeg ville gøre hvad som helst, for at kunne sende sådan en ned til dig, den smagte rigtig godt!
    Godt at høre at du har det bedre, men pas på med at læse og bruge computer. Da jeg slog mit hoved sagde de, at jeg ikke måtte læse og bruge computer i 14 dage! Ok, det overholdt jeg ikke helt, men faktum var, at jeg ikke kunne holde ud mere end ½ time ad gangen.
    Pas godt på dig selv, det er ikke noget at spøge mig (siger jeg, som selv tog lidt let på det *S*).

    Jeg sender dig en masse healende tanker!

    Kærlige og varme tanker,
    Birthe


  9. Jan 28, 2010
    8:38 am

    Anonymous

    Jeg tyvstjal din opskrift ppå sauce populaire i går aftes. Yummi hvor var den bare god.

    Brugte den som burgerdressing i stedet for mayo og ketchup, hvilket varmt kan anbefales.

    Vh Fie


  10. Jan 28, 2010
    10:55 am

    Newyorkerbyheart

    Hej Fie!

    Det glæder mig at du kunne lide den – og jeg kan godt forestille mig at den vil være god i en burger 🙂

    mange hilsner
    Birthe

Skriv en kommentar

Din e-mail-adresse vil ikke blive offentliggjort eller delt. Krævede felter er markeret med *

Protected by Copyscape Plagiarism ScannerCOPYRIGHT TILHØRER NEWYORKERBYHEART
- derfor er det ULOVLIGT at kopiere indhold herfra. Det gælder billeder OG tekst!