Newyorkerbyheart

Græsk kylling på kartoffelbund (Divxit) med tzatziki…….

14 december , 2010 - af Newyorkerbyheart - Kategori: Tilbehør/vegetar retter - Tags: ,

 Kartofler vendes med frisk rosmarin, græsk krydderi, salt, friskkværnet peber og fintrevet parmesan…….

 Bouillon og lidt olie hældes ved…….

 Marinaden til kyllingen…….

 Kyllingen halveres, gnides med marinaden og lægges ovenpå kartoflerne……

 De færdigstegte kyllingestykker…….

 Kartoflerne får lige lidt ekstra, så de får farve…….

Aftenens tallerken……..

I aften har vi fået en virkelig lækker ret, som jeg i den grad kan anbefale Jer at lave. Den giver et minimum af opvask, det hele laves i et fad, der er forholdsvis kort forberedelsestid, det passer sig selv i ovnen – og det smager FANTASTISK!
Opskriften er inde fra “Nemme opskrifter” og vi fik det med tzatziki til. En salat ville også være godt og også gerne noget brød, til at suge noget af al den lækre stegesky op med……

Jeg skiftede persille ud med frisk basilikum og frisk timian, da kæresten jo som bekendt, har et ret anstrengt forhold til persille (for at sige det mildt). Jeg tilsatte også lidt græsk krydderi, fordi jeg godt kan lide smagen. Jeg lavede fuld portion – altså til 4 personer – så vi også har til i morgen. Dvs. jeg skal nok lave nogle ekstra kartofler, for de forsvinder altså ret hurtigt og jeg tror ikke at vi levnede nok til i morgen.

Jeg skriver opskriften som jeg lavede den…….

Græsk kylling på kartoffelbund (fra “Nemme opskrifter“), 4 pers.:
1 hel kylling
Marinade:
2 spsk. olivenolie
saft af ½ citron
salt, friskkværnet peber
lidt frisk basilikum, hakket
lidt frisk timian, hakket
4 fed hvidløg, presset
Desuden:
1 kg. kartofler – måske lidt mere hvis dit fad er stort nok – skåret i tynde skiver
3 dl hønsebouillon
1/4 dl olivenolie
salt, friskkværnet peber
ca. 1-2 spsk. frisk rosmarin, finthakket (eller efter smag)
lidt græsk krydderi fra Santa Maria
3 spsk fintrevet parmesan (fra et helt stykke)
Skær kartoflerne i tynde skiver og kom dem i et stort, ovnfast fad. Drys med rosmarin, græsk krydderi, fintrevet parmesan, salt og friskkværnet peber – vend det hele godt rundt – så alt fordeles ligeligt. Bland bouillon og olie, hæld det ved kartoflerne.
Skyl kyllingen under koldt vand og tjek, at al indmaden er taget ud. Dup den tør i et rent viskestykke og flæk den så på langs. Fjern overflødig fedt og gumpen.
Bland alle ingredienserne til marinaden. Gnid de 2 kyllingehalvdele godt ind i marinaden og hæld resten over. Læg de 2 halve kyllingestykker ovenpå kartoflerne. Sæt fadet i en 250 grader varm ovn (varmluft) i 10 minutter. Skru ned til 180 grader og giv den yderligere 40-50 minutter, til den er gennemstegt. Tjek om den er gennemstegt ved at stikke i den på det tykkeste sted på lårene, er kødsaften klar, er kyllingen nok.
Tag fadet ud og tag kyllingestykkerne af. Sæt fadet i ovnen igen, skru op til 200 grader og giv kartoflerne ca. 10-12 minutter, til de får farve.
Halver evt. kyllingestykkerne på tværs og læg dem ovenpå fadet igen – eller server dem ved siden af. Server gerne med tzatziki, en salat og noget brød.

