Newyorkerbyheart

Trøfler med hvid chokolade og lakrids………..

06 december , 2009 - af Newyorkerbyheart - Kategori: Konfekt - Tags: ,

Lakridspulver, som jeg købte i en bod på Nyhavn i sidste weekend……….

Hakket hvid chokolade………..

Fløde med lakridspulver og flydende honning hældes over…………

Det røres sammen, til chokoladen er smeltet………..

Rørsukker blandet med lakridspulver………..

Et styks færdig trøffel……….

Sådan ser den ud når papiret kommer af…………….
Den anden dag lavede jeg disse trøfler med hvid chokolade, efter Klidmosters opskrift.
Jeg kunne ikke få fat i nogle runde konfektforme, så jeg købte nogle i hjerteform.
Tidligere på ugen havde jeg fået tilsendt en smagsprøve fra Klidmoster og de smagte altså helt FORRYGENDE!, så jeg måtte prøve at lave dem………..
Opskriften er som følger (kilde: Klidmoster):

Trøfler med hvid chokolade og lakrids, ca. 15-18 stk.:

lidt god mørk chokolade, smeltet over vandbad eller i microovn
100 g god, hvid chokolade, hakket
½ dl piskefløde
5 g flydnede honning
½ tsk. lakridspulver
Drys:
3-4 tsk. rørsukker
1 tsk. lakridspulver
Stil de små forme op på en bageplade eller bakke med bagepapir på. Kom lidt af den smeltede, mørke chokolade i bunden af hver form, jeg brugte en teske. Lad det størkne. Kom den hakkede, hvide chokolade i en skål eller dyb tallerken. Kog fløden op med honning og lakridspulver og hæld den så over den hakkede chokolade. Pisk godt, til det bliver en helt glat masse. Når massen er afkølet lidt, hældes den i en sprøjtepose eller i en frostpose. Hvis der bruges en frostpose, trykkes al massen ned i det ene hjørne og så klippes der et lille, bitte hul. Sprøjt massen ned i formene, så der er ca. 2 mm. op til kanten. Lad trøffelmassen størkne et køligt sted, så den bliver fast. Smelt igen lidt god, mørk chokolade – enten over vandbad eller i microovn – kom lidt chokolade oven på trøffelmassen. Bland rørsukker med lakridspulver og drys det ovenpå den mørke chokolade, når den lige har fået lov til at sætte sig lidt. Evt. overskydende drys, kan hældes af, når chokoladen er helt størknet. Stil dem et køligt sted, til de er blevet faste. Læg dem i et lufttæt beholder og opbevar dem køligt.

Dem jeg fik fra Klidmoster var SÅ lækre, dem jeg selv lavede, blev altså desværre ikke lige sådan! Jeg ved ikke helt hvad jeg har gjort galt, men det er som om konsistensen ikke er helt rigtig. Anyway, jeg må prøve igen, for laves de skal de *S*

Print Friendly
Tilbage

4 kommentarer


  1. Dec 7, 2009
    9:03 am

    Jule Mig

    Ummm ser lækkert ud ! Jeg kan overhovedt ikke opdrive de der sølvpapirs forme nogen steder !

    Jeg vil ellers rigtig gerne hygge lidt med at lave guf.

    Hyggehygge


  2. Dec 7, 2009
    2:48 pm

    Malou Klidmoster

    Kære Birthe

    ÅH, det er det gode lakridspulver du har fået fat i der. Jeg elsker alle hans lakridsprodukter.

    Tusind tak, hvor er det dejligt at du kunne lide den lille smagsprøve 🙂

    De første jeg lavede blev meget stivere i konsistensen end hold nr 2. Jeg ved ikke nok om hvid chokolade til at udtale mig om det, men jeg tror det er noget med temperaturen måske.

    Det kan være dine også bliver anderledes 2. gang. Jeg skal også lave flere, de forsvinder jo som dug for solen 🙂

    Formene kan vist fås i Bilka og Føtex.

    Knus
    Malou


  3. Dec 7, 2009
    7:40 pm

    Newyorkerbyheart

    Hej JuleMig!

    Jeg tror du kan få dem de fleste steder, jeg købte dem i Kvickly 🙂

    mange hilsner
    Birthe


  4. Dec 7, 2009
    7:41 pm

    Newyorkerbyheart

    Kære Malou!

    Det er ihvert fald ret kraftigt i smagen, lakridspulveren, men meget lækkert 🙂
    Jeg må se om jeg når at få lavet en portion til, eller om jeg venter til næste år…..

    Knus
    Birthe

Skriv en kommentar

Din e-mail-adresse vil ikke blive offentliggjort eller delt. Krævede felter er markeret med *

Protected by Copyscape Plagiarism ScannerCOPYRIGHT TILHØRER NEWYORKERBYHEART
- derfor er det ULOVLIGT at kopiere indhold herfra. Det gælder billeder OG tekst!