Nøddemazarintærte (Familie Journalen)……….
Hasselnødde-toppingen………..
Mazarin-massen kommes i den forbagte tærtebund………..
Når den har bagt lidt, kommes nødde-blandingen på……….
Den færdigbagte tærte………..
…………og sådan set er stykke ud………….
For nylig fik vi sådan en husomdelt udgave af Familie Journalen. I den fandt jeg en opskrift på nøddemazarintærte, som bare har tigget om at blive bagt lige siden! *S*
I dag tog jeg mig sammen og den blev god – rigtig GOD!
Der skulle også have været smeltet chokolade over, men jeg synes ikke at den behøver at få tilført mere, men det kan I jo selv vælge.
Det er helt bestemt IKKE en tærte for Jer der tæller kalorier eller prøver på at undgå fristelser *S*
Det skulle have været syltet appelsinskal i nøddeblandingen, som skal ovenpå tærten, men det havde jeg ikke. Jeg brugte fintrevet appelsinskal og lidt friskpresset appelsinsaft, det fungerer fint. Jeg skar også lidt i sukkermængden hist og her.
Jeg skriver opskriften som jeg lavede den…………..
Nøddemazarintærte (Familie Journalen):
Tærtebund:
200 g mel
100 g koldt smør
40 g flormelis
1 æggeblomme
Fyld:
125 g marcipan
75 g flormelis
100 g smør
1½ æg
25 g mel
Nøddetopping:
150 g hasselnødder
150 g smør
60 g rørsukker
fintrevet skal af 1 appelsin
1 spsk. friskpresset appelsinsaft
Bland mel og flormelis sammen i en skål. Tilsæt det kolde smør og smuldr det sammen med melblandingen med fingrene, til det bliver grynet. Tilsæt æggeblommen og saml det. Det kan godt se ud som om at 1 æggeblomme ikke er nok, men bliv ved med at arbejde med det, til sidst samles det. Stil dejen i køleskab i ½ time.
Tag dejen ud og rul den ud i en cirkel så den passer til en tærteform, eller pres dejen ud i tærteformen med fingrene. Sæt den ubagte tærtedej i køleskabet i ½ time igen.
Forvarm ovnen til 200 grader.
Lag en strimmel af stanniol og tryk den op mod kanten af tærten – for at holde på dejen – hæld tørrede bønner på dejen, for at den ikke bobler op. Forbag bunden i 10 minutter.
Pisk alle ingredienserne til fyldet sammen med en el-mikser. Fordel det i den forbagte tærtebund og bag i endnu 10 minutter. Kom alle ingredienserne til nøddetopping i en gryde og smelt det over svag varme. Hæld det over tærten, skru ned til 190 grader og bag tærten færdig i ca. 20-25 minutter. Tag den ud og lad den køle helt af, inden den serveres. Kan evt. pyntes med smeltet, god chokolade.
Samme dag for et år siden
- Fuldkornsfettuccine med tigerrejer og vodka a la Newyorkerbyheart.......... - 2012
- OLIVADO opskriftskonkurrence: Tofuis med avocadoolie og chokolade chunks....... - 2011
- Braiseret oksebov med knust peber og rødvinssauce (Magasinet Mad! nr. 1/2010) med broccolisalat (Lene Hansson for Go' Morgen Danmark)........... - 2010
- Back in business............ - 2009
- Hvilket nummer er du???? - 2008
- Stegt pangasius, dertil bagte kartofler med bacon-/persillesmør....... - 2008
- New beginnings - new "baby"....... - 2008
- Tunsandwich - the American way........... - 2007
