Newyorkerbyheart

Rådkålssalat med oliven feta og mynte (BoligLiv nr. 2/2010)………

28 januar , 2010 - af Newyorkerbyheart - Kategori: Salater - Tags: ,

Rødkålssalaten………..

Aftenens tallerken……….

I dag har vi fået helt almindelige, traditionelle frikadeller (kæresten HADER når jeg eksperimenterer med dem, så det lod jeg være med *S*), kogte kartofler, brun sauce og en rødkålssalat med oliven, feta og mynte fra BoligLiv nr. 2/2010. God, mættende og velsmagende aftensmad………

Jeg havde desværre ikke helt så meget mynte som der skulle i salaten, hvad der var lidt ærgeligt for den kunne godt have tålt lidt mere, men salaten er meget lækker og velsmagende. Kombinationen af det salte fra fetaen, det bløde fra oliven, det lidt syrlige fra citron samt det sprøde fra rødkål og græskarkerner fungerer virkelig godt sammen……

Rødkålssalat med oliven, feta og mynte (BoligLiv nr. 2/2010), 4 pers.:
1 lille rødkål, meget fint snittet
1 spsk. sukker
½ spsk. groft salt
1 rødløg i meget tynde både
1 håndfuld friskhakket mynteblade
50 g ristede, saltede græskarkerner
50 g sorte oliven, halverede
reven skal af 1 økologisk citron
2-3 spsk. god olivenolie
friskkværnet peber
150 g god feta, smuldret
Pil de yderste blade af rødkålen, halver den og skær stokken fra. Snit den meget fint og kom den i en skål. Drys salt og sukker over, vend det godt rundt, så det bliver ligeligt fordelt. Bland løg, mynte, oliven, olivenolie, græskarkerner, citronskal og friskkværnet peber i. Smuldr fetaosten, vend det meste i og smag salaten til. Drys resten af osten over, sammen med lidt græskarkerner og server.

I dag brast forhåbningerne om at kærestens kan reddes, virksomheden som han arbejder for indgav konkurs-erklæring og de kan ikke udbetale løn! Heldigvis går Lønmodtagernes Garantifond ind og dækker ham – og hans kollegaer – godt at vi har dem………..

Det er en rigtig træls situation og især i de tider vi har lige nu, hvor det ikke er sådan lige at få et nyt job. Han har ½ års opsigelse, så i den tid skulle han være dækket af Lønmodtagernes Garantifond, men han vil jo helst finde et job inden – jeg ved heller ikke om jeg kan holde ud at have ham gående hjemme i ½ år! *S*
Det er lidt hårdt, selvom vi har en hvis sikring i ½ år, fordi fremtiden jo stadig er uvis. Kæresten er jo også mere eller mindre den eneste til at hive penge hjem, for de penge jeg får som førtidspensionist dækker altså ikke meget. Så nu må livremmen spændes ind, så måske bliver det en lidt kedelig madblog i fremtiden *S*
Den branche han er indenfor er desværre hårdt ramt af finanskrise og generelt af, at virksomheder flytter deres produktion til Asien eller Østeuropa, hvor arbejdskraft er billigere…….
Vi krydser vores fingre og håber det bedste!

Print Friendly
Tilbage

18 kommentarer


  1. Jan 29, 2010
    11:34 am

    Nille

    Kære Birthe,

    Det er jeg virkelig meget ked af at læse. Det er ikke en nem situation – og desværre er der jo mange, der er ramt efterhånden.

    Selvfølgelig giver det sikkerhed i ½ år – men det hjælper jo ikke på, at man stadig er usikker for, hvad der skal ske, hvis det fortsætter længere.

    Måske vil han jo blive nødt til at tage lidt længere væk for at finde noget – men det kan jo være en løsning i en periode?

    Men det lyder meget klogt at være lidt på forkant med det og lægge til side…

    Stort knus
    Pernille


  2. Jan 29, 2010
    11:36 am

    Newyorkerbyheart

    Kære Pernille!

