Newyorkerbyheart

Moules Marinières a la Newyorkerbyheart………

03 marts , 2011 - af Newyorkerbyheart - Kategori: Opskrifter - Tags: ,

 Gulerødder, bladselleri og skalotteløg……

 Hvidløg……
 

 Surdejsbrød med ølandshvede…….

 Blåmuslingerne er klar til tilberedning……..

 Grøntsagerne svitses………

 Muslingerne hældes ved……..

 ……..og så skal der fløde på…….

Aftenen tallerken…….

Nå, så oprandt dagen hvor der skulle afprøves blåmuslinger i det lille hjem og dommen er – ta daaaaa – det bliver nok aldrig en yndlingsspise!!!
Altså det smager jo ikke direkte grim, men jeg synes altså heller ikke at det smagte direkte godt – og så har jeg det altså lidt svært ved konsistensen og den måde de ser ud på. De ligner altså noget det kunne medvirke i en Aliens-film…..

Jeg har kigget på alle mulige opskrifter og taget elementer som jeg synes jeg kunne bruge, så her kommer den Moule marinières opskrift (som betyder noget i stil med: sømandskonens muslinger) som jeg hæklede sammen.

Moules Marinières, 2 pers. som hovedret:
ca. 1½ kg. rensede blåmuslinger
2 gulerødder, skåret i bitte små tern
2 stilke bladseller, skåret i små tern
2 skalotteløg, finthakket
2 fed hvidløg, knust og finthakket
lidt frisk timian, hakket
lidt frisk basilikum, hakket
1½ dl tør hvidvin
1 dl piskefløde
salt, friskkværnet peber
lidt smør
Skyl muslingerne i flere hold koldt vand, for at få sand ud af dem. Skrub dem og fjern skægget. Smid dem ud som er revnede eller gået i stykker. Hvis de er åbne bankes de let ned mod bordet, LUKKER de sig er de gode nok, hvis ikke skal de UD.
Gør grøntsagerne klare. Smelt smørret i en stor gryde og sauter grøntsagerne, de skal blive bløde, uden at tage farve. Tilsæt timian og krydr med salt og friskkværnet peber. Hæld forsigtig de rensede muslinger i og derefter vinen. Læg låget på og lad dem koge i 4 minutter, ryst gryden godt af og til. Tag låget af og tilsæt fløde og basilikum – ryst gryden eller vend rundt i dem med en grydeske og tag dem så af varmen. Læg låg på og lad dem stå og trække 1 minuts tid. Server i dybe tallerkner med noget af væden, som brød kan dryppes i.

Normalvis skal der persille drysses over, men kæresten har jo mildt sagt et anstrengt forhold til persille, så jeg prøver at undgå det.

Jeg havde bagt surdejsbrød til, denne gang med ølandshvedemel i stedet for fuldkornssemmer og speltmel, det smagte stadig dejligt!!

2 gang i morges blev jeg vækket af forskellige fragtmænd, som gerne ville aflevere produkter til Madbloggertræffet.
Der kom ikke mindre en 4 eller 5 forskellig slags oste fra Løgismose, som er blevet fragtet ned til Restaurant Bedre Byggeskik, som har mere køleskabsplads en mig. Desuden kom der en palle fra Santa Maria – men det var kun noget af det – og så kom postmanden med varer fra Nyker Brød. Nu mangler der “kun” produkter fra 11 sponsorer – og det er godt – for ellers blev vi nødt til at flytte og lade over huset til alle de gode ting……..
Plads i huset er dog ikke det eneste problem vi har – Anne og jeg vil også få problemer (spår jeg) når vi skal forsøge at få det hele til at være i de poser, der er lavet til Jer. Måske I bare alle skal medbringe en STOR kuffert med hjul under *S*

Jeg har også fået et udkast til menuen på næste lørdag. Vil I gerne se den eller vil i overraskes??

Print Friendly
Tilbage

30 kommentarer


  1. Mar 3, 2011
    10:30 pm

    Marie

    Okay, jeg må indrømme.. Første (og sidste) gang jeg smagte blåmuslinger var, da jeg var 12 år gammel på en fiskerestaurant, og jeg må have set noget sjov ud. Jeg brød mig overhovedet ikke om det. Selve smagen var egentlig ikke forfærdelig, men ligesom du sagde –
    konsistensen er altså for underlig til mig.. Det er ligesom med lever, jeg lavede i hjemkundsskab i sjette klasse. Det så helt vildt godt ud, som det lå i den der stroganoff med alle mulige grøntsager og sovs, men da jeg smagte på det, måtte jeg hurtigt ud med det igen. Den der "gummi" konsistens er jeg bare ikke til.
    – Men ellers utrolig spændende ret, jeg tror bare ikke (desværre) jeg for afprøvet den..
    Når jeg må vidst hellere tilbage til min tværfaglige (dansk/fysik) stil til imorgen.. Den skal lige have det sidste "finish".
    KH Marie. 🙂


  2. Mar 3, 2011
    10:33 pm

    Maj

    NØJ – jeg synes de muslinger ser meget lækre ud, jeg elsker muslinger, og kunne spise det hver dag 🙂

