Newyorkerbyheart

Tonno Puttanesca (Tun puttanesca)…….

 Lækkert hvid tun i olivenolie……

 Hvidløg og chiliflager svitses…….

 Kapers og kalamataoliven tilsættes……

 Cherrytomater fra dåse, knuses og tilsættes……

……..og derefter juicen fra tomaterne sammen med basilikum……

Tun tilsættes……

 Pastaen vendes i og det drysses med basilikum…….

Aftenens tallerken……

Er det nogen af Jer der har bestilt vinter igen???? Jeg troede at vi lige så stille skulle til at have forår og så vælter sneen bare ned hele dagen og det blæser og suser, som jeg nogle gange er i tvivl om, om vi bor på Nordpolen eller hvad?!?!?
Det er slædehundekoldt og overhovedet ikke en nydelse at gå ud, what so ever!!! Nu må den forår altså godt SNART komme…….

Vi har fået en lækker pastaret i aften med tun i. Jeg har ellers altid haft det lidt ambivalent med varm tun, men det smagte virkelig godt – og tun smagen var på INGEN måde gennemtrængende!
Jeg gik på jagt efter noget lækker tun i den lokale SuperBrugs. Til min store glæde havde de en rodekasse med ting til kr. 5,- eller kr. 10,-. Der var rigtig mange gode ting og det var ikke engang sådan, at de var tæt på udløbsdato eller noget.
Jeg fik bl. a. marcipanruller til en 10’er pr. stk. (jeg køber altid marcipan, som jeg skærer i skiver og putter i fryseren, så jeg har noget til bagning). Men så havde de til min store glæde og lige præcis dåser med lækker tun – hvid tun i olivenolie – til en 10’er pr. dåse. Der er ikke så meget i hver dåse, ca. 81 g i drænet vægt, men det er noget lækket, lækkert kød. Brug det bedste i kan finde – og gerne noget der har lagt i olivenolie…..

Opskriften er fra det nyeste Food Network Magazine, som i denne måned er fyldt med de lækreste pastaopskrifter…..

Tonno puttanesca (fra “Food Network Magazine”, marts 2011), 2-3 pers.:
250 g farfalle (sommerfugle) pasta
3 fed hvidløg, skåret i tynde skiver
lidt tørrede chiliflager, knuste
2 spsk. kapers, afdryppet
1 håndfuld kalamata oliven uden sten, skåret i skiver
1 håndfuld basilikumblade, revet i mindre stykker
1 dåse cherrytomater på dåse, afdryppet, men saften skal GEMMES
1 dåse (ca. 81 g) tun af god kvalitet – gerne det hvide kød – i olivenolie, delt i mindre stykker
salt, friskkværnet peber
lidt olivenolie
lidt ekstra basilikumblade, hakket
Sæt en gryde vand over til pastaen. Når vandet koger, tilsættes godt med salt og pastaen koges al dente, efter anvisning på emballgen (som regel 1 minut under det der står på emballagen).
Imens varmes olie op i en gryde og hvidløg sauteres, uden at det tager farve, tilsæt chiliflager. Tilsæt kapers og oliven, lad det stege med i ½ minuts tid, under omrøring (hvidløg må stadig ikke tage for meget farve). Knus tomaterne i hænderne og kom dem i gryden, lad det stege med i et par minutter, under omrøring. Hæld saften fra tomaterne ved, sammen med basilikum revet i mindre stykker og lad det koge i et par minutter, til det tykner let.
Hæld vandet fra pastaen og lad det dryppe lidt af.
Kom tun i gryden og vend rundt. Tilsæt pastaen og vend det rigtig godt rundt. Tag af varmen, hæld i et fad og drys med basilikum. Server straks.

Print Friendly
Tilbage

22 kommentarer


  1. Feb 15, 2011
    9:25 pm

    Charlotte Berg

    Uhmmm… længe siden jeg har fået Puttanesca…..den skal vist snart støves af.

    Vidste du iøvrigt at "puttanesca" betyder luder?

