Newyorkerbyheart

Farsruller med skinke og ostepinde……..

 Lidt af farsblandingen trykkes ud og der lægges en ostehaps ovenpå……

 Brug filmen til at hjælpe med at rulle……

 Sno enderne og sving den rundt et par gange, så det bliver til en fin rulle…….

 Vikl lufttørretskinke rundt om……

 Steg rullerne til de er gennemstegte…….

 Klar til servering……

 Hjemmelavede kartoffelskiver……

 Aftenens tallerken…….

Og sådan ser rullen ud indeni…..

I dag kom der gaver fra 2 sponsorer: Selleberg og Riisebryggeri – så nu er der både kirsebær og øl til folket *S*
Nu har jeg modtaget fra lige under halvdelen af sponsorerne (15 ud af 33) og mit værelse er fyldt op, så nu må kæresten “sponsorere” noget af hans værelse – eller rettere – HELE hans værelse……..

For første gang i hans nye arbejde, er kæresten kaldt på arbejde i morgen formiddag. Jeg kan ikke huske hvornår han sidst har været på arbejde i den weekend. I de første mange år vi boede sammen, var det mere reglen end undtagelsen, at han var på arbejde i weekenden – HELE weekenden – og også de fleste helligdage. Faktisk var der perioder hvor vi nærmest ikke så hinanden. Han nåede kun lige hjem for at sove, inden han tog afsted igen.
Heldigvis er de dage ovre, men dengang tænkte jeg jo ikke så meget over det, sådan var det bare. I dag ville det være mærkeligt, hvis han var så meget væk……..

I dag fik jeg da taget mig sammen til at lave aftensmad. Menuen stod på en ret, som jeg faldt over ind på Spise med mormor. Ostefyldte farsruller, var mere end jeg kunne stå for.
Jeg brugte Lillebror ostehaps, fordi de passer godt i størrelsen. Næste gang vil jeg dog putte lidt fintrevet løg i farsen (og måske nogle flere krydderier), sammen med evt. lidt revet gulerod, jeg synes at farsen var lidt for fersk i smagen. Sørg for at lukke enderne god, for ellers flyder al osten ud af rullerne.
Jeg kom lidt havregryn i, fordi jeg ikke havde nok rasp.
Som tilbehør fik vi hjemmelavede kartoffelskiver, dampede grønne bønner og en tomatsauce med basilikum.
Jeg skriver opskriften som jeg lavede den…….

Farsruller med skinke og ostepinde, 4 pers.:
500 g hakket kalv og flæsk
1 æg
½ dl rasp
½ – 3/4 dl havregryn
1 dl danskvand
1 dl madlavningsfløde
salt, friskkværnet peber
lidt paprika (se note 1)
16 skiver Schwartzwald skinke (der kan også bruges parma- eller serranoskinke
8 ostehaps (se note 2)
olivenolie til stegning
Rør en fars af hakket kød, æg, havregryn, rasp, danskvand, fløde, salt, friskkværnet peber og paprika. Det skal være en forholdsvis fast fars.
Tag et stykke film og ca. 1/8 af farsen og bred den ud, så den er lidt længere end ostehapsen.  Læg ostehapsen på farsen og brug filmen til at rulle farsen rundt om osten. Sno enderne, holdt fast i enderne med begge hænder, mens den svinges et par gange i luften så den bliver til en fin pølse. Sørg for at enderne er lukket godt, tæt sammen om osten. Vikl forsigtigt skinke rundt om og læg på en tallerken. Forsæt med resten, til al farsen er brugt op.
Varm lidt olie op på en pande og steg rullerne i ialt ca. 12 minutter eller til de er gennemstegte, sørg for at de bliver stegt på alle flader.

Note 1:
Som skrevet, så vil jeg en anden gang krydre farsen mere. F. eks. med revet løg, lidt revet gulerod og nogle krydderier.

Note 2:
Du kan jo bruge hvilken som helst slags ost du har lyst til, bare skær den ud i bjælker. Ostehaps er ikke det mest optimale, men det var hvad kræfterne rakte til i dag.
Jeg kan forestille mig at det også vil være godt med en god blåskimmelost.

Tomatsauce med basilikum, 4 pers.:
1½ dl madlavningsfløde
3/4 dl skummetmælk
1 fed hvidløg, presset
1 lille dåse koncenteret tomatpure (eller ½ dåse af de store)
ca. 1 tsk. koncentreret urtebouillon (jeg brugte Herbamare)
salt, friskkværnet peber
et nip sukker
frisk basilikumblade, hakket
Hæld fløde og mælk i en gryde og kom tomatpure og urtebouillon ved. Varm det op, til det er lige under kogepunktet og sørg for, at tomatpureen er godt pisket ud. Tilsæt hvidløg og smag til med salt, friskkværnet peber og et lille nip sukker. Lige inden servering, vendes basilikum i.
God sauce, som kan bruges til mange ting.

Som jeg skrev om for nogle uger siden, så har jeg købt sådan en taske “organizer” på Ebay og nu er den kommet. Farven er godt nok ikke heeeeelt som jeg havde håbet på, så det kan være at jeg bliver “nødt til” at købe en anden (og den giver mig lidt associationer til en toilettaske) men praktisk, det er den altså!! Jeg vil dog nok søge videre på nettet for at se, om jeg kan finde en der er en anelse mere elegant i det…..

Print Friendly
Tilbage

19 kommentarer


  1. Feb 25, 2011
    10:40 pm

    lone.g

    Hej NewYorkerbyheart
    Det ser lækkert ud, men ostehapser, det ville jeg nødigt bruge. Jeg vil prøve de der farsruller bare med en anden ost;-)
    mange weekendhilsner Lone.g


  2. Feb 25, 2011
    10:44 pm

    Newyorkerbyheart

    Hej Lone!

