Speltkernesalat med feta og rodfrugter (Magasinet Mad! nr. 7/09) og kyllingesaltimbocca a la Newyorkerbyheart…………
Kyllingefilet smørres med pesto……….
Flager af frisk parmesan lægges ovenpå…………
Frisk basilikum lægges ovenpå……….
Tilsidst læges parmaskinke på………….
Kyllingesaltimbocca’erne steges………..
Færdigstegte…………
Rodfrugterne er klar til at komme i ovnen……….
Friskkogt perlebyg, blandet med de afkølede rodfrugter………….
Salaten drysses med smuldret feta…………
Aftenens tallerken…………Ok, det får vi af og til, men det her kan I ihvert fald godt kaste jer ud i *S* Salaten er taget fra Magasinet Mad! nr. 7/09, dog med få ændringer.
Jeg brugte perlebyg istedet for speltkerner.
Jeg kom IKKE æble i, fordi jeg ved at kæresten ikke bryder sig om frugt i hans mad *S* og da jeg ikke havde en rest bagte rodfrugter, lavede jeg nogen som fik lov til at køle af, så de kun lige var lune.
Virkelig lækker salat, med bid i også mætter den virkelig godt!
Jeg har aldrig før fået perlebyg, men det er ihvert fald ikke sidste gang jeg bruger det……….
Jeg skriver opskriften som jeg lavede den.
I rigtig saltimbocca er der jo hverken pesto, parmesan eller basilikum, men jeg synes at det blev rigtig godt og en god måde at variere kylling på………..
Perlebygsalat med feta og rodfrugter (Magasinet Mad! nr. 7/07), 4 pers.:
Kyllingesaltimbocca a la Newyorkerbyheart, 2 pers.:
Så kom vi ind i december, en af de måneder jeg har det allerværst med!
Jeg har aldrig været vild med julen, hvilket ligger helt tilbage fra min barndom, hvor mange triste ting skete.
Som sædvanlig starter mareridtene god tid i forvejen og holder først op igen, når vi er på den anden side julen. Det eneste gode ved julen, er når den er ovre!
De sidste par år har vi holdt jul her i vores nye hus, men i år skal der heldigvis ske noget andet *S*
Vi skal til Paris og jeg glæder mig!
Jeg ved at Anette giver mig lov til at være ked af det, hvis det er det jeg har brug for og jeg tror, at det vil gøre mig godt, at komme væk fra det hele. Selvfølgelig skal vi stadig have julemad, men vi skal først og fremmest bare hygge os og forhåbentlig vil jeg være så optaget af alt det nye, at mareridtene slet ikke vil kunne finde plads i mit hoved.
For første gang i jeg ved ikke hvor mange år, tæller jeg faktisk ned til julen, for det vil være ensbetydende med at jeg kan sætte mig i en flyver (forhåbentlig **S*) og flyve ned til en person der er kommet til at stå mig meget nær……….