    Jeg ved ikke hvorfor retten hedder sådan….om den reelt stammer fra italienske ludere eller måske bare hedder sådan fordi den er hurtig at lave "mellem kunderne" – anyways – blot en oplysning….og puttanescaen er hermed skrevet på min To-Do-liste.

    ;o)
    Dbh
    Charlotte

    NB! Det er iøvrigt IKKE mig der har bestilt vintervejr…..


  2. Feb 15, 2011
    9:42 pm

    SushiStegen

    Det både ser og lyder meget lækkert. Super tilbud du fandt dig der, jeg elsker også at jagte gode tilbud og spændende madprodukter.
    kh SS


  3. Feb 15, 2011
    10:10 pm

    Piskeriset

    Hvis der er en ansvarlig for det l**tevejr, så vil jeg godt have et alvorsord med vedkommende :-O

    Puh, det har da været helt forfærdeligt at være udenfor de sidste par dage… brrr…!


  4. Feb 15, 2011
    10:20 pm

    Newyorkerbyheart

    Hej Charlotte!

    Var ikke helt sikker, men havde på fornemmelsen at det var noget i den stil – for det minder jo kraftigt om det franske, lidet flatterende, ord. Men det er en fabelagtig ret 🙂

    Mange hilsner
    Birthe


  5. Feb 15, 2011
    10:22 pm

    Newyorkerbyheart

    Hej Sushistegen!

    Hvis ret skal være ret, så var det kæresten der først fandt rodekasserne. Han har jo lært mig at jeg kun skal købe det der står på sedlen, så jeg gik troligt rundt og fulgte sedlen!
    Men da jeg først stod med hovederne nede i kassen og fyldte varer i indkøbsvognen, tror jeg at han fortrød lidt, at han viste mig dem 😀

    Kh
    Birthe


  6. Feb 15, 2011
    10:23 pm

    Newyorkerbyheart

    Hej Piskeriset!

    Ja, det er bestemt ikke nogen nydelse….

    Mange hilsner
    Birthe


  7. Feb 16, 2011
    7:53 am

    Frk. Nielsen :o)

    Hvor ser det bare super lækkert ud! :o)

    Desværre spiser min kæreste hverken pasta eller fisk… Men så må jeg prøve retten af på veninderne – YAY! :o)

    Kulden kan godt gå i sommerhi nu, er ved at blive vanvittig! Og især fordi vintergækker og erantis var dukket op i haven


  8. Feb 16, 2011
    9:41 am

    Tante Sød..og den sure øko-citron...

    Hej Birthe
    Sikke da en spændende dåse med fin tun du fandt dig der, og så oven i købet til en super pris selv på en dag, hvor du skulle bruge det i forvejen. Så er det bare med at købe alle de dåser du kan få fat på …. og retten ser også virkeligt godt og nem ud – den vil jeg prøve en dag, og så kommer jeg faktisk i tanke om en anden ret med tun og pasta, som også er meget nem og utroligt god, som jeg da vist også skal have "støvet af". Tak for inspiration!
    Og vejet – jeg tror I må have glemt at gøre lige som mig – jeg har de sidste to dage taget kontakt til mine sne-skytsegnle, og befalet dem at der ikke måtte komme sne, der hvor jeg befinder mig! Og det var altså (TAK) virket perfekt! Der er ikke noget sne her hos mig i København:-) Føler med jer, da mit nervesystem heller ikke kan tage mere vinter for nu …

    Ha' en god dag
    Marianne


  9. Feb 16, 2011
    12:06 pm

    Camilla (Himmelske Kager)

    Ummh, ser lækkert ud. Nej, jeg har ikke bestilt det her vejr. Sig lige til, hvis du finder ud af hvem det er 🙂


  10. Feb 16, 2011
    12:19 pm

    Newyorkerbyheart

    Hej Camilla!

    Tak, det smagte også virkelig dejligt 🙂

    Jeg skal nok give besked når jeg finde den skyldige 😉

    Mange hilsner
    Birthe


  11. Feb 16, 2011
    12:20 pm

    Newyorkerbyheart

    Hej Frk. Nielsen!

