Hvor var det bare en FANTASTISK dag, del 2 (Madbloggertræf i Vejen 12. marts 2011)………
Ankomst til Restaurant Bedre Byggeskik……..
Alle sejl er sat til og restauranten var festklædt……
Smuk bordopdækning…..
Ejeren af Restaurant Bedre Byggeskik, Allan Lauenblad, fortæller om de forskellige vine…..
Foto fra www.stefffoto.dk.
Nå, men her kommer så fortsættelsen på den skønne dag i lørdag, hvor Madbloggertræffet blev afholdt….
Efter at alle havde fået udleveret deres 3 goodiebags, gik turen ned på Restaurant Bedre Byggeskik – og alle fandt nemt derned – bortset fra en enkelt som valgte at give Dolce Gusto folkene lidt sightseeing i lokalområdet *S* Ingen nævnt, ingen glemt……
Allen og hele hans stab på restauranten havde sat alle sejl til og vi blev mødt af den skønneste duft, da vi trådte ind ad døren til restauranten, hvilket fik mig til at glæde mig helt vildt til maden! Da alle var ankommet, fortalte Allan lidt om restauranten med det sjove navn (Bedre Byggeskik) og om hans baggrund for at starte den. Jeg har tidligere skrevet om restauranten her og her.
Jeg har aldrig lagt skjul på at jeg synes at det er en skøn restaurant og jeg er stolt af at en restaurant af den standard, findes i min lille by…..
Anne og jeg opfordrede folk til at blande sig med hinanden, når de satte sig, for ikke lige at sidde sammen med dem, som man evt. kendte i forvejen. Det hele går jo ud på at skabe netværk og møde nye mennesker – og det gør man jo ikke ved at sidde sammen med i forvejen, kendte ansigter. Det er mit indtryk at dem der kendte hinanden i forvejen tog udfordringen op og det er jeg glad for.
Restauranten består af 2 hyggelige rum og derfor var det heller ikke muligt, at vi sad i samme lokale. Men ligegyldig hvordan vi havde været placeret, så havde det alligevel ikke været muligt at hilse på alle. Sådan er det jo desværre med sådanne blogtræf, så skal de i hvert fald være væsentlig mindre! Men en anden gang skal der måske bevidst lægges tid ind, der giver folk mulighed for at mingle og komme rundt og tale med hinanden. Det er den eneste måde jeg kan se, at det kan ændres på – men det kræver jo også – at folk gør det og ikke står og taler med den/de samme mennesker hele tiden. Så det det er både op til arrangører og medvirkende…..
For hver ret præsenterede Allan vinen og kokken – Søren Herold – kom ind og præsenterede maden. På forhånd var der enkelte der havde bestilt en vinmenu, men da mange skulle køre gav Allan dem mulighed for at købe en kør-hjem-vin-menu. Virkelig god ide!!! Ved sidst nævnte vinmenu, får du kun ganske lidt af hver vin, men dog så du kan få den komplette oplevelse af at smage mad og den valgte vin sammen. Kør-selv-vin-menuen er så selvfølgelig også billigere, fordi der ikke skænkes så meget! Jeg tror at langt de fleste valgte at få en kør-selv-vin.-menu og mit indtryk er, at restauranten høstede meget ros på den konto….
Jeg drikker jo ikke vin – eller alkohol for den sags skyld – fordi alkohol og fibromyalgi er en MEGET dårlig kombination. Men det er da aftner som denne, hvor jeg ville ønske at jeg gjorde…..
Her under følger en præsentation af den LÆKRE mad – tak til kokken Søren Herold!!
Første ret:
Tynde skiver af røget lammeculotte med karsecreme og skum, plukkede salater, brændt hvidløg og yoghurt/vanilje hvidløgssne.
Totalt i orden kombination. Jeg var helt vild med den yoghurt/vanilje hvidløgssne – og karsecremen gav også et godt modspil – til den røgede lammeculotte.
Vinen til var Johannishof Riesling Kabinett fra 2009
2. ret:
Pocheret perlehønebryst på kogte porrer. Porrekul, vinaigrette på dansk æbleeddike, friteret kapers og “flæskesvær” af perlehøne skindet.
Den perlehønebryst var så saftig og LÆKKER!! De forkullede porrer var jeg ikke så vild med, men jeg kan godt lide farvespillet. Vinaigretten var meget lækker og porrerne helt perfekte. Det bedste af det hele var dog “flæskesværdet” – det var SÅ lækkert!!