    Tak, det er sådan en TRÆLS situation! Især fordi vi idag fandt ud af at det IKKE er ½ år, men KUN 10 UGER!!!
    Det gør unægteligt presset en hel del større og tungere……
    Humøret er ikke for højt i disse dag, men vi krydser fingre og håber på det bedste 🙂

    Hav en god weekend, er det ikke i denne weekend du skal på udflugt?

    Kærlig hilsen
    Birthe


  3. Jan 29, 2010
    1:06 pm

    Marianne

    Det er godt nok træls.
    Håber da, at han finder på et eller andet indenfor de 10 uger.
    Jeg er også lige blevet varslet fyringer af 3 medarbejdere, så det er temmeligt ufedt lige nu i det hele taget.
    Jeg er indenfor sundhedsvæsenet.
    Jeg håber det bedste for jer.
    Rigtig lækker rødkålssalat i øvrigt


  4. Jan 29, 2010
    1:39 pm

    Ann-Christine

    Det er jeg ked af at høre. Det er virkelig noget møg med den krise! Den har også lige ramt en af mine gode veninder.
    Håber at han hurtigt finder noget andet.


  5. Jan 29, 2010
    2:08 pm

    Nille

    Kære Birthe,

    10 UGER????? Det var lidt af en streg i regningen. Håber, at kæresten kan holde humøret oppe – I må hjælpe hinanden.

    Jo, det er i morgen jeg tager til Lille!

    Jeg vil ønske Jer en så god som muligt weekend – det er vist det bedste jeg kan gøre!

    Kærlig hilsen
    Pernille


  6. Jan 29, 2010
    3:28 pm

    Piskeriset

    Åhnej – det var godt nok trist med kærestens arbejde 🙁

    Jeg håber rigtig meget, at han snart finder noget andet!


  7. Jan 29, 2010
    4:06 pm

    Newyorkerbyheart

    Hej Marianne!

    Ja, det er en noget træls situation, men desværre er der jo mange andre end os, der befinder sig i den…..

    Mange hilsner
    Birthe


  8. Jan 29, 2010
    4:06 pm

    Newyorkerbyheart

    Hej Ann-Christine!

    Ja, det er noget skidt og vi krydser fingrene…….

    Mange hilsner
    Birthe


  9. Jan 29, 2010
    4:07 pm

    Newyorkerbyheart

    Kære Pernille!

    Ja, 10 uger er jo unægtelig noget andet en ½ år og det er rigtig meget ØV!

    Hav' en rigtig skøn weekend i Lille og jeg håber, at det lykkes dig at finde et mandolinjern 🙂

    Kærlig hilsen
    Birthe


  10. Jan 29, 2010
    4:08 pm

    Newyorkerbyheart

    Jeg Piskeriset!

    Det er en virkelig træls situation, men nu må han bare ud og søge og ta' hvad der er……

    Mange hilsner
    Birthe


  11. Jan 30, 2010
    12:21 pm

    Fritstillet

    Hej Birthe,

    Jeg har lige læst indlægget hvor du fortæller, at din kæreste er sagt op. Jeg har lige oplevet det samme – det selskab hvor jeg arbejdede lukkede før jul, og jeg blev sagt op og fritstillet. Så jeg kan sagtens sætte mig ind i, hvordan I har det. Jeg håber din kæreste er i fagforening – han skal kontakte dem med det samme, så han får det, han har krav på. Jeg mener han har krav på løn i hele opsigelsesperioden.

    Jeg håber, han hurtigt finder et job! Jeg bruger tiden til at skrive på den roman, jeg altid har drømt om at skrive. Det er godt at have et projekt. Og så bruger jeg lidt mere tid på nettet og har fundet din fine blog, som jeg er meget glad for at følge.

    Venlig hilsen
    Maria
    http://www.fritstillet.blogspot.com/


  12. Jan 30, 2010
    2:21 pm

    Anonymous

    Hej Birthe

    Jeg følger din blog hver dag, men har vist aldrig givet mig til kende! Er ked af at høre det med din kærestes job… Ved du hvorfor det pludselig kun er 10 uger? Har han ikke et opsigelsesvarsel på 6 mdr. eller var det det i tog fejl af?

