Newyorkerbyheart

På besøg hos Kageriget……..

18 september , 2010 - af Newyorkerbyheart - Kategori: Oplevelser - Tags: , , ,

Kageriget…….

Smuk dekoration………

Anita i gang med at fremstille et brudepar……

Smukke og fine ser de ud……..

De smukkeste – spiselige – blomster til pynt…….

Smagsprøver som smagte helt eventyrlige (billed 1, beskrivelse længere nede)…….

Flere smagsprøver (billed 2, beskrivelse længere nede)……..

“Træstammen” var så englene sang!!!! Jeg har ALDRIG smagt noget lignende, det var kærlighed i kageform *S* (billed 3, beskrivelse længere nede)……..

Eksempel på kage…….

Eksempler på bryllupskager……

Jeg tabte fuldstændig mit hjerte til denne kagepynt………

Den anden dag var jeg på besøg i Kageriget, et lille – internet – baseret firma, som ligger lige her hvor jeg bor – eller ihvert fald tæt ved.
Indehaveren hedder Anita Nielsen og har rødder der knytter sig til Estrup Herregård.
Efter at have uddannet sig både som bager og konditor, arbejdede hun nogle år i København som chefkonditor, inden hun i 2007 flyttede tilbage hertil og startede Kageriget op. Hun ville gerne lave det hun synes var sjovt, nemlig at lave lejligheds-kager i almindelighed og bryllupskager i særdeleshed – og hvilke kager!! Men mere om det senere…….
Jeg mødte op i Kageriget’s produktionslokaler, som Anita overtog i december 2009 og som ligger i Holsted. De lokaler hun har overtaget, var førhen bageri, så der var alt i røremaskiner, store ovne, et specielt rum til hævning af brød, kølerum osv. For mig var det ligesom at træde ind i troldmandens værksted – hvor Anita var troldmanden!
Jeg bøjer mig i dyb beundring over hvad hun kan kreere med hendes hænder. Mens jeg stod og så på, lavede hun da “bare” lige et brudepar og der er slet ingen tvivl om at Anita er en der brænder for hendes fag, som har stor stolthed i det hun laver og som er meget, MEGET dygtig! 
Der er ikke noget der er federe eller mere interessant end når du kan mærke at en person brænder for det han/hun laver. Når øjnene lyser og de nærmest lyser op indefra, når de fortæller om deres passion – og så er det faktisk ligegyldig om det er frimærker, sommerfugle eller som her kager.At Anita brænder for det hun laver er helt tydelig. Kvaliteten er høj, hun laver ALT selv og ALT fra bunden. INGEN nemme løsninger, INGEN pulvermiks eller andet misk mask. Kun godt håndværk og gode råvarer, som f. eks. god belgisk chokolade. Alt det er selvfølgelig noget som man kun kan forvente, når en konditor slår sig på den slags, det der virkelig imponerede mig var at se hende arbejde……Faktisk kan Anita også kalde sig noget i retning af kongelig hofleverandør, da hun var med på det hold af 7 udvalgte konditorer der lavede kronprins Frederik og konprinsesse Mary’s brullypskage, resultatet kan ses her.


Efter en rundvisning og fremstilling af et brudepar skulle vi til det “vigtigste” – smagning af kagerne!!! *S* Anita stillede en masse lækre godbidder frem og jeg må ærlig tilstå at jeg ikke smagte det hele – men næsten. Indhold billed 1:


– kransekage med appelsin og overtrukket med belgisk chokolade

– Royal bryllupskage (Frederik & Marys), som består af: Lys chokolade konfekt bund, lys chokolade mousse lavet af den bedste belgiske chokolade. Fromage lavet med hjemmekogt jordbær/rabarber kompot. Øverst en mandelbund. Den var SÅ god!

– Triple som består af: Svampet chokoladekage bagt med marcipan og mørk Callebaut chokolade. Hvid chokolademousse af belgisk Callebaut smagt til med Haiti vanilje. Mild skovbærcreme afsluttet med lyse lagkagebunde.


– kransekage

Billed 2:
Chokoladekage lavet med Callebaut chokolade og marcipan. Ovenpå er der en hvid chokolademousse med vanilje også er den pyntet med orangekandiserede hasselnødder og chokolade. 

Billed 3:
Læg mærke til den lille special-fremstillede “træstamme”. At kalde den det, er egentlig en skændsel, for den er SÅ markant anderledes end dem der kan købes hos bageren. Denne var i høj grad deluxe udgaven og jeg forelskede mig TOTALT i den. Jeg håber, at Anita vil begynde at producere disse, for så har hun ihvert fald en fast kunde i mig…..