Vinen var Kellerei Girlan Cuvée Bianco, fra 2009.
3. ret:
Rosastegt oksefilet med krydderurt top, tærte med selleri, foie gras terrin, braiseret bladselleri, tyttebær, hjemmelavet rosiner og okseglace. Der var også små “brunede” kartofler til.
Oksefileten var helt perfekt stegt og meget mør, lækkert stykke kød. Jeg var også ret vild med både selleritærten og den blancherede bladselleri – men jeg er generelt meget glad for selleri!! Rosinerne er et helt kapitel for sig selv, det var SÅ lækre. Det eneste jeg ikke var helt vild med var foie gras’en, det var lidt “overkill” i min verden – men måske jeg var for mæt af for meget kage….
Vinen var en Dom. St.-Pierre Côtes-du-Rhône 2009 – som jeg ved at mange synes var virkelig GOD!
4. ret:
Blåskimmelost med romsyltede solbær, solbærcoulis, pære, pæremarmelade og stegt rugbrød.
Nu er jeg jo en “sucker” for blåskimmelost, så jeg synes det var noget nær himlen!! Lækker, lækker ost. Tilbehøret var også rigtig godt og passede godt til. Men måske der skulle have valgt forskellige oste, fordi blåskimmelost jo har det med at dele vandene lidt og jeg kunne se, at mange ikke brød sig om det…
Vinen var en Maynard’s Colheita fra 1999 (en portvin), som skulle være med en strejf af brun farin.
Desserten bestod af 3 dele, 1. del:
Æblekugler i æblemostsirup, sprød nougat og vaniljeyoghurt.
Jeg var ikke så vild med denne, mest fordi jeg ikke bryder mig så meget om nougat, men yoghurten var virkelig lækker
2. del af desserten:
Æblesorbet lavet på Golden Delicious æbler med vaniljevodka og brombær.
Min helt klare favorit. Det var SÅ godt. Jeg var helt vild med den sorbet og ikke mindst vaniljevodka’en, det må helt klart prøves….
3. del af desserten:
De yndigste små flasker med friskpresset, iskold æblemost.
Meget lækker afslutning på dessert runden.
Vinen til de 3 desserter var en Montecristo Moscatel Blanco Dulce Navarra fra 2009. Jeg hørte også rigtig meget ros af denne dessertvin.
Jens Gundtoft fra Growers Cup…….
Til desserten serverede Jens Gundtoft fra Growers Cup kaffe. 2 forskellige slags, for at det ikke skal være løgn.
Det var faktisk meningen at han skulle have været på tidligere på aftenen, men det vi havde talt om han skulle tale om, kunne ikke lade sig gøre. Der var simpelthen ikke plads til stille lærred og projektor op, så Jens måtte køre hele vejen til Strib – hvor Growers Cup har til huse – og forberede noget andet samt hente kopper og kaffe.
Det var noget af det eneste der glippede, men det var ret træls – især for Jens. Han tog det nu meget pænt, selvom han i stedet for at spise en 5-retters lækker middag, måtte nøjes med en hotdog på tankstationen!!!
Men foredraget han holdt var spændende. Vi fik lov til at se – og smage, hvis vi havde lyst – på kaffebær i forskellige stadier. Kaffen er sådan en kompleks og spændende verden, jeg håber jeg på et tidspunkt får mulighed – og tid – til at få et dybere bekendtskab med kaffe. Lige nu begrænser det sig til: “det smager godt” og “det smager ikke godt”.
Jeg er ret sikker på at kaffe bliver “det nye sort”. Altså at det vil få ligeså meget bevågenhed som vin og øl har fået – også fra madentusiaster.
Kokken Søren Herold, som stod for den lækre, LÆKRE mad………
Foto fra www.stefffoto.dk.
Mellem retterne fik vi også trukket lod om en del store præmier, som vi havde fået fra gavmilde sponsorer.
Gaverne vi trak lod om var:
- en krydderikuffert fra Mill & Mortar (som Christina vandt)
- en Aqvia Danskvandsmaskine + smagsvarianter (som Line vandt)
- en Dolce Gusto Circolo + kapsler (som Sabine vandt)
- en Bamix “tryllestav” (som Frederikke vandt)
- en Bosch blender fra WhiteAway (som Heidi vandt)
- Fine dining flasker fra San Pellegrino (deres specielle – og SMUKKE – Missoni flasker), flere vandt nogle af disse flasker
- ekstra goodiebag (som Andrea vandt)
Da mange jo skulle køre langt, sluttede aftenen ved 22.30 – 23-tiden. Der var deltagere fra Sjælland, Ålborg, Nørresundby osv, så ikke noget at sige til at folk gerne ville hjemad. Jeg må ærlig tilstå, at jeg også var ved at være godt brugt – og mine panodil’er var ved at slippe op – men jeg var også bare glad i hele kroppen, for det havde været en helt FANTASTISK dag!!