    Hvor lyder det spændene med Jeres blogtræf, glæder mig til at læse om det og se billeder…

    – Maj


  3. Mar 3, 2011
    10:35 pm

    Piskeriset

    Ærgerligt at du ikke var begejstret for muslingerne. Jeg synes, de er en hyggelig spise og er skønne, når de vælter rundt i hvidløg 🙂

    Til gengæld har jeg aldrig helt forstået det med at spise pommes frites til… det har jeg undret mig over flere gange 🙂

    Uha, jeg vil helst overraskes… men jeg er også ret nysgerrig, såeh… argh, jeg kan ikke bestemme mig 😀


  4. Mar 3, 2011
    10:46 pm

    carla

    hahaha ja kønne kan man ikke beskylde dem for at være, men det er en af mine yndlingsspiser, og det ser godt nok lækkert ud med den måde, du har tilberedt dem 🙂 Jeg har aldrig smagt blåmuslinger med pomfritter til, som er en …mmm belgisk? opfindelse, men jeg har det i tankerne, fordi jeg har set en restaurant i nærheden, hvor man kan få det.


  5. Mar 3, 2011
    10:52 pm

    Linebinevaskemaskine

    det bliver så gost den 12. 🙂 skal vi tage køletaske med 😉
    jeg kunne da godt tænke mig at se menuen, så jeg har jeg endnu mere at glæde mig til 🙂


  6. Mar 3, 2011
    11:33 pm

    Anna

    Mmmm, jeg er til gengæld helt vild med blåmuslinger, så jeg nyder de dejlige billeder 🙂

    Mvh Anna


  7. Mar 4, 2011
    12:06 am

    lone.g

    Nøj hvor ser det lækkert ud og jeg elsker muslinger.
    Hvor er jeg misundelig over jeres træf (ikke at I holder det, men at jeg ikke kommer med;-)

    kh Lone.g


  8. Mar 4, 2011
    4:08 am

    Peggy

    Sounds like a good dish to me!


  9. Mar 4, 2011
    7:39 am

    Heidi Meldgaard

    åh, jeg glæder mig så meget. Glæder mig til at se dig og møde en masse søde blogger. Glæder mig til at se vores goodibag!

    Med hensyn til menuen, tja. jeg kan faktisk ikke helt bestemme mig. For jeg er dødspændt men måske det er sjovere med en overraskelse. Men så igen jeg er så nysgerrig.

    vi ses snart


  10. Mar 4, 2011
    7:41 am

    heidi

    Jeg må indrømme at muslinger heller aldrig bliver min favorit – ikke at jeg smagt dem på den måde du har lavet dem, men alene udseendet er nok til at afskrække mig.

    Nu er der godt nok ikke længe til næste lørdag – det lyder helt vildt med alle de sponsorgaver, og jeg glæder mig virkelig til at se hvad i har præsteret at skrabe sammen til os! Ja og jeg glæder mig selvfølgelig endnu mere til at møde jer alle og få en hyggelig dag 🙂

    Jeg kunne personligt godt tænke mig at vide hvad menuen står på, men jeg har heller ikke noget imod overraskelsen, så jeg synes i skal tage beslutningen selv – eller lade flertallet bestemme!


  11. Mar 4, 2011
    8:55 am

    Frk.B

    Ja, muslinger er en meget speciel spise 😉 Jeg eeelsker det dog! Det er helt sikkert, at jeg altid skal have det, naar jeg er i Belgien (inkl. fritter :D)

    God weekend!


  12. Mar 4, 2011
    9:12 am

    Tante Sød..og den sure øko-citron...

    Hvor gad jeg godt have sådan en goodiebag!!!!!!
    Det er flot, I har skaffet så meget spons:-) Under jer alt det bedste
    God weekend og træls at du ikke var helt vild med de muslinger …. du må prøve igen på "min" måde med chili og hvidvin:-)
    KH Marianne


  13. Mar 4, 2011
    12:07 pm

    Newyorkerbyheart

    Hej Miss Crea!

    Jeg er altså også lidt tvivlende over om jeg får det lavet igen, konsistensen på dem, tiltalte mig bare slet ikke. Jeg kunne ikke rigtig abstrahere fra det, når jeg skulle putte dem i munden 🙂

    KH
    Birthe


  14. Mar 4, 2011
    12:08 pm

    Newyorkerbyheart

    Hej Maj!

    Tak, det ser faktisk ok ud når jeg kigger på, jeg har det bare svært med konsistensen 🙂

    Jeg er sikker på, at det vil blive dækket i alle ender og kanter, det madbloggetræf….

    Mange hilsner
    birthe


  15. Mar 4, 2011
    12:08 pm

    Miss A

    Hej Birthe.

    Det hele ser jo fantastisk ud på billederne.

    Er ked af at høre, at du ikke var vild med muslingerne. Men nu har du i det mindste givet dem et forsøg – det kommer jeg nok aldrig til 🙂

    De bedste hilsner fra
    Anita
    Liv og Mad


  16. Mar 4, 2011
    12:10 pm

    Newyorkerbyheart

    Hej Piskeriset!

