Newyorkerbyheart

Kringle med pistacie og kanel-/marcipanfyld………..

Pistaciestangen, inden den pensles med æg og drysses med mandelflager……….

Marcipan-/kanelstangen, inden den pensles med æg og drysses med mandelflager………

Uhmmm………

Jeg gentager lige mig selv: uhmmmm……….

Hvorfor nøjes med et stykke………

………når man kan få 2?!?………..

Den anden dag da vi var i Tyskland, havde de tilbud på pistaciemasse, så det købte jeg glad og gerne – i dag var det så tid til at få realiseret min plan med det………

Jeg bagte en lækker kringle med fyld af pistaciemasse og det kan ANBEFALES! – kæresten sad med et stort smil og kagekrummer i hele hovedet *S*
Der var ikke nok pistaciemasse til al den dej jeg havde, så jeg lavede noget mere fyld af smør, marcipan, rørsukker og kanel. Fyldet blev lavet på øjemål, så jeg kan desværre ikke opgive mængdeangivelser – beklager……..

Kringle, 2 stk.
50 g gær
2 dl mælk
2 dl creme fraiche 9%
1 tsk. bagepulver
100 g sukker
125 g koldt smør, i tern
ca. 700 g mel
Lun mælk og creme fraiche, til det er håndvarmt. Smuldr gær i en skål og hæld den håndvarme væske over, rør til gæren er opløst. Tilsæt sukker og rør igen. Bland bagepulver med lidt af melet og rør det i, tilsæt resten af melet lidt efter lidt, til dejen begynder at samle sig. Hæld det ud på bordet, kom det kolde smør i og ælt nu mere mel i, til dejen bliver smidig, blød og blank. Det er ikke sikkert al melet skal bruges, så hæld endelig ikke det hele i på engang – på den anden side kan det også være at der skal bruges mere – men brug så lidt mel som overhovedet muligt.
Når dejen er blank, smidig og blød, kommes den tilbage i skålen, dækkes med et rent viskestykke og hæver ved stuetemperatur i 45 minutter.
Tag dejen ud på bordet, del den i 2 og rul hver del ud til en aflang firkant, på et let meldrysset bord.
Fyld 1:
1 pose pistaciemasse
Fyld 2: (note)
blødt smør
kanel
marcipan
rørsukker
Pisk ingredienserne til fyld 2 sammen med en el-mikser, til det en ensartet blanding.
Fordel pistaciemasse på den ene firkant og rul den sammen på den lange led som en roulade. Luk enderne sammen og læg den på en bageplade. Jeg måtte lægge den på skrå på pladen, for at kunne have den. Klip med en saks, dejen næsten igennem og fold skiftevis til den ene og den anden side.
Gør på samme måde med den anden kringle og læg den på en bageplade for sig selv.
Lad dem hæve mens ovnen bliver varm, den skal være på 200 grader (ikke varmluft). Pensl med sammepisket æg og drys med mandelflager. Bag i ca. 15-17 minutter, til den er gylden og gennembagt. Flyt forsigtigt over på en bagerist og lad den afkøle. Spises lun eller helst friskbagt. Jeg vil tro de kan fryses, det bliver mine ihvert fald…….

Note:
Hvis du ikke vil begive dig ud i at lave fyldet på øjemål, så find en opskrift med remonce til kringler. Der kan også kommes andet fyld i, evt. smør pisket med sukker og vanilje, chokolade, æbler blandet med kanel og rosiner osv. Som sædvanlig er det kun fantasien der sætter grænsen………..

Print Friendly
Tilbage

16 kommentarer


  1. Jul 19, 2010
    7:01 am

    Piskeriset

    Oh – god idé med pistacien – det lyder rigtig skønt! Er det en kringle, som også er spændende at spise på andendagen?


  2. Jul 19, 2010
    9:05 am

    Bianca

    Mums hvor ser det lækkert ud… den må prøves af en dag!


  3. Jul 19, 2010
    11:27 am

    Newyorkerbyheart

    Hej Piskeriset!

    Jeg må være dig svar skyldig til senere på dagen, jeg skal nok melde tilbage :-)

    Mange hilsner
    Birthe


  4. Jul 19, 2010
    11:27 am

    Newyorkerbyheart

    Hej Bianca!

    Tak, de smagte vældig godt :-)

    Mange hilsner
    Birthe


  5. Jul 19, 2010
    11:37 am

    HELLE ENGDAL

    Hej Birthe.

    Jeg vil lige nævne at jeg før har lavet din kringle med remonce og kanel (pistacie lyder altså også godt)
    Men et lille tip, jeg med fordel har benyttet, når jeg vil have den friskbagt med på arbejde (kunne jo også være til morgenmadsgæster/brunch):
    Laver hele kringlen klar, bortset fra at klippe hakkerne. Ligger dem på et spækbræt, dækker dem godt til og lader dem efterhæve i køleskab natten over.
    Næste morgen klipper jeg hakker (det er dejlig nemt, når den er stiv/kold), pensler og drysser den, og bager den så.
    Det tager ikke lang tid, og den kan bage mens man tager bad  Så er der friskbagt kage, og jeg kan godt love at det har bragt glæde hos kollegaer.
    Måske et tip du eller andre kan bruge.