Den konstante summen der var i restauranten må jo være et udtryk for at snakken gik godt – og hele tiden. Det var faktisk lidt svært at få ørenlyd af og til, når præmierne skulle trækkes *S*
Jeg er imponeret (og glad) over, at så mange ville køre så langt, for at være med til Madbloggertræffet, jeg håber at alle synes at det var det hele værd…..
Da jeg kom hjem – og endelig kom i seng – kunne jeg bare slet ikke sove. Min krop – og hjerne – ville overhovedet ikke falde til ro. Jeg vil tro at det er lidt ligesom sportsfolk (uden sammenligning i øvrigt!!!), som “spiller” kampen flere gange, når de kommer i seng. Jeg gennemgik i hvert fald dagen igen, igen, igen – og så lige en gang til – inden jeg endelig faldt i søvn.
Jeg synes at det var sådan en fantastisk dag og den fyldte mig med glæde og mange flere kræfter – selvom jeg også er træt. Det er måske lidt selvmodsigende, men sådan føler jeg det. Mit hoved et fyldt med så mange ideer, spørgsmålet er om jeg nogensinde får dem udført, eller finder nogen som vil udføre dem sammen med mig *S*
Tak til Anita fra Kageriget, som slet ikke er vant til så stor en mængde af mennesker, men tog udfordringen op uden et kny. Det var også dejligt at hun fulgte os efter vi havde været hos hende, så hun var med os resten af dagen. Hun faldt godt ind i gruppen……
Tak til Allan fra Restaurant Bedre Byggeskik, som gjorde alt hvad der stod i sin magt for at alle skulle føle sig velkomne på hans restaurant. Han har god grund til at være stolt af hans sted, for det er så hyggeligt og unikt, som næppe opleves ret mange andre steder. Der skal også lyde en tak til kokken, Søren Herold, som havde sammensat en virkelig LÆKKER menu, stor ros for den!!
Tak til Jens fra Growers Cup, som kunne afse tid til at komme og føre os lidt ind i kaffens verden. Han tog det virkelig pænt at det han først havde forberedt måtte forkastes – og at han blev snydt for en lækker middag – men i stedet måtte køre endnu længere og spise på en tankstation. TAK!
Tak til alle sponsorerne, som gjorde det muligt at uddele nogle fantastiske goodiebags, som vil give genlyd i hele madblogger-verden og som også gjorde det muligt, at udlodde nogle virkelig flotte præmier.
Tak til Bjørn og Julie fra Dolce Gusto, som deltog i hele programmet og som faldt fuldstændig til i gruppen af madbloggere. Jeg tror at alle er enige om, at de var nogle yderst behagelige mennesker og jeg håber at de hyggede sig.
Tak til Anne, som holdt mig ud gennem hele processen og som aldrig gav udtryk for, at hun var det mindste træt af mig – og alle mine mails og lister. Stor cadeau til dig!!
Ikke mindst TAK til alle Jer der deltog. Uden Jer, ville der jo ikke have været noget Madbloggertræf overhovedet. Tak fordi I mødte op med godt humør og ikke lod Jer mærke med, når tingene ikke gik helt som planlagt – og fordi I lod Jer føre rundt i Vejen og omegn – uden at klage.
Igen, tak til Camilla fra Coco & Co for lån af billeder og også til Stefffoto, som jeg også har lånt billeder af.
Samme dag for et år siden
- Krydrede kyllingefrikadeller (fra bogen Masser af tilbehør) og speltsalat med sennepsdressing......... - 2012
- Kvikkasse fra Aarstiderne, dag 3: Lynpizza md pølse og lys kornblomst (Louisa Lorang og Thomas Hess for Aarstiderne)...... - 2011
- Kvikkasse fra Aarstiderne, dag 2: One pot lam med spidskål, citron og couscous (opskrifter af Louisa Lorang og Thomas Hess) - 2011
- Hvor var det bare en FANTASTISK dag, del 1 (Madbloggertræf i Vejen, 12. marts 2011)........ - 2011
- Kylling i cola...........FIASKO!!........... - 2007
)
)