    Det er jo det gode ved det, der kan jo i virkeligheden bruges al slags ost – jeg kan forestille mig at en blåskimmel også vil være rigtig god 🙂

    Jeg ved godt at ostehaps er lidt la-la, men kræfterne rakte ikke til at stå og skære ost ud, så det blev den lette løsning….

    Mange hilsner
    Birthe


  3. Feb 25, 2011
    11:02 pm

    Xenia

    Jeg synes det er en herlig lille detalje med ostehapser i – hvis jeg selv kunne lide svinekød/oksekød, var det nok sådan noget jeg ville prøve… "bare fordi" 🙂


  4. Feb 26, 2011
    8:26 am

    MissMuffin

    Uhm, de lyder lækre Birthe:)
    Må med skam indrømme, at jeg elsker ostehaps,haha..
    Jeg har så meget kyllingefars i fryseren.
    Tror jeg vil prøve at lave en version af disse med kylling og måske brie..
    Lækkert ser det hvertfald ud:)


  5. Feb 26, 2011
    9:51 am

    Lise B

    Altså ostehapser er jo så børnehave-hyggelig og rart 🙂
    Jeg synes det ser super lækkert ud 🙂

    /Lise


  6. Feb 26, 2011
    10:47 am

    Camilla

    Hej Birthe,

    mums – det ser virkeligt lækkert ud! Det må jeg bestemt prøve at lave en dag… måske med en anden ost – men kun af den simple årsag at desværre må indrømme at jeg elsker ostehaps, og ville nok komme til at købe en stor pakke – lol.

    Ih, hvor lyder det altså spændende med sponsorgaverne – det bliver jo ligesom en hel juleaften :o)

    knus
    Camilla


  7. Feb 26, 2011
    10:52 am

    Miss A

    Hej Birthe 🙂

    Endnu engang får du min til at savne kød en lille smule. Hvor er det nogle frække ostehapsere, du har bikset sammen der 🙂

    De bedste hilsner fra Anita
    http://livogmad.blogspot.com


  8. Feb 26, 2011
    11:18 am

    Newyorkerbyheart

    Hej Xenia!

    Jeg elsker at lave mad "….bare fordi" 😀

    Mange hilsner
    Birthe


  9. Feb 26, 2011
    11:19 am

    Newyorkerbyheart

    Hej MissMuffin!

    Uh, lyder som en god kombination!!! Jeg er spændt på at høre om det, hvis du får det lavet 🙂

    – og det er altså ikke nogen skam at kunne lide ostehaps (synes jeg ikke!!)….

    Mange hilsner
    Birthe


  10. Feb 26, 2011
    11:19 am

    Newyorkerbyheart

    Hej Lise B!

    Det har du fuldstændig ret i – og det er jo ikke noget i vejen med dem, de er bare ret milde i smagen 🙂

    Mange hilsner
    Birthe


  11. Feb 26, 2011
    11:21 am

    Newyorkerbyheart

    Hej Camilla!

    Det blive ligesom juleaften, det kan jeg godt love 🙂

    Jeg kunne heller ikke få en lille pakke, så nu ligger jeg inde med en MASSE ostehaps – men lur mig om de ikke forsvinder ligeså stille…

    Mange hilsner
    Birthe


  12. Feb 26, 2011
    1:39 pm

    En glad blogger

    Uuuiiyyy GUF! Sikke en tallerken, Birthe. Smukke kartofler og en fræk lille fætter der – mumsfilibaba 🙂

    Bliver mere og mere grün af misundelse, jo mere du skriver om alle de fantastiske sponsorgaver!


  13. Feb 26, 2011
    1:54 pm

    Newyorkerbyheart

    Hej Eva!

    Tak!! 🙂

    Kartoflerne fik nok liiiige et eller 2 minutter for meget, men de smagte nu meget godt alligevel….

    Jeg kan godt forstå at du er grøn – og jeg tror at du bliver endnu mere grøn – når du ser hele goodiebag'en 🙂

    KH
    Birthe


  14. Feb 26, 2011
    2:15 pm

    Piskeriset

    Rigtig god idé med fyldte ruller – det er jo år og dag siden, jeg sidst har lavet fyldt-et-eller-andet – det må jeg da få rådet bod på 🙂

    Håber du får hygget lidt sammen med prinsessen, nu kæresten har ærinde andetsteds 🙂


  15. Feb 26, 2011
    3:53 pm

    Newyorkerbyheart

    Hej Piskeriset!

    Engang imellem skal "man" bare fylde ting, det er så dejligt 🙂

    Jeg har bagt hele dagen, med prinsessen til at sidde og kontrollere det hele, på hendes stol…

    Mange hilsner
    Birthe


  16. Feb 26, 2011
    4:35 pm

    Peggy

    These rolls look really great!


  17. Feb 26, 2011
    4:50 pm

    Newyorkerbyheart

    Hi Peggy,
    thanks 🙂

    My best,
    Birthe


  18. Feb 26, 2011
    7:46 pm

    Doktor S

    De sælger også taske organizere i Zjoos 🙂

    Mvh Marianne


  19. Feb 26, 2011
    11:41 pm

    Newyorkerbyheart

    Hej Marianne (Doktor S)!

    Velkommen herinde, det er vist første gang jeg ser dig – og tak fordi du giver dig til kende 🙂

    Tak for tippet, det må jeg heller kigge på….

    Mange hilsner
    Birthe

Skriv en kommentar

Din e-mail-adresse vil ikke blive offentliggjort eller delt. Krævede felter er markeret med *

Protected by Copyscape Plagiarism ScannerCOPYRIGHT TILHØRER NEWYORKERBYHEART
- derfor er det ULOVLIGT at kopiere indhold herfra. Det gælder billeder OG tekst!