Havregrynskugler med rom og marcipan……..
Massen til havregrynskuglerne…..
Det ligner næsten saltbomber, men det er altså havregrynskugler……
I går fik jeg lavet massen til havregrynskuglerne, men jeg havde simpelthen ikke energi eller kræfter til at lave dem i går, så massen fik lov til at stå køligt til i dag. De blev super lækre: god konsistens og god smag.
Jeg synes at havregrynskugler hører sig til i julen – nu er de lavet – så kan julen bare komme an!
Jeg ved ikke helt hvor mange der blev, men det blev en pæn portion……
Havregrynskugler med rom og marcipan:
9 dl havregryn
250 g Bakkedal eller Kærgård (i dette – sikkert enkeltstående – tilfælde virker det faktisk bedre end rigtig smør, synes jeg)
korn af 1½ stang vanilje af god kvalitet
75 g marcipan af god kvalitet, plukket i mindre stykker
5 spsk. god, mørk rom (eller efter smag)
1 shot god espresso, afkølet
3/4 – 1 dl usødet kakaopulver
1½ dl rørsukker
et nip Maldon salt (ca. ½ tsk.)
Kom det hele i en stor skål og pisk det sammen med en el-mikser – på laveste hastighed til at starte med – for ellers har du kakao i hele køkkenet. Når det er en ensartet masse og det hele er godt blandet sammen, smages massen til. Stil det køligt i ½-1 time (eller til næste dag) og tril så til kugler af passende størrelse. Tril kuglerne i sukker (der kan også bruges krymmel eller kokosmel) og lad dem stå køligt i nogle timer, inden de pakkes i lufttæt beholder. Opbevares køligt.
Så går vi ind i den sidste uge op til juleaften og der er uendelig mængder af arbejde der skal nås endnu. I dag var det meningen at køkkenskab og døre skulle have været tørret af – og kæresten havde lovet at hjælpe – men i den sidste ende vandt fornuften og han fik “fri”. Da jeg tog et nærmere kig på dem, kunne jeg jo godt se, at det ikke var nødvendigt. Der er andre ting, som kræver mine – få – tilbageværende kræfter – ting som er vigtigere.
Jeg har fået nedskrevet min plan – et tidsskema – så jeg kan se hvad jeg skal lave, hvornår. Det giver mig ro i sindet og mere overskud, at jeg har det hele skrevet ned, så jeg ikke glemmer noget.
I morgen vil jeg nyde et par timer sammen med Clotilde, det glæder jeg mig virkelig meget til……..
Samme dag for et år siden
- Boganmeldelse: Sort Hvid af Liza Marklund............ - 2011
- Blogudfordring........ - 2010
- Shawarma i arabiske fladbrød (fra Mad & Venner, jan. 2011)....... - 2010
- Produkttestning: Dolce Gusto fra Nestlé..... - 2010
- Hamburgerryg, grønlangkål og kålpølser.............. - 2008
- I'm an Angel........ - 2007
- Koteletter a la Thai..... - 2007
- Sådan ser min hule ud........ - 2007
- Borgmesterindens klejner........... - 2007
