Hvidkålsgratin med hakket oksekød (Lene Hansson for Go’ Morgen Danmark)………..
Løg, hvidløg, hakket kød, auberginer og blomkål svitses………..
Peberfrugter og tomater tilsættes………
Flødeost naturel, hakkede tomater, tomatpure og vand blendes sammen……..
Hældes i gryden sammen med revet gulerod og squash…………
Hvidkål lægges i et let smurt fad……..
……….det lægges lagvist med kødsaucen, som en lasagne………
Fløde hældes over og det drysses med rasp……….
Den færdige gratin……..
Aftenens tallerken: ikke særlig pænt eller dekorativt, men det smagte godt………
I går fik vi en virkelig SKØN og meget velsmagende ret: hvidkålsgratin med hakket oksekød. Opskriften er fra Lene Hansson og er lavet til Go’ Morgen Danmark.
Hvidkålsblade lægges lagvist med en kødsauce, ligesom til en lasagne og det fungerer rigtig fint og giver en virkelig god smag. Desuden er der MASSER af grøntsager i, så retten er også forholdsvis sund og meget mættende.
Eneste minus er, at den er lidt svær at skære ud og det gør, at den ikke er særlig dekorativ på ens tallerken. Jeg skar nu heller ikke hvidkålsbladene ud som lasagnepladerne, som der stod i opskriften at jeg skulle, men jeg tror ikke at det har betydet det helt store alligevel. Jeg kunne forstille mig at jeg næste gang vil hakke hvidkålen groft i stedet for og så lægge det lagvist med kød-/grøntsagssaucen.
Men alt i alt en opskrift jeg virkelig kan anbefale som hverdagsmad og den er forholdsvis hurtig og nem at lave.
Jeg lavede ikke de store ændringer. Jeg brugte IKKE light flødeost, men det stod der heller ikke noget om at der skulle, jeg brugte lidt mere hvidløg og jeg brugte madlavningsfløde til at hælde over. Der stod bare fløde. Jeg skriver opskriften som jeg lavede den………..
Hvidkålsgratin med hakket oksekød (Lene Hansson for Go’ Morgen Danmark), 4 pers.:
1 hvidkål
500 g hakket oksekød
½ squash, groftrevet
½ aubergine, skåret i tern
300 g gulerødder, groftrevet
1 grøn peberfrugt i tern
1 rød peberfrugt i tern
10 San Marzano tomater, skåret i tern
1 lille blomkål i mindre buketter (der stod ½, men den jeg havde var meget lille)
4 fed hvidløg, knust og finthakket
2 skalotteløg, finthakket
1 frisk, rød chili, udkernet og finthakket
100 g koncentreret tomatpure
1½ dåse hakkede tomater
100 g flødeost naturel
3 dl vand
groft salt, friskkværnet peber
1½ dl madlavningsfløde 18%
5 spsk. rasp
Opdel hvidkålen i hele blade. Kom hakkede tomater, vand, tomatpure, flødeost, salt og friskkværnet peber i en blender og kør, til det bliver en glat masse. Varm olie op i en gryde og sauter løg, til de bliver bløde og gennemsigtige. Tilsæt hakket kød og svits det med, til det begynder at tage farve og bliver grynet. Tilsæt hvidløg og lad det stege med, krydr med salt og friskkværnet peber. Kom blomkål og auberginer i og svits et minuts tid. Kom peberfrugt og tomater ved og steg i ca. 5 minutter, vend det hele godt sammen og krydr med salt og friskkværnet peber. Hæld den blendede sauce i gryden sammen med revne gulerødder, squash og chili. Smag til med salt og friskkværnet peber – varm igennem og sluk for varmen. Smør et ovnfast fad eller en lille bradepande let med olie og læg hvidkålsblade i bunden som hvis det var lasagneplader. Læg derefter kød-/grøntsagssaucen over, igen hvidkålsblade osv. Forsæt til der ikke er mere af kød-/grøntsagssaucen. Slut med kødsaucen, drys med rasp og hæld fløden ved. Sæt i en 225 grader varm ovn i ca. ½ time.
Er der nogen af Jer derude, der har prøvet Zumba Fitness?
Jeg har lidt kig på det, fordi jeg synes at det ser ufattelig sjovt ud og det skader jo ikke at have det sjovt, når man nu absolut skal røre sig *S*
Min koordinationsevne er godt nok ikke særlig god, men hvis jeg står hjemme i min egen stue, så er der jo kun mig – og prinsessen – der kan grine ad det! Jeg vil nok købe dvd’erne på Ebay England, fordi det er lidt billigere. Det ville være endnu billigere i USA, men desværre har de danske toldregler jo lukket det “hul”, så det ikke længere er særlig attraktivt at købe derovre fra. Træls at de lukker alle de “huller”, som gør livet lidt sjovere……….