Tzatziki, ca. 3 pers. – hvis de er lige så vilde med tzatziki som vi er:
1 agurk, groftrevet
2 tsk. groft salt
3-4 spsk. græsk yoghurt 10% (jeg kan bedst lide den med 10%, den er mest cremet, men du bestemmer selvfølgelig selv)
1-2 fed hvidløg, presset (eller efter smag)
Kom den groftrevne agurk i en sigte og vend den med groft salt, lad den stå og trække i ½ times tid.
Rør græsk yoghurt med hvidløg. Pres så meget væde som muligt ud af den revne agurk, inden den vendes i yoghurten. Smag til og lad den gerne stå i ½-1 time, inden servering.

Print Friendly
Tilbage

10 kommentarer


  1. Dec 14, 2010
    10:17 pm

    Piskeriset

    Ja, du har da haft travlt! Uh, sådan en kylling ville jeg godt have med på madpakken i morgen… mmm…

    Jeg har faktisk undgået at prøve nye ting af til aftensmad flere aftener i træk for ikke at komme yderligere bagud. Pt. forbereder jeg julefrokost til på fredag, så jeg har ikke så meget tid til alt det, jeg også gerne vil nå… kan man ønske sig flere timer i døgnet?


  2. Dec 14, 2010
    10:20 pm

    Newyorkerbyheart

    Hej Piskeriset!

    Ja, jeg har haft lidt for travlt, men jeg håber på at gå i hi i januar måned.

    Hvis du finder ud af hvordan man kan få flere timer i døgnet, så lad mig det endelig vide 😉

    Mange hilsner
    Birthe


  3. Dec 14, 2010
    10:23 pm

    MAD ifølge mig

    Hej Birthe

    Hvor ser det lækkert og nemt ud. Når jeg igen bor sammen med en ovn i menneskestørrelse skal den prøves af:)

    God aften! Kh Katja


  4. Dec 14, 2010
    10:27 pm

    Charlotte Berg

    Den minder rigtig meget om en græsk kyllingeret Pia Kjærsgaard lavede i Go´Morgen Danmark for nogen tid siden….den var blot med oregano så vidt jeg husker…..men forskellen er vist ens…. så jeg stemmer i mht. lovprisning af denne ret. (selvom jeg ikke kan fordrage PK) ;o)

    Dbh
    Charlotte


  5. Dec 14, 2010
    10:50 pm

    Newyorkerbyheart

    Hej Katja!

    Tak, det er også både nemt og helt ufattelig lækkert – håber du snart får en ordentlig ovn igen 🙂

    Mange hilsner
    Birthe


  6. Dec 14, 2010
    10:51 pm

    Newyorkerbyheart

    Hej Charlotte!

    Denne er meget bedre end den Pia lavede 🙂 Jeg har afprøvet hendes opskrift – og den var god – men ikke så god som denne.
    De kartofler bliver bare så lækre af at ligge i den blanding af bouillon, parmesan og rosmarin….

    Mange hilsner
    Birthe


  7. Dec 15, 2010
    8:17 pm

    Romantiska Hem

    Ville bara titta förbi o lämna en vinterkram! Kram petra


  8. Dec 15, 2010
    8:22 pm

    Eva og Alex

    Hej Birthe,

    Hold op, hvor ser det lækkert ud. Jeg har ellers ingen appetit haft i dag, men dine billeder og beskrivelse, fik alligevel mine tænder til at løbe i vand.

    Mange hilsner fra Eva


  9. Dec 16, 2010
    12:21 pm

    Newyorkerbyheart

    Hej Petra!

    Tusinde tak skal du have, det er hårdt tiltrængt 🙂

    Glædeligt jul til dig.

    Mange hilsner
    Birthe


  10. Dec 16, 2010
    12:22 pm

    Newyorkerbyheart

    Hej Eva!

    Dejligt at høre, det smagte i hvert fald skønt 🙂

    Mange hilsner
    Birthe

Skriv en kommentar

Din e-mail-adresse vil ikke blive offentliggjort eller delt. Krævede felter er markeret med *

Protected by Copyscape Plagiarism ScannerCOPYRIGHT TILHØRER NEWYORKERBYHEART
- derfor er det ULOVLIGT at kopiere indhold herfra. Det gælder billeder OG tekst!