Hvis I er en gruppe på MIN. 15 personer, så kan der også arrangeres en kagesmagning og jeg kan love Jer, at I vil føle det som om I er landet i kagehimlen! Måske er det noget jeg burde kigge på til en blogger-sammenkomst………. 
Print Friendly
Tilbage

14 kommentarer


  1. Sep 18, 2010
    9:31 pm

    LaTascha

    Jeg vil gerne allerede nu skrives på en liste, hvis du nogensinde finder på, at gøre alvor af den blogger-sammenkomst – jeg går jo ret meget op i kager;-)
    Det ser da for lækkert ud.

    Kan man/du godt bare komme ind og følge hendes arbejde en dag eller var du VIP gæst?

    Mange hilsner fra Anne.


  2. Sep 18, 2010
    10:22 pm

    Newyorkerbyheart

    Hej Anne!

    Du er noteret 🙂 Jeg har faktisk noget i tankerne med middag kagespisning og så middag på en lokal restaurant. Jeg skal lige gå og brygge lidt på det, men hvis du vil være med til at planlægge og være med til at slå det op på din blog, så tager jeg gerne imod hjælp….

    Jeg kontaktede hende og spurgte, jeg vil tro at du også kan komme derud hvis du spørger 🙂

    Mange hilsner
    Birthe

    PS – og så kunne det jo også være sjovt at mødes….


  3. Sep 18, 2010
    11:34 pm

    LaTascha

    Uhh, det er jeg med på, det lyder sjovt.
    Bare sig til, når du har kræfter, tid, lyst og lejlighed:-)


  4. Sep 18, 2010
    11:39 pm

    Newyorkerbyheart

    Hej igen, Anne!

    Jeg sender dig lige en mail engang i næste uge med min ide 🙂

    Mange hilsner
    Birthe


  5. Sep 19, 2010
    7:50 am

    Piskeriset

    Hold da magle – det ser vel nok indbydende ud! Jeg er altså også ret pjattet med prinsessen og frøen 🙂

    Uhm.. jeg kan ikke tåle at se sådan noget lige fra morgenstunden… 😀


  6. Sep 19, 2010
    11:19 am

    Jule Mig

    Hold da op !!!

    Der ville jeg godt nok gerne på besøg !!!!!!!

    Hyggehygge
    Marianne


  7. Sep 19, 2010
    11:30 am

    Newyorkerbyheart

    Hej Piskeriset!

    Ja, er den ikke fantastisk!!? Jeg synes den er helt vildt sød 🙂

    Mange hilsner
    Birthe


  8. Sep 19, 2010
    11:31 am

    Newyorkerbyheart

    Hej Marianne!

    Det kan være at du snart får muligheden, hold øjne og ører åbne 🙂

    Mange hilsner
    Birthe


  9. Sep 19, 2010
    11:37 am

    SushiStegen

    Der findes ikke bedre selskab end folk med en passion kombineret med dygtighed. Det lyder til Anita er een af dem. Og ud fra hendes figurer, må hun også have ret meget humor.
    Frøen og Prinsessen er fantastiske.


  10. Sep 19, 2010
    11:46 am

    Newyorkerbyheart

    Hej Sushistegen!

    Lige præcis! 🙂 Det at mennesker brænder for det de laver er bare det fedeste at opleve.
    Jeg er SÅ vild med frøen og prinsessen…

    Mange hilsner
    Birthe


  11. Sep 19, 2010
    12:51 pm

    Bianca

    Hold da op hvor ser det da bare lækkert ud!
    Det er jo himlen…


  12. Sep 19, 2010
    4:58 pm

    Newyorkerbyheart

    Hej Bianca!

    Ja, det er faktisk tæt på at være himlen 🙂

    Mange hilsner
    Birthe


  13. Sep 20, 2010
    9:08 am

    Lone Kjær

    Uhm… hvor ser det lækkert. Der ville jeg gerne med på visit. Kh, Lone


  14. Sep 20, 2010
    10:44 am

    Newyorkerbyheart

    Hej Lone!

    Det var SÅ lækkert – og det kan være at du får chancen førend du aner 😉

    Kh
    Birthe

Skriv en kommentar

Din e-mail-adresse vil ikke blive offentliggjort eller delt. Krævede felter er markeret med *

Protected by Copyscape Plagiarism ScannerCOPYRIGHT TILHØRER NEWYORKERBYHEART
- derfor er det ULOVLIGT at kopiere indhold herfra. Det gælder billeder OG tekst!