Newyorkerbyheart

Grøntsagsfad med laks og hollandaisesauce…………

Spinat, forårsløg, snackpeber, squash, blomkål og asparges……….

Lidt champignon tilsættes………

Hollandaisesauce hældes over……..

Laksefileter kommes ovenpå, krydres og pyntes med lidt citronskiver…….

Det færdigbagte fadt………..

Aftenens tallerken…………….

I aften har vi fået et virkelig lækkert laksefad med masser af grøntsager og hollandaisesauce – det kan KLART anbefales! *S*
Ideen er taget inde fra Jubii debat, tilsat de grøntsager jeg havde. Der kan sagtens gives ris eller kartofler til, men jeg valgte bare at varme et på naanbrød. Det mættede godt med alle de grøntsager og så fik vi et ekstra stykke laks i stedet for.

Jeg brugte igen Salish Alderwood smoked salt og hvis I nogensinde støder på det, så køb det, det er så skønt!
I kan selvfølgelig sagtens selv lave hollandaisesauce, det bliver det sikket meget bedre af, jeg brugte pulver-versionen……..

Grøntsagsfad med laks og hollandaisesauce, 2-3 pers.:
½ blomkål i små buketter
½ squash, udkernet og skåret i tern på ca. 1 cm.
1 snackpeber i korte strimler
1 håndfuld frisk basilikum, hakket
100 g champignon i skiver
1 bdt. friske, grønne asparges, skåret i mindre stykker
2 forårsløg, fintsnittet
1 bakke frisk spinat, godt skyllet og slynget
1 håndfuld San Marzano eller cherrytomater, halveret
groft salt, friskkværnet peber
hollandaisesauce, lavet af 1 pose pulver
3 laksefileter uden skind og ben
citron i skiver
Salish Alderwood smoked salt
citronpeber
lidt groft salt
Kom den godt slyngede spinat i bunden af et ovnfast fad og krydr med salt og friskkværnet peber. Kom alle de øvrige grøntsager og basilikum i og vend, krydr igen med salt og friskkværnet peber og vend det hele lidt rundt.
Lav hollandaisesaucen efter anvisning på emballagen og hæld det over. Pres laksefileterne lidt med i grøntsagsblandingen, krydr med Salish Alderwood smoked salt, citronpeber og lidt groft salt. Læg skiver af citron over og sæt i ovnen ved 175 grader (varmluft) i 15-20 minutter, til fisken er netop gennemstegt.
Server med ris, kartofler eller bare noget godt brød.

I morgen er det så endelig A-dag – A for Anette *S*. Vi skal ud i lufthavnen og hente hende og jeg glæder mig meget til at se hende igen og til at have nogle hyggelige timer sammen.
Vi skal snakke, spise hveder, snakke, spise culottesteg, ovnstegte kartofler, salat, grønne bønner og hjemmelavet bearnaisesauce (Anette har bestemt menuen), snakke, spise dessert – og så skal vi snakke……….

Print Friendly
Tilbage

Skriv en kommentar

Din e-mail-adresse vil ikke blive offentliggjort eller delt. Krævede felter er markeret med *

Protected by Copyscape Plagiarism ScannerCOPYRIGHT TILHØRER NEWYORKERBYHEART
- derfor er det ULOVLIGT at kopiere indhold herfra. Det gælder billeder OG tekst!