    En kæreste der ikke kan lide pasta?!?!? 😉 Nå, men så er det godt du har veninder der stiller op….

    Mange hilsner
    Birthe


  12. Feb 16, 2011
    12:22 pm

    Newyorkerbyheart

    Hej Marianne!

    Det kunne ikke være mere perfekt og det var virkelig lækkert tun 🙂
    Jeg glæder mig til at se din opskrift….

    Ej, men så kan det være at det er dig der er skyld i alt dette. Fy, Marianne 😉

    Mange hilsner
    Birthe


  13. Feb 16, 2011
    9:14 pm

    Hjertemad - Louise

    Mmmm, jeg er én af dem, der elsker varm tun! På pizza er det også super godt! Så tak for reminderen, skal helt sikker snart have en tun-ret herhjemme!

    Hilsen Louise, der skovlede sne i en time i morges…


  14. Feb 16, 2011
    9:35 pm

    Newyorkerbyheart

    Hej Louise!

    Puuuh, 1 hel time!!! Så har du da også fået motion i dag 😀

    Denne ret er virkelig lækker, kan kun anbefale den…..

    Mange hilsner
    Birthe


  15. Feb 16, 2011
    10:21 pm

    SatTilLivs

    Farfalle er lidt en glemt pasta, ihvertfald hos mig – den skal have en renæssance pga. din post! 🙂


  16. Feb 17, 2011
    12:24 am

    Det-lille-koekken

    I mit næste blogindlæg sender jeg lige en lille dessert til vejrguderne, så håber jeg/vi på at de fremtryller snarlig forår-
    Sendte en smoothie for nogle uger siden, den kunne de åbenbart ikke li..
    Men prøver igen..
    God fredag 🙂


  17. Feb 17, 2011
    11:29 am

    Newyorkerbyheart

    Hej Sat til liv af Nicolai!

    Velkommen herinde, tror ikke at jeg har set dit navn før – og tak fordi du giver dig til kende 🙂

    Jeg elsker farfalle, jeg synes at de er så smukke – glad for at du også har fået øjnene op for dem igen…..

    Mange hilsner
    Birthe


  18. Feb 17, 2011
    11:30 am

    Newyorkerbyheart

    Hej Det lille køkken!

    Måske er det så dig der har sat alt det her igang med din smoothie 😉 Nå, men jeg håber at din dessert vil blive taget rigtig godt i mod 🙂

    Mange hilsner
    Birthe


  19. Feb 17, 2011
    3:31 pm

    Lin

    Mums. Varm tun med tomat er ikke en daarlig idé, og saa smager det lidt af sommer. Kan I huske hvordan en blaa himmel ser ud????? Vi har haft overskyet nu i 22 dage (suk).


  20. Feb 17, 2011
    3:33 pm

    Newyorkerbyheart

    Hej Lin!

    Det smagte virkelig godt 🙂

    Vi har nu haft blå himmel, men kulden og sneen må gerne snart gå væk…

    Mange hilsner
    Birthe


  21. Feb 17, 2011
    8:54 pm

    En glad blogger

    Uuuhh, hvor ser det farligt godt ud. Meget farligt, i hvert fald, når man er sulten, men kl. er snart ti hernede, og der er vist ingen grund til at spise mere 😉
    Det må blive en anden god gang!


  22. Feb 17, 2011
    9:53 pm

    Newyorkerbyheart

    Hej Eva!

    Jeg kan kun anbefale det, det er SÅ godt! Jeg kender det af erfaring, det er farligt at surfe forbi madblogs om aftenen……også selvom man lige har spist 😉

    Mange hilsner
    Birthe

Skriv en kommentar

Din e-mail-adresse vil ikke blive offentliggjort eller delt. Krævede felter er markeret med *

Protected by Copyscape Plagiarism ScannerCOPYRIGHT TILHØRER NEWYORKERBYHEART
- derfor er det ULOVLIGT at kopiere indhold herfra. Det gælder billeder OG tekst!