Oatmeal-raisin cookies……………….

Dejen…….

Lav godt med plads imellem, for de flyder meget ud………

Sættes på i klatter………

Friskbagte og til afkøling………….

Uhmmmm…………..

I dag har jeg fået bagt lidt. Jeg har bagt oatmeal-raisin cookies som er en “all time” favorit i USA og de blev faktisk rigtig godt. Normalvis er jeg ikke så vild med rosiner i kager, men jeg brugte jumbo rosiner og det er som om de virker lidt bedre. Måske fordi de er større og dermed ikke bliver tørre i det………..

Oatmeal-raisin cookies (havregrynskager med rosiner), ca. 22 stk.:
150 g blødt smør
2 dl rørsukker
2 æg
1½ dl lys muscovadosukker
4 dl mel
2 tsk. vaniliesukker
1 tsk. natron
1 knsp. salt
2 dl havregryn
2 håndfulde jumbo rosiner (eller efter smag)
Pisk smør og rørsukker lyst og luftigt med en el-mikser. Tilsæt muscovadosukker og pisk godt, til det er godt rørt ud i dejen. Slå æggene ud i dejen og pisk igen godt med el-mikseren, til det bliver en sammenhængende masse. Bland mel, natron, salt og vaniliesukker sammen, hæld det i dejen og rør med en (træ)ske, til det er godt blandet sammen. Kom havregryn i og rør igen godt. Tilsidst tilsættes rosinerne, som vendes i. Beklæd bageplader med bagepapir og sæt dejen på i klatter, med 2 dessertskeer. Lav god plads imellem, for de flyder meget ud. Bag ved 180 grader (ikke varmluft) i ca. 10 minutter, til de er gyldne og sprøde i kanten, men “chewy” i midten. Lad dem køle af på bagerist. Når de er helt kolde, kan de opbevares i tætsluttende beholder.

Foruden disse cookies, bagte jeg også en “Drømmekage fra Brovst“, den vækker altid lykke……….

Tilbage