Pasta e gorgonzola (pasta med gorgonzola)

 Bogen “Moderne Mamma”, som jeg købte i Netto…….

 Løg sauteres og italiensk skinke tilsættes……

 ……så madlavningsfløde, ærter og tern af gorgonzola…..

 Friskkogt penne vendes i, sammen med parmesan og basilikum………

 Mine pakker…….

…..og så blev julestrømperne fyldt op. Kærestens til venstre og min til højre…….

Puhh, jeg synes ikke at jeg laver andet end at sidde og lave indlæg for tiden – og alligevel er jeg godt og grundig bagefter…….

Nå, men i går fik vi en lækker pastaret fra den “Moderne Mamma” bog, jeg købte i Netto, for et par uger siden. Det er faktisk en reklamebog for Galbani, men der er masser af lækre opskrifter i. Det er 12 kvinder der giver deres bedste familieopskrifter og jeg har fundet en del der skal afprøves. Bogen er kvalitetskontrolleret af Sandra Pugliese – har du i øvrigt set den anmeldelse jeg har lavet af hendes kogebog på Madmagasinet?
Retten minder meget om den jeg lavede fra Sølvskeen, denne her udgave er der bare gorgonzola i, hvilket jo ikke er et minus i min optik *S*
Lækker og nem ret, der bare smager godt – enkelt og simpelt – italiensk når det er bedst!

Jeg tilpassede retten så den passende til os i stedet for til 4. Jeg skriver opskriften som jeg lavede den…….

Pasta e gorgonzola (pasta med gorgonzola), fra “Moderne Mamma”, 2 pers.:
ca. 200 g pasta penne
75 g gorgonzola i tern
1 løg, hakket
150 g små, fine ærter, frosne
75 g god, kogt, italiensk skinke, skåret i strimler
lidt frisk muskat, fintrevet
1 dl madlavningsfløde
salt, friskkværnet peber
1 lille håndfuld hel parmesan, fintrevet + lidt ekstra til servering
lidt frisk basilikum, hakket
olivenolie
Sæt vandet over til pastaen, masser af vand og godt saltet. Hæld lidt kogende vand over de frosne ærter og lad dem stå i ca. 5 minutter, hæld vandet fra og lad dem dryppe af. Varm olien på en pande og sauter løget, til det bliver blødt, det skal ikke tage farve. Kom skinken ved, vend rundt og tilsæt så ærterne, krydr med salt og friskkværnet peber. Hæld madlavningsfløde ved og kom gorgonzola i tern i, lad det hele simre ved lav til middel varme, så osten smelter og saucen bliver tyk.
Kog pastaen al dente, efter anvisning på emballagen – husk saucen skal altid vente på pastaen, IKKE omvendt!
Smag saucen til med muskat, salt og friskkværnet peber. Hæld vandet fra pastaen og vend den i saucen sammen med parmesanost og basilikum. Server straks, evt. med lidt ekstra parmesan til at drysse over.

I går kom julepakken fra min Mama i USA – 1 til mig og 1 til kæresten. Alle de små pakker + nødder hun har samlet omkring huset + chokolade og karameller blev fyldt i julestrømperne og de 2 store pakker gemt væk til juleaften – jeg følte mig helt voksen. Er det mon fordi jeg bliver 40 til næste år?!?!? – sidste år flåede jeg dem op da de ankom – jeg må helt sikkert være på vej til at blive voksen *S*

Det er faktisk rigtig hyggeligt at se på de fyldte julestrømper, det giver mig lidt en følelse af at min Mama er hos mig og det er en dejlig følelse…..

Jer der ikke gider at læse med når jeg klynker, I skal nok slå væk nu, for nu kommer det:
Jeg er færdig, træt og slidt – alle “skeer” (og lidt til) er brugte! Jeg startede december måned i minus og jeg tør slet ikke tænke på hvad viseren står på lige nu. I dag reagerede min krop med kvalme og svimmelhed, så ved jeg at det er ved at være tid til at stoppe. Men nu har jeg også fået bagt de sidste julesmåkager og i næste uge er det så “bare” rødkål, and, risengrød, kartofler, andefond, flæskesteg og rengøring af hele hytten – puhhh, mon jeg når det hele????
Jeg har stadig ambitioner om at få lavet bare en lille bitte portion havregrynskugler i weekenden, men nu må vi se hvad det bliver til…….

I morgen skal jeg på lungeambulatoriet på Fredericia Sygehus igen, jeg er spændt på hvad de siger til mig denne gang. I morgen aften skal jeg så i biografen med Clotilde, vi skal se “Eat Pray Love“, en film jeg har set frem til at skulle se længe, så det er ren afslapning.

Tilbage