    Undskyld hvis jeg spørger for meget, men arbejder i en fagforening og sidder også med LG-sager, så undrer mig bare;)

    Hvis han kun har 10 ugers varsel kan jeg sagtens forstå det, men ellers synes jeg det lyder mærkeligt???

    Mange hilsner Julie


  13. Jan 30, 2010
    6:25 pm

    Newyorkerbyheart

    Hej Julie!

    Velkommen herinde og tak fordi du giver dig til kende – det betyder meget for mig at vide hvem der følger med herinde 🙂

    Han troede det var ½ år, fordi en engang havde sagt det til ham, at han efter 13 år havde ½ års opsigelse. Men da det gjaldt, fandt han ud af, at det kun er 10 uger og det var ikke så sjovt…..
    Det var meningen at han skulle have været funktionærlignende ansat, fordi han er begyndt at tegne og konstruere, men det nåede han desværre ikke, for så havde han vist været anderledes stillet.

    Mange hilsner
    Birthe


  14. Jan 30, 2010
    6:27 pm

    Newyorkerbyheart

    Hej Maria!

    Velkommen herinde og tak fordi du giver dig til kende 🙂

    Kæresten er jo desværre ikke den eneste der står i denne situation, hvad der jo også gør det at finde et job sværere. Desværre er han så også den eneste til at hive en løn hjem, så det ligger jo et lidt større pres….

    Flot at du har sådan et projekt du kan kaste dig over, når du ikke søger arbejde. Held og lykke med det 🙂

    Mange hilsner
    Birthe


  15. Jan 31, 2010
    12:33 am

    Anonymous

    Hej igen Birthe

    Ja det er jo super ærgerligt, at varslet ikke er længere, og han ikke nåede at blive ansat på funktionærlignende vilkår:( Så er det kun hvis han overvejende har lavet funktionærarbejde, for så falder han jo automatisk ind under lovens varsler, men det lyder umiddelbart ikke sådan?

    10 uger er bare ikke meget, når man har været ansat så længe!

    Føler med jer, og håber det bedste for jer begge, men især at din kæreste finder et sig et nyt job inden for de næste 10 uger:) Der er jo stadig jobs derude selvom der er krise, så krydser fingre for der er et til ham lige om lidt;)

    Mange hilsner Julie


  16. Jan 31, 2010
    11:28 am

    Newyorkerbyheart

    Hej igen Julie!
    10 er nemlig ikke længe efter så lang tids ansættelse……
    I de sidste årstid har han lavet mest funktionærlignende arbejde (tegnet og konstrueret), men det er jo lidt svært at bevise 🙂

    Tak for dine krydsede fingre, vi håber at det hjælper……

    Mange hilsner
    Birthe


  17. Feb 1, 2010
    12:16 pm

    Hanne H.

    Hejsa.
    Nu kommer jeg også lige på banen – det er rigtig træls når man mister sit job. Min mand har været igennem det samme! Først gik han selv konkurs med sin virksomhed gennem 18 år – gik ledig i 6 måneder – fik derefter gennem sit netværk job i 3 måneder hvorefter den virksomhed også lukkede!! Nu er han igen i arbejde – dog 250 km. fra hvor vi bor – men det jeg egentlig ville sige var, at I skal bevare humøret – pludselig viser der sig noget – selv om man ser sort på det hele! Din kærestes netværk skal nok "vågne op" – selv om der er krise, så er det stadig brug for gode og stabile medarbejdere! Så Held og lykke.
    VH Hanne


  18. Feb 1, 2010
    3:07 pm

    Newyorkerbyheart

    Hej Hanne!

    Velkommen herinde og tak fordi du giver dig til kende 🙂

    Ja, desværre er han jo ikke ene om at stå i den situation.

    Mvh
    Birthe

Skriv en kommentar

Din e-mail-adresse vil ikke blive offentliggjort eller delt. Krævede felter er markeret med *

Protected by Copyscape Plagiarism ScannerCOPYRIGHT TILHØRER NEWYORKERBYHEART
- derfor er det ULOVLIGT at kopiere indhold herfra. Det gælder billeder OG tekst!