    *lol* du siger bare til når du har bestemt dig 😉

    Altså det med pommes frites, det forstår jeg udemærket (jeg eeeeelsker – gode – pomfrites….

    Mange hilsner
    Birthe


  17. Mar 4, 2011
    12:10 pm

    Newyorkerbyheart

    Hej Carla!
    Tak 🙂

    Jeg kan godt forestille mig dem med pommes frites til, så kan jeg da spise dem, om ikke andet 😉

    Mange hilsner
    Birthe


  18. Mar 4, 2011
    12:11 pm

    Newyorkerbyheart

    Hej Line!

    Ja, det med køletasker er faktisk slet ikke nogen dum ide 😀

    Mange hilsner
    Birthe


  19. Mar 4, 2011
    12:18 pm

    Newyorkerbyheart

    Hej Anna!

    Det glæder mig at du kan lide billederne 🙂

    Mange hilsner
    Birthe


  20. Mar 4, 2011
    12:19 pm

    Newyorkerbyheart

    Hej Lone!

    Tak 🙂

    Håber, at du kan komme med en anden gang…

    Mange hilsner
    Birthe


  21. Mar 4, 2011
    12:19 pm

    Newyorkerbyheart

    Hi Peggy,

    well it didn't taste bad, I just don't like the way they look and feel in my mouth 🙂

    My best,
    Birthe


  22. Mar 4, 2011
    12:21 pm

    Newyorkerbyheart

    Kære Heidi!

    Jeg glæder mig også SÅ meget, men er også lidt nervøs, jeg er glad for at du er med på dagen 😀

    Du siger bare til, hvis du vil se menuen, så får du den….

    Knus
    Birthe


  23. Mar 4, 2011
    12:22 pm

    Newyorkerbyheart

    Hej Heidi!

    Ja, jeg ved jo ikke om jeg gjorde det rigtigt, men smagen fejlede heller ikke noget. Udseendet og konsistensen til gengæld, den kan jeg ikke rigtig forene mig med 🙂

    Jeg håber, at ingen bliver skuffet – og med hensyn til menuen, så har jeg sendt en mail rundt – så I kan tage stilling…..

    Mange hilsner
    Birthe


  24. Mar 4, 2011
    12:23 pm

    Newyorkerbyheart

    Hej Frk. B!

    Ja, kønne er de i hvert fald ikke (synes jeg). Jeg har dog på fornemmelsen at de ville glide bedre ned med pommes frites 😉

    God weekend til dig også!

    Mange hilsner
    Birthe


  25. Mar 4, 2011
    12:24 pm

    Newyorkerbyheart

    Hej Marianne!

    Ja, jeg håber i hvert fald at vi ikke skuffer nogen 🙂

    Jeg ved ikke om jeg har mod på at prøve igen, nu må vi se….

    Mange hilsner
    Birthe


  26. Mar 4, 2011
    12:32 pm

    Newyorkerbyheart

    Hej Anita!

    Ja, nu er det prøvet og kan krydses af på listen 😉

    Mange hilsner
    Birthe


  27. Mar 4, 2011
    4:23 pm

    Susan Rosa

    Uhh vi skal da se menuen! Der er jo mange af os som ikke skal med, så vi skal da have noget at savle over når i andre hygger jer! 😀


  28. Mar 4, 2011
    9:47 pm

    Newyorkerbyheart

    Hej Susan!

    Jeg er sikker på at menuen vil blive postet indtil flere gange, når madbloggertræffet har været, næste lørdag.
    Jeg vil ikke poste det herinde endnu, for det jeg har fået er kun et oplæg 🙂

    Mange hilsner
    Birthe


  29. Mar 5, 2011
    8:01 am

    Camilla

    Hej Birthe,

    jeg er en af dem som elsker blåmuslinger… men jeg kan godt forstå hvis det ikke er for alle :o) Men som de andre siger – nu har du prøvet det :o)

    Ih, jeg glæder mig mere og mere til på lørdag… og har en indre debat med mig selv om jeg vil vide menuen! Jeg er dog næsten mest spændt på, om vi kan klemme 4 goodiebags ind i Lines bil (ikke at jeg ved hvad det er for en :o)

    knus
    Camilla


  30. Mar 5, 2011
    4:20 pm

    Newyorkerbyheart

    Hej Camilla!

    Jeg tror at man skal over det punkt, hvor man ikke synes at de ser ulækre ud, der er jeg ikke kommet endnu 🙂

    Det er jeg også MEGET spændt på, for selv vi har skrevet goodiebag, så er det nok mere BAGS!

    Mange hilsner
    Birthe

Skriv en kommentar

Din e-mail-adresse vil ikke blive offentliggjort eller delt. Krævede felter er markeret med *

Protected by Copyscape Plagiarism ScannerCOPYRIGHT TILHØRER NEWYORKERBYHEART
- derfor er det ULOVLIGT at kopiere indhold herfra. Det gælder billeder OG tekst!