Newyorkerbyheart

Lakrids-tranebærsmåkager (fra bogen “Grigo’s hjemmebag” af Markus Grigo”)……

 Mel, bagepulver, lakridspulver, tranebær og smør blandes sammen……

 Rørsukker og æg tilsættes og dejen samles……

 Deles i 2 og formes til pølser……

 Skæres ud i tykke stykker……

 …….formes evt. lidt mere runde……

Så er der friskbagte kager…….

Fredag skyder weekenden igang og jeg elsker at bage lidt godt til weekenden og i dag skulle da ikke være nogen undtagelse. En af de 2 ting jeg fik bagt i dag er disse ufattelig LÆKRE lakrids-tranebær småkager fra Markus Grigo’s nyeste bog “Grigo’s hjemmebag” – en bog som jeg vandt hos Lone Kjær i hendes seneste give-away lige inden jul.
Den bog er fyldt med de lækreste kager og kan virkelig anbefales, hvis du godt kan lide at bage.
Ved et eller vanvittigt tilfælde slog bogen op på disse kager helt af sig selv – eller næsten i hvert fald. Jeg ville bladre bogen igennem og den allerførste side jeg slog op på, var på disse småkager og så var min skæbne besejlet…….
Da teksten over småkager så også lyder som følger:
“Denne opskrift er der rigtig mange, der venter på. Jeg har oplevet kunder stå i kø foran vores butik på Østerbro for at købe dem”
Ja, så blev jeg da helt sikker – og i dag blev så dagen. Jeg halverede opskriften og skar lidt ned på sukkeret, ellers fulgte jeg opskriften. Jeg samlede selv dejen, men (som der står i bogen) kan du også gøre det i en røremaskine, hvis du har sådan en.

Jeg skriver opskriften som jeg lavede den…….

Lakrids-tranebærsmåkager (fra bogen “Grigo’s hjemmebag” af Markus Grigo), ca. 35 stk.:
250 g hvedemel
½ tsk. bagepulver
30 g lakridspulver
60 g soltørrede tranebær
180 g koldt smør, skåret i små tern
225 g fint rørsukker
1 æg
Sigt mel og bagepulver sammen i en skål. Tilsæt lakridspulver, soltørrede tranebær og smør. Findel smørret udi blandingen med fingrene, indtil smørret ikke kan mærkes mere. Tilsæt rørsukker og æg og saml forsigtigt og hurtigt dejen med hænderne – ælt den endelig ikke. Del dejen i 2 og tril hver del til en pølse med en diameter på størrelse med en 20 krone. Pak dejrullerne ind i bagepapir og stil dem i køleskab eller i fryseren, til de er hårde – eller i hvert fald kolde.
Jeg kunne ikke helt vente på at de blev hårde, så jeg stillede dem koldt i en god times tid og så kunne de i hvert fald skæres.
Skær dejrullerne i 1 cm. tykke skiver og form dem evt. lidt mere runde, inden de sættes på bageplader med bagepapir. Sæt dem med lidt afstand til hinanden, de flyder lidt ud.
Bag dem ved 180 grader varmluft i 8-10 minutter (hos mig var det 8 minutter). Tag dem ud og lad dem køle lidt af på bagepladen, inden de flyttes over på bagerist, hvor de afkøles helt. Når de er helt afkølede, opbevares de i beholder med tætsluttende låg.

Jeg kan kun sige: BAG DEM – de er helt fantastiske!!

God weekend til Jer alle……..

Print Friendly
Tilbage

28 kommentarer


  1. Jan 15, 2011
    12:02 am

    Xenia

    De ser lækre ud – men jeg kan desværre hverken lide lakrids eller tranebær, så måske er det ikke lige det oplagt valg ;)


  2. Jan 15, 2011
    12:20 am

    Newyorkerbyheart

    Hej Xenia!

    Nej, så er det nok ikke lige dem du skal bage ;-)

    God weekend.

    Mange hilsner
    Birthe


  3. Jan 15, 2011
    12:46 pm

    Charlotte den 2.

