Newyorkerbyheart

Pandekagestabel med oksekød, ærter og champignon……

Ærter med lidt mornaysauce……..

Stegte champignon med løg og hvidløg…….
 Hakket oksekød, stegt med løg, hvidløg, rosmarin og peberfrugt…….
 En pandekage lægges i bunden af et fad…….

Ovenpå kommes noget af champignon-blandingen, sørg for at komme helt ud til kanterne……..
 ……så et lag med ærter……
 ……og oksekød…….
 Forsæt indtil det hele er brugt op…….

Hæld lidt mornaysauce over og drys med en håndfuld revet ost…..

Aftenens salat…….

Den færdigbagte pandekagestabel…….

……sådan ser den ud indeni……..

Aftenen tallerken……..

Den anden dag da jeg kiggede ind hos Anne, havde hun lavet fyldte pandekager og det fik mig til at længes efter det. I dag da det så skulle laves, fik jeg en ide om at bygge opad, i stedet for at fylde dem. Det blev faktisk en ret fin ret, synes jeg selv – og det smagte super godt…..

Jeg må blankt tilstå at pandekagerne er færdigkøbte – og det vil forbedre retten væsentlig – at du bager dine egne pandekager, gerne med lidt groft mel i. Jeg måtte opgive det i dag, fordi kræfterne simpelthen ikke rakte.
I går gik jeg tidligt i seng med forkølelse og feber, hvilket ikke er helt foreneligt med, at der skal være Madbloggertræf på lørdag og at Anne og jeg skal fylde goodiebags på onsdag. Så jeg skruer ned for tempoet og springer over hvor gærdet er lavest, der hvor jeg kan.
I dag har jeg lavet mad, så der også er til i morgen, så det giver lidt ro på den front. I morgen skal vi så bare have slæbt alle kasserne frem, så de står klar til at Anne og jeg kan gå i gang onsdag, når hun kommer. Lige nu handler det om, at jeg passer mest mulig på mig selv, indtil på lørdag – men I ved jo alle hvordan jeg er til det *S*

Pandekagestabel med oksekød, ærter og champignon, 4 pers.:
ca. 10 madpandekager
500 g hakket oksekød
2 løg, hakket
4 fed hvidløg, knust og finthakket
ca. 2½ dl frosne ærter, optøede
300 g champignon, skåret i skiver
lidt frisk rosmarin, finthakket
½-1 tsk. chilipulver
½ rød peberfrugt i små tern
½ gul peberfrugt i små tern
salt, friskkværnet peber
4-4½ dl mornaysauce
1 håndfuld revet mozzarellaost
Sauter det ene løg i lidt olie, til det begynder at tage farve. Tilsæt champignon og steg, til al væden er fordampet, tilsæt 2 finthakkede hvidløg og lad det stege med i 1 minuts tid. Smag til med salt og friskkværnet peber. Tag af panden.
Kom evt. lidt mere olie på panden og svits kødet, til det tager farve, krydr med salt og friskkværnet peber. Tilsæt det andet løg og steg til løget tager farve. Krydr med rosmarin og chili – vend det hele godt sammen. Tilsæt hvidløg og lad det stege med i et minuts tid, smag til med salt og friskkværnet peber.
Tø ærterne op og vend dem med 1-1½ dl mornaysauce.
I et letsmurt ovnfast fad lægges en pandekage, derefter et lag champignon, en pandekage, et lag ærter, en pandekage og tilsidst et lag hakket kød. Sørg for at fyldet kommer helt ud til kanterne, for ellers kan den være svær at stable pænt. Tryk lidt sammen på den, hver gang, der lægges en ny pandekage på. Forsæt med at stable, til al fyldet er brugt op og slut af med en pandekage. Hæld resten af mornaysaucen over og drys med revet ost. Sæt i en 200 grader varm ovn (varmluft) i ca. 15-20 minutter. Server med en salat til.

Vores salat var bare lidt blandede salatblade, gulerødder og peberfrugt. Dressingen var olivenolie, sherryeddike, lidt honningsennep, salt og friskkværnet peber.

Jeg minder lige om mit og Heidi‘s arrangement hos Aarstiderne, som er den 14. april. Der er sidste tilmelding den 1. april. Jeg håber at du kommer – og tager familien  med – jeg er sikker på at det bliver en hyggelig aften.

Print Friendly
Tilbage

27 kommentarer


  1. Mar 7, 2011
    9:46 pm

    MissMuffin

    Hold nu op, hvor ser det hyggeligt og syndigt ud.. Åhr, min mave vil haaaaaaa….


  2. Mar 7, 2011
    9:49 pm

    Frk.B

    Uh Birthe, kommer du ikke og laver mad til mig i en uges tid? 😛


  3. Mar 7, 2011
    9:55 pm

    Newyorkerbyheart

    Hej MissMuffin!

    Det smagte altså også virkelig godt. Brug light-udgaven af mornaysauce og skær evt. lidt ned på det, så er det ikke så syndigt igen 😉

    Mange hilsner
    Birthe


  4. Mar 7, 2011
    9:56 pm

    Newyorkerbyheart

    Hej Frk. B!

    Jo gerne – du siger bare til 😉

    Mange hilsner
    Birthe


  5. Mar 7, 2011
    10:04 pm

    lone.g

    Sikke et pandekagetårn, det er dybt imponerende, håber at det smagte lige så godt som det ser ud….
    kh Lone.g


  6. Mar 7, 2011
    10:09 pm

    Newyorkerbyheart

    Hej Lone!