    I lørdags forsøgte jeg mig med sloppy Joe’s. Havde en rest af noget kødfyld, der var lavet til pirogger.
    Det var perfekt, da det jo allerede var godt ”tørt”. Havde også hjemmebagte burgerboller, så det var meget nemt.
    Kogte nogle nye kartofler, og stegte dem sprøde i ovnen med krydderier. Det tog altså kegler hos lettere tømmermandsramt kæreste.
    Dog blev retten straks omdøbt til usammenhængende burgere 

    Mvh Helle


  6. Jul 19, 2010
    11:41 am

    Newyorkerbyheart

    Hej Helle!

    Velkommen herinde, jeg tror ikke jeg har set dig før – og mange tak for kommentaren :-)

    Rigtig godt tip, som hermed er givet videre, det er da en god ide – tak.

    Dejligt at sloppy joes vakte glæde og godt ord i der har valgt, nogle steder i USA hedder de faktisk også "loose meat burger" :-D

    Mange hilsner
    Birthe


  7. Jul 19, 2010
    11:56 am

    HELLE ENGDAL

    Loose meat burger, ha ha, ja så var det et godt ord vi valgte.

    Jeg har vist kommenteret før, men det er laaaaaaang tid siden. Jeg følger dog troligt med:-)
    Din madblog er faktisk den ene ud af kun 2 jeg følger fast.
    Den anden er ellers også rigtig hyggelig: http://www.lonelandmand.dk
    Hun har landbrug og en lille café.
    Der er tit nogle spændende opskrifter, som jeg tror du vil nyde – samt beretninger fra landbrugslivet. Meget underholdende.


  8. Jul 19, 2010
    3:01 pm

    Newyorkerbyheart

    Hej igen Helle!

    Lone Landmand er en rigtig god side, som jeg også kigger forbi af og til :-)

    Mange hilsner
    Birthe


  9. Jul 19, 2010
    4:27 pm

    Jule Mig

    Fruen min fik lige kigget på skærmen imens jeg læste her… ORvvv kom det bare… Dem, der prøver du at lave , snart ikk…

    Så.. jo… Og hvor ser de bare lækkere ud !!!

    Får totalt løst mundvand..

    Hyggehygge
    Marianne


  10. Jul 19, 2010
    6:17 pm

    Newyorkerbyheart

    Hej Marianne!

    *LOL* jamen så er der jo kun at komme igang :-D
    De er rigtig gode og de kan også spises i dag – sagtens. Måske en lille anelse mere tør (som gærdej tit er), men det er ikke meget….

    Mange hilsner
    Birthe


  11. Mar 16, 2011
    4:57 pm

    sille

    Er simpelthen verdens bedste opskrift synes jeg. De smager begge (både med pistacie og med marcipan, helt fantastisk :)


  12. Mar 16, 2011
    10:07 pm

    Newyorkerbyheart

    Hej Sille!

    velkommen herinde, jeg tror ikke at jeg har set dig før – og tak fordi du giver dig til kende :-)

    Jeg var også helt vild med disse, måske jeg snart skulle bage dem igen, pistaciestængerne passer jo godt her til påske….

    Mange hilsner
    Birthe


  13. Mar 17, 2011
    2:59 pm

    sille

    Tak ;) Har fået prøvet en del af dine opskrifter. Er super glad for at følge med og ikke mindst blive inspireret til en masse nyt mad. Skal til at bage dine stænger, står for morgenmad på det sted jeg arbejder imorgen (fast fredags tradition) så synes de vil være helt perfekte som det lidt "syndige" indslag sammen med fynsk æblekage :)


  14. Mar 17, 2011
    3:44 pm

    Newyorkerbyheart

    Hej igen, Sille!

    Jeg håber, at de bliver glade – dejlig tradition forøvrigt :-)

    Mange hilsner
    Birthe


  15. Sep 30, 2011
    11:15 pm

    Doris

    Mums, hvor ser det lækkert ud, tror jeg skal prøve at lave en glutenfri udgave af dem med pistacie,har lige været nødt til at købe et helt kilo pistaciemasse, da det eneste sted jeg kunne få det var hos min bager, og jeg skulle kun bruge 100 g til noget is:) Håber det er ok med dig at jeg lægger den ud på min blog, Glutenfrie friselser hvis det lykkes for mig?
    Forøvrigt meget inspirerende blog!!

    Mojn fra det sønderjyske
    Doris


  16. Oct 2, 2011
    5:46 pm

    Newyorkerbyheart

    Hej Doris!

    Er spændt på at se hvordan den glutenfrie udgave bliver :-)

    Mange hilsner
    Birthe

Skriv en kommentar

Din e-mail-adresse vil ikke blive offentliggjort eller delt. Krævede felter er markeret med *

Jeg er også på Twitter

Mine netværk

Abonnere med e-mail


 

Protected by Copyscape Plagiarism ScannerCOPYRIGHT TILHØRER NEWYORKERBYHEART
- derfor er det ULOVLIGT at kopiere indhold herfra. Det gælder billeder OG tekst!