    Altså Birthe,
    jeg er stor fan af dig og dine opskrifter – men ærlig talt. Det er dælme ved at blive lidt farligt. Mange af dine opskrifter MÅ jeg altså lave, og disse opskrifter er ingen undtagelse.
    Jeg bagte "din" hare i går, og det var en sand fornøjelse – ikke mindst det skønne tilbehør.
    God weekend
    Charlotte


  4. Jan 15, 2011
    2:01 pm

    Anne

    Hej Birthe.
    De lyder lækre ..mmm… ikke flere julekager i januar :-)

    Kh.
    Anne


  5. Jan 15, 2011
    2:02 pm

    Piskeriset

    Skønt du tog den bog 'under behandling' – den har jeg kraftigt overvejet, for Grigo er altså ret dygtig :-)

    Og selvom jeg ikke er så god til småkager, så lyder denne kombination ret funky :-D


  6. Jan 15, 2011
    2:16 pm

    K

    Det er vist sådan nogen man skal prøve før man tror på vidunderet :-)
    Ser lækre ud jo, men indrømmer da at lakrids og tranebær ikke klinger helt i mine småkageører :o )
    Men hey – tranebær sku jo være gode mod blærebetændelse ikk?? Så der er da mindst en god undskyldning for at kaste sig ud i projektet!


  7. Jan 15, 2011
    5:19 pm

    Newyorkerbyheart

    Hej Charlotte!

    Tak :-)

    Glad for at du kunne lide haren med tilbehør….

    Mange hilsner
    Birthe


  8. Jan 15, 2011
    5:20 pm

    Newyorkerbyheart

    Hej Anne!

    De er virkelig lækre :-)

    Mange hilsner
    Birthe


  9. Jan 15, 2011
    5:21 pm

    Newyorkerbyheart

    Hej Piskeriset!

    Det er sådan en "forfærdelig" skøn bog, men du skal nok ikke lige kigge i den når du er sulte ;-)

    De er virkelig lækre, men jeg skal have skåret lidt mere ned på sukkeret, for jeg synes at de er lige til den søde side…

    Mange hilsner
    Birthe


  10. Jan 15, 2011
    5:22 pm

    Newyorkerbyheart

    Hej K!

    Jeg kunne nu levende forestille mig dem inden jeg prøvede dem, men jeg er også forelsket i lakrids :-)

    Mange hilsner
    Birthe


  11. Jan 16, 2011
    1:14 pm

    Det-lille-koekken

    Jeg tror lige jeg henter min to do-liste, med det samme ! Jeg elsker også lakrids, så de må blive et hit.
    :-)
    Boegeskov


  12. Jan 16, 2011
    1:17 pm

    Newyorkerbyheart

    Hej Det lille køkken!

    De er simpelthen så skønne, men jeg skal have skåret lidt mere ned på sukkeret, for jeg synes at de er lige søde nok :-)

    mange hilsner
    Birthe


  13. May 14, 2011
    6:06 pm

    Sofie Maria

    WOW de e jo síndsygt lækre! Tak fordi jeg nu ender som en enormr tyk, men lykkelig kvinde ;)


  14. May 14, 2011
    10:26 pm

    Newyorkerbyheart

    Hej Sofie Maria!

    Velkommen herinde, jeg tror ikke at jeg har set dig før og tak fordi du giver dig til kende :-)

    Ja, de er virkelig SKØNNE – tror snart jeg må bage dem igen…

    Mange hilsner
    Birthe


  15. Apr 18, 2012
    7:49 pm

    Lise Aagaard Nielsen

    De er og bliver en mindre genistreg :D Har simpelthen været nødsaget til at købe hans bog, for hvis alt andet han laver, er ligeså godt som dem så er den jo uundværlig ;-)


    • Apr 18, 2012
      8:16 pm

      Newyorkerbyheart

      Hej Lise!

