Hollandsk biksemad……………..
Løg og bacon svitses………..
Hakket kød tilsættes…………
Kartofler, hvidkål, gulerødder og vand tilsættes……….
Inden det er færdigt kommes spaghetti i……….
Aftenens tallerken………….
I aften har vi fået hollandsk biksemad, noget som jeg faktisk lavede ret tit for en del år siden, men som nu er hevet frem af glemmebogen. Opskriften er fra et eller andet ugeblad, måske Ude & Hjemme, men jeg er ikke sikker……….
Hvorfor det hedder hollandsk biksemad, skal jeg ikke gøre mig klog på, men selvom det måske ser lidt mærkeligt ud – og ihvert fald ikke særlig faverigt – så smager det ret godt. Det er nemt – og billigt – at lave og så smager det endnu bedre dagen efter *S*
Hollandsk biksemad, 4 pers.:
500 g hakket oksekød
2-3 løg (alt efter størrelse), hakket
4 gulerødder, i små tern
500 g hvidkål, i tern
4-5 kartofler (alt efter størrelse) i tern
1 pakke bacon i skiver, skåret i tern
2 tsk. karry (jeg brugte en speciel blanding fra Hédiard, som min søde veninde har givet mig)
5-6 dl vand
250 g spaghetti, brækket i mindre stykker
1 oksebouillontern eller flydende koncentreret bouillon (jeg brugte fond du chef)
olie til stegning
groft salt, friskkværnet peber
Varm olie op i en gryde og svits bacon til det begynder at brune, tilsæt så løg. Lad det sautere med, til de netop begynder at blive gyldne i kanterne. Kom det hakkede kød i gryden, krydr med salt og friskkværnet peber og steg, til det begynder at blive grynet. Tilsæt kartofler i tern og rør godt rundt, lad dem stege med i et par minutters tid. Tilsæt så hvidkål, gulerødder, salt, friskkværnet peber og karry. Rør godt rundt og lad det hele stege i 2-3 minutter under omrøring. Hæld vand ved, start med 5 dl og bouillon, skru ned, læg låg på og lad det simre i ca. 15 minutter. Kom spaghetti i, rør godt rundt, så det bliver fordelt og kog i endnu ca. 8-10 minutter. Rør i det af og til undervejs, så al spaghetti kommer i kontakt med væsken, måske der skal tilsættes lidt mere vand, men der skal ikke være alt for meget væske. Smag til og server med flutes eller lækkert rugbrød.
Note:
Forholdene mellem de forskellige ingredienser skal tilpasses som du har lyst til. De mål jeg har opgivet er på ingen måde faste, fordi jeg tager bare sådan hvad jeg har lyst til, det opfordrer jeg også dig til……….
I dag har jeg prøvet Zumba Fitness for første gang og jeg må sige, at jeg er glad for at jeg stod hjemme hos mig selv og ikke i et træningscenter sammen med et helt hold! Jeg er ret overbevist om at jeg har set MEGET sjov ud, jeg havde det ihvert fald selv sjovt – og fik også sved på panden.
Trinene gennemgåes trin for trin, men alligevel er det svært for sådan en som mig at koordinere, især når de skruer tempoet op *S* Jeg vil også sige at det er hårdt for min plagede krop, så næste gang må jeg tilpasse det lidt mere til hvad min krop kan……….
Især bruges der meget hofter – og jeg kan da også tydelig mærke at jeg har nogen – men det er ikke nogen god smerte. Jeg skal helt sikkert holde fokus på ikke at udføre trinene helt så meget, som de gør på dvd’en……….
Jeg er dog slet ikke i tvivl om at det er god træning, især hvis du har en “normal” krop og så er det også vældig sjovt – og det skader jo ikke, når der skal trænes *S*
Jeg har også lige fået en yoga dvd med Sadie Nardini, som jeg virkelig glæder mig meget til at få afprøvet!
Jeg har fulgt hendes podcasts og hun er virkelig god – og så har hun en skøn stemme – som jeg synes et vigtig ved dvd’er. Hvis nogen har en træls stemme, så irriterer de mig og så får jeg ikke trænet……….
I dag har vejret virkelig været smukt her, solen har skinnet og himlen har været blå. Jeg ville ønske at jeg havde en jeg kunne gå ture sammen med når vejret er så smukt, når jeg kun er mig selv, får jeg ikke taget mig sammen til at komme ud.
Kæresten gider ikke rigtigt og så sidder jeg bare indenfor og kigger ud, selvom jeg ved at jeg burde tage mig sammen og komme afsted………..
