Newyorkerbyheart

Shawarma i arabiske fladbrød (fra Mad & Venner, jan. 2011)…….

19 december , 2010 - af Newyorkerbyheart - Kategori: Dressing/Sauce/Dip/Marinade - Tags: ,

 Marineret, stegt lammekød…….

 Arabisk fladbrød med sambal oelek og tzatziki…….

 ……der kommes salat, tomat og kød på……..

 …….og så rulles de sammen……

Klar til at spise…….

I fredags fik vi sharwarma med arabiske fladbrød (fra Mad & Venner, jan. 2011), inden vi tog i biografen for at se “Klovn – the movie”.
De blev faktisk gode. Dejlig krydret smag til lammekødet og de lækre arabiske brød, gør måltidet komplet.
De arabiske fladbrød har jeg bagt før, I kan se dem her. Jeg lavede ikke den hvidløgsdressing der stod i bladet, fordi jeg havde en rest tzatziki, som jeg valgte at bruge i stedet for.
Jeg lavede kun halv portion af den opskrift der stod i bladet, vi var 3 og det passede lige til os.

Jeg skriver opskriften som jeg lavede den……

Shawarma med arabiske fladbrød (fra Mad & Venner, jan. 2011), 3 pers.:
500 g lammekød fra bov, skåret i strimler
2½ dl græsk yoghurt
3 fed hvidløg, presset
1 tsk. stødt allehånde
3/4 tsk. stødte nelliker
½ tsk. stødt muskatnød
½ tsk. stødt kardemomme
3/4 tsk. garam masala
½ tsk. chilipulver
½ tsk. chipotlepulver
skal fra 1 økologisk citron
saft af ½ citron
Desuden:
sprød salat
tomater, skåret i tern
1 rødløg, i ringe
sambal oelek
tzatziki
arabiske fladbrød
Afpuds kødet og skær det i tynde strimler. Bland yoghurt med alle krydderierne, vend kødet i. Vend det hele godt rundt, dæk det til og stil i køleskab natten over.
Hæld kødet i en sigte og fjern overskydende marinade fra kødet. Varm en pande op, til den er meget varm. Kom lidt olie på og steg kødet i små portioner, så varmen ikke falder for meget. Kødet steges til det får farve og er gennemstegt, krydr med salt.
Tag de lune brød og smør dem med lidt sambal oelek (det er stærkt) og tzatziki. Fordel lidt salat, tomat og løg på og derefter kødet. Rul dem sammen og server.

Print Friendly
Tilbage

9 kommentarer


  1. Dec 20, 2010
    7:10 am

    Piskeriset

    Det kunne jeg godt tænke mig! (faktisk lige med på madpakken om et øjeblik :-D).


  2. Dec 20, 2010
    11:47 am

    Charlotte den 2.

    Uhmm – elsker lammekød på den måde, er næsten i Tunesien elle Marokko, kan mærke alle de skønne krydderier i medinaen;-)
    Mange snehilsner
    Charlotte den 2.


  3. Dec 20, 2010
    4:46 pm

    Anne

    Uhm, det ser godt ud. Jeg skal vidst også prøve at lave sådan nogle fladbrød en dag.


  4. Dec 20, 2010
    8:20 pm

    Newyorkerbyheart

    Hej Piskeriset!

    Du må i gang med at lave en portion 🙂

    Mange hilsner
    Birthe


  5. Dec 20, 2010
    8:20 pm

    Newyorkerbyheart

    Hej Charlotte den 2!

    Ja, vi får alt for lidt lammekød her i huset og de krydderier er skønne til lam 🙂

    Mange hilsner
    Birthe


  6. Dec 20, 2010
    8:21 pm

    Newyorkerbyheart

    Hej Anne!

    Det må du virkelig gøre, de er SÅ lækre 🙂

    Mange hilsner
    Birthe


  7. Jan 25, 2012
    10:56 am

    ali

    jeg kunne godt tænke mig sådan en, det ser lækkert ud


    • Jan 25, 2012
      12:20 pm

      Newyorkerbyheart

      Hej Ali!

      Det glæder mig da at læse 🙂

      Mange hilsner
      Birthe


  8. Nov 6, 2013
    6:49 pm

    Uffe

    Prøv også at lave det med okseklump, det skal bare steges lidt længere, evt. brun det af og kom det i en rømertopf.

Skriv en kommentar

Din e-mail-adresse vil ikke blive offentliggjort eller delt. Krævede felter er markeret med *

Protected by Copyscape Plagiarism ScannerCOPYRIGHT TILHØRER NEWYORKERBYHEART
- derfor er det ULOVLIGT at kopiere indhold herfra. Det gælder billeder OG tekst!