      Ja, de er skønne – og jer er sikker på at resten af hans kager er ligeså lækre :-)

      Mange hilsner
      Birthe


  16. Oct 9, 2012
    9:28 am

    Heidi

    Nøj de er gode! Dejen er helt fantastisk. Min favorit er nu de “almindelige” med nødder og chokolade, det kan man vel putte i denne dej og så udlade lakrids og tranebær?
    Så god hjemmesiden. Bruger den ofte. Pulled pork er blevet lavet mange gange og videre givet til mange venner :-) God dag


    • Oct 9, 2012
      10:44 am

      Newyorkerbyheart

      Hej Heidi!

      Ja, det er en virkelig skøn dej og jeg er sikker på at du kan lave dem med nødder og chokolade. Prøv evt. at putte lidt tranebær i også, hvis du kan lide dem, det er ret lækkert i cookies. Jeg tror også at hcid chokolade vil klæde dejen.

      Tak for rosen, den er jeg meget glad for :-)

      Mange hilsner
      Birthe


  17. Oct 9, 2012
    6:26 pm

    Heidi

    Tak for svar. Det prøver jeg i morgen.:-)
    Mange hilsner Heidi


  18. Feb 20, 2013
    9:55 pm

    Ida

    Hej! Hvad er det for noget lakridspulver du bruger? :-)


    • Feb 21, 2013
      10:59 am

      Newyorkerbyheart

      Hej Ida!

      Jeg tror at jeg har købt det på nettet et sted, men er ikke sikker. Jeg kan faktisk ikke huske det længere. Men bl. a. Johan Bülow laver en god en :-)

      Mange hilsner
      Birthe


  19. Feb 22, 2013
    11:33 pm

    Susan Søndergaard

    Hej Birthe
    Det sidste års tid har jeg bagt disse kager, som jeg ved et tilfælde fandt på din blog. Det er bare de bedste småkager der findes, supernemme at lave. Det sjove er, at de faktisk smager aller bedst når de er kølet af :-) . Håber du nyder din Pariser tur!!! Kæmpe knus fra Susan


  20. Apr 12, 2013
    1:35 pm

    Merete Lydiksen

    Hej Birthe
    Kan jeg udelade tranebær?? Vil gerne bage disse småkager med lakrids stykker og pulver til min datters konfirmation. Jeg tror jeg laver en tester idag ;-) )
    God weekend


    • Apr 12, 2013
      4:34 pm

      Newyorkerbyheart

      Hej Merete!

      Det tror jeg du kan, men personligt vil jeg synes at det er synd, for der giver en ekstra dimension til kagerne og et godt modspil til lakridsen :-)

      Mange hilsner
      Birthe


  21. Jul 17, 2013
    7:07 pm

    Svanholm

    Læææækre….. Det må jeg sige :-) Jeg brugte øko tørrede figner, havde ikke lige tranebær. Det smager også godt :-) Tak for dine lækre tips til madlavning, bagning osv. Go’ sommer


  22. Dec 8, 2013
    10:18 pm

    Lis Viggers

    Hej.

    Jeg skrev en masse i går, men “det er blevet væk”!

    Jeg har bagt kagerne, og de er meget lækre. Jeg undrede mig lidt over, at der skulle tranebær i. Det forstår jeg så nu!

    Da jeg omsider havde fået dejen samlet (jeg har heller ingen køkkenmaskine!) så jeg der stod, dejen ikke må æltes. Hvorfor mon det?


  23. Dec 9, 2013
    5:54 pm

    Majsen

    Synes ikke de bliver sprøde.. Er det bare mig? Eller skal de ikke være sprøde?

Skriv en kommentar

Din e-mail-adresse vil ikke blive offentliggjort eller delt. Krævede felter er markeret med *

Jeg er også på Twitter

Mine netværk

Abonnere med e-mail


 

Protected by Copyscape Plagiarism ScannerCOPYRIGHT TILHØRER NEWYORKERBYHEART
- derfor er det ULOVLIGT at kopiere indhold herfra. Det gælder billeder OG tekst!