Trøfler med hvid chokolade og lakrids………..
Lakridspulver, som jeg købte i en bod på Nyhavn i sidste weekend……….
Hakket hvid chokolade………..
Fløde med lakridspulver og flydende honning hældes over…………
Det røres sammen, til chokoladen er smeltet………..
Rørsukker blandet med lakridspulver………..
Et styks færdig trøffel……….
Sådan ser den ud når papiret kommer af…………….Den anden dag lavede jeg disse trøfler med hvid chokolade, efter Klidmosters opskrift.
Jeg kunne ikke få fat i nogle runde konfektforme, så jeg købte nogle i hjerteform.
Jeg kunne ikke få fat i nogle runde konfektforme, så jeg købte nogle i hjerteform.
Tidligere på ugen havde jeg fået tilsendt en smagsprøve fra Klidmoster og de smagte altså helt FORRYGENDE!, så jeg måtte prøve at lave dem………..
Opskriften er som følger (kilde: Klidmoster):
Trøfler med hvid chokolade og lakrids, ca. 15-18 stk.:
lidt god mørk chokolade, smeltet over vandbad eller i microovn
100 g god, hvid chokolade, hakket
½ dl piskefløde
5 g flydnede honning
½ tsk. lakridspulver
Drys:
3-4 tsk. rørsukker
1 tsk. lakridspulver
Stil de små forme op på en bageplade eller bakke med bagepapir på. Kom lidt af den smeltede, mørke chokolade i bunden af hver form, jeg brugte en teske. Lad det størkne. Kom den hakkede, hvide chokolade i en skål eller dyb tallerken. Kog fløden op med honning og lakridspulver og hæld den så over den hakkede chokolade. Pisk godt, til det bliver en helt glat masse. Når massen er afkølet lidt, hældes den i en sprøjtepose eller i en frostpose. Hvis der bruges en frostpose, trykkes al massen ned i det ene hjørne og så klippes der et lille, bitte hul. Sprøjt massen ned i formene, så der er ca. 2 mm. op til kanten. Lad trøffelmassen størkne et køligt sted, så den bliver fast. Smelt igen lidt god, mørk chokolade – enten over vandbad eller i microovn – kom lidt chokolade oven på trøffelmassen. Bland rørsukker med lakridspulver og drys det ovenpå den mørke chokolade, når den lige har fået lov til at sætte sig lidt. Evt. overskydende drys, kan hældes af, når chokoladen er helt størknet. Stil dem et køligt sted, til de er blevet faste. Læg dem i et lufttæt beholder og opbevar dem køligt.
Dem jeg fik fra Klidmoster var SÅ lækre, dem jeg selv lavede, blev altså desværre ikke lige sådan! Jeg ved ikke helt hvad jeg har gjort galt, men det er som om konsistensen ikke er helt rigtig. Anyway, jeg må prøve igen, for laves de skal de *S*
Samme dag for et år siden
4
kommentarer
Skriv kommentar
