Newyorkerbyheart

Kylling på græsk a la souvlaki (fra bogen “Sund på den fede måde” af Lone Kjær)……………

10 april , 2010 - af Newyorkerbyheart - Kategori: BBQ/Grill - Tags: ,

Bogen “Sund på den fede måde” af Lone Kjær……….

Marinaden til kyllingen…………

Lækre tomater, oliven rødløg, basilikum og smuldret feta blandes sammen……..

Kyllingekødet sættes på spyd og grilles……….

Kødet tages af spydene, kommes ned til salaten og det hele blandes………

Aftenens tallerken……..

I dag har vi – igen – fået en LÆKKER ret fra bogen “Sund på den fede måde” af Lone Kjær, en ret som jeg virkelig kan anbefale Jer at lave!
Jeg har vist fortalt at jeg vandt bogen på TV2 og jeg kan kun sige, at det er en SKØN bog som er værd at investere i. Opskrifterne er nemme og billederne er så indbydene at man (læs: jeg) har lyst til at lave det hele.

Denne ret er nem, hurtig og skøn smags sammensætning. Det tog nærmest ingen tid at få maden på bordet. Jeg er helt sikker på, at det er en ret vi vil komme til at lave igen og igen – helt perfekt til en varm sommeraften, hvor appetitten måske ikke er så stor……..

Jeg lavede følgende ændringer:
- jeg kom presset hvidløg i marinaden
- jeg kom lidt finthakket mynte i marinaden
- jeg brugte flydende honning i stedet for rørsukker i marinaden
- Lone Kjær skriver at der kan bruges Salaki light eller feta, jeg valgte en god græsk feta ost
- jeg brugte creme fraiche 9% til dressingen i stedet for yoghurt naturel 1,5%
- jeg kunne ikke finde organic multigrain tortilla fra Santa Maria, så jeg brugte bare almindelige tortillas
- jeg lavede kun til 2 pers.

Jeg skriver opskriften som jeg lavede den………..

Kylling på græsk a la souvlaki (fra bogen “Sund på den fede måde“), 2 pers.:
2 kyllingebrystfileter, afpudset og skåret i tern
det meste af en bakke lækre, aromatiske blommetomater, skåret i kvarter
1 rødløg, i smalle både
1 god håndfuld kalamata oliven uden sten
masser af frisk basilikum skåret i strimler
en god halv pakke fetaost, groft smuldret
2-3 tortillas
salt, friskkværnet peber

Marinade:
saft af ½ citron
1 spsk. ekstra jomfruolivenolie
2 fed hvidløg, presset
ca. 1 tsk. flydende honning
lidt hakkede, friske krydderurter (jeg brugte mynte, bredbladet persille, oregano og timian)

Hvidløgsdressing:
creme fraiche 9%
presset hvidløg efter smag
salt, friskkværnet peber

Bland ingredienserne til marinaden sammen, hæld det i en pose sammen med kylling skåret i tern. Bind en knude på posen og massér marinaden godt inde i kødet. Læg det i køleskab i alt fra 1 time til natten over (mit lå i ca. 6 timer).
Læg træspyd i blød i koldt vand i mindst ½ time inden de skal bruges. Sæt kødet på spydene og grill på en godt varm grillpande, på en gasgrill (vores valg) eller på en almindelig grill. Når kødet er gennemstegt, ca. 3 minutter på hver side, krydres de med salt og friskkværnet peber.
Kom løg, tomater og oliven i en skål. Læg basilikumblade ovenpå hinanden, rul dem sammen og skær dem i strimler, kom dem i skålen. Smuldr fetaosten og kom også den i. Når kyllingespydene er grillet, tages kødet af spydene og kødet kommes i skålen til resten af ingredienserne, vend det hele sammen.
Rør alle ingredienserne til dressingen sammen. Lun tortillas i ovn eller microovn. Læg en tortilla på en tallerken, kom noget af fyldet ovenpå og så et par klatter hvidløgsdressing.

Print Friendly
Tilbage

6 kommentarer


  1. Apr 10, 2010
    11:06 pm

    Nille

    Kære Birthe,

    Damn – det ser godt ud!!! I bund og grund er det jo ret enkelt; det er gode sunde fedtstoffer – jeg kunne sagtens forestille mig den som en salat med avocado og nogle spinatblade også!

    Absolut en ret, der skal afprøves!

    Kærlig hilsen
    Pernille


  2. Apr 10, 2010
    11:46 pm

    Lea

    Hej Birthe,
    Uhmmm det ser skønt ud, kunne godt være at det er den næste kogebog jeg skal investerer i…
    Har forresten prøvet din opskrift på Tikka Masala med pandebrød og jeg må sige det var en succes…
    Har skrevet om den på min blog og linket til dig, håber det er okay.. Synes ligesom du skulle ha kredit for det :-)

    Håber i får en god tur til Møns Klint..

    Mvh Lea


  3. Apr 11, 2010
    11:37 am

    Lone Kjær

    Kære Birthe, Hvor er det dejligt, at du er blevet glad for bogen og bruger den så flittigt… Kh, Lone


  4. Apr 11, 2010
    3:44 pm

    Newyorkerbyheart

    Kære Pernille!

    Du har helt ret, jeg er sikker på at avocado og spinat vil gøre sig godt i denne ret :-)

    Jeg er ret sikker på at du vil kunne lide det og det smagte aldeles skønt!……

    Kærlig hilsen
    Birthe


  5. Apr 11, 2010
    3:46 pm

    Newyorkerbyheart

    Hej Lea!

    Det er virkelig en dejlig kogebog og der er flere opskrifter endnu, som jeg skal have afprøvet :-)

    Tak for info ang. opskriften på kyllinge tikka – og dejligt at du kunne lide det. Det er jo den måde det skal gøre på, at linke tilbage til den der bringer opskriften, men ikke alle gør det……desværre.

    Mange hilsner
    Birthe


  6. Apr 11, 2010
    3:47 pm

    Newyorkerbyheart

    Hej Lone!

    Jeg er så glad for den og det var en dejlig overraskelse da jeg vandt den – faktisk vandt jeg 2 af den :-)

    Jeg glæder mig allerede til din næste bog…….

    Mange hilsner
    Birthe

Skriv en kommentar

Din e-mail-adresse vil ikke blive offentliggjort eller delt. Krævede felter er markeret med *

Jeg er også på Twitter

Mine netværk

Abonnere med e-mail


 

Protected by Copyscape Plagiarism ScannerCOPYRIGHT TILHØRER NEWYORKERBYHEART
- derfor er det ULOVLIGT at kopiere indhold herfra. Det gælder billeder OG tekst!