    Tak, det smagte virkelig godt – og der kan jo eksperimenteres med det i det uendelige 🙂

    Mange hilsner
    Birthe


  7. Mar 7, 2011
    10:20 pm

    Frøken Nim

    Av, den ser virkelig god ud:) mums, mums..! God idé med at bygge tårnet opad – det behøver jo ikke altid være de sammenrullede..

    Venlig hilsen Louise
    http://frknim.blogspot.com/


  8. Mar 7, 2011
    10:26 pm

    Newyorkerbyheart

    Hej Frøken Nim!

    Jeg kan simpelthen ikke huske om du har været herinde før, men for en sikkerhedsskyld, byder jeg dig lige velkommen herinde 🙂

    Det smagte virkelig dejlig og er lidt sjovt at bygge det opad, synes jeg….

    Mange hilsner
    Birthe


  9. Mar 7, 2011
    11:02 pm

    Piskeriset

    Hæhæhæ – det er jo aftensmad for Rasmus Klump! Det er alt alt for sjældent, at man ser pandekagestabler nu til dags 🙂

    Jeg kan godt lide kombinationen – det er en sk*degod idé!


  10. Mar 7, 2011
    11:07 pm

    Newyorkerbyheart

    Tak, Piskeris 🙂 – og du har helt ret, pandekagestabler findes der ikke nok af i madblog-land!!

    Det bedste af det hele er jo at den kan varieres i det uendelige, så længe man har fantasi – og det ved jeg at du har 😉

    Mange hilsner
    Birthe


  11. Mar 7, 2011
    11:27 pm

    SushiStegen

    Hehe… Jeg tænkte også straks på Hr. Klump det ser godt ud. God bedring.
    Kh SS


  12. Mar 7, 2011
    11:45 pm

    Peggy

    what a creative dinner! I've never seen anything like it!


  13. Mar 7, 2011
    11:48 pm

    Maj

    Så det var det pandekagerne skulle bruges til 😉

    Arj men altså hvor ser det lækkert ud, det skal helt sikkert prøves! Jeg har lavet pandekage-lagkager før, men aldrig med kød og ost – but I like indeed…!

    – Maj


  14. Mar 8, 2011
    7:42 am

    Charlotte den 2.

    Hej Birthe.
    Jøsses, hvor fantasifyldt med det madtårn af en pandekage.
    Det undrer mig hvordan du har kunnet skære den så flot.
    M.h.t. Klidmoster og dig må der ligge noget personligt bag som vi andre ikke ved noget om, og ja – det kommer ikke os ved. Men trist der er en sådan en stemning på en madblog. Og ja – klart jeg kalder dig madblogger :-).-)
    Mange hilsner fra
    Charlotte


  15. Mar 8, 2011
    8:21 am

    Lise B

    Mh det ser virkelig lækkert ud, og cremet og lækkert. 🙂 Det kunne jeg godt lige spise.

    /Lise


  16. Mar 8, 2011
    11:27 am

    Newyorkerbyheart

    Hej Sushistegen!

    Det er nok også meget nærliggende at tænke på ham 😀

    KH
    Birthe


  17. Mar 8, 2011
    11:28 am

    Newyorkerbyheart

    Hi Peggy,

    thanks 🙂 I'm pretty satisfied with the outcome….

    My best,
    Birthe


  18. Mar 8, 2011
    11:29 am

    Newyorkerbyheart

    Hej Maj!

    Jep, men jeg fik dem jo altså ikke bagt selv 😉

    Jeg har også tænkt mig at forsøge med en "rigtig" pandekagelagkage, men så langt er jeg ikke nået endnu – dette er dog en start….

    Mange hilsner
    Birthe


  19. Mar 8, 2011
    11:30 am

    Newyorkerbyheart

    Hej Charlotte!

    Tak fordi du kalder mig en madblogger 😉

    Det var faktisk ikke så svært at skære, men det var lidt sværere at få det sikkert over på tallerknen….

    Mange hilsner
    Birthe


  20. Mar 8, 2011
    1:14 pm

    Anna

    Sikke en værdig indledning til årets pandekagedag! Den her menu ville være et ret stort hit hos min søn 🙂

    Mvh Anna


  21. Mar 8, 2011
    1:38 pm

    Newyorkerbyheart

    Hej Anna!

    Mange tak 🙂 – jeg er sikker på at den vil vække glæde……

    Mange hilsner
    Birthe


  22. Mar 8, 2011
    3:03 pm

    En glad blogger

    MMMhmmmmmm!
    Altså Birthe :-)))
    Det ser totalt yummie ud – men har besluttet mig for at leve sundt i disse dage; så det må vente lidt… Men uuhmmm!
    Knus fra mig


  23. Mar 8, 2011
    3:05 pm

    Newyorkerbyheart

    Hej Eva!

    Tak 🙂
    Den er nu ikke hel så slem og kan sagtens gøres mindre "slem" ved at lave fulkornspandekager, skære ned på kødet (eller udelade det) og komme flere grøntsager i. Osten kan også udelades og så kan du jo lave en jævnet bechamelsauce (på skummetmælk) i stedet for 😉

    Men godt, det var det….

    KH
    Birthe


  24. Mar 8, 2011
    6:44 pm

    Miss A

    Hej Birthe 🙂

    Hold da op, det er jo som en slags lagkage til aftensmad..

    Det er da godt nok en idé, som jeg er helt vild med..

    Det er bare super godt fundet på 🙂

    De bedste hilsner fra
    Anita
    Liv og Mad


  25. Mar 8, 2011
    9:40 pm

    Newyorkerbyheart

    Hej Anita!

    Mange tak, det var faktisk ret sjovt og så smagte det også godt 🙂

    Mange hilsner
    Birthe


  26. Mar 17, 2011
    9:06 pm

    Anette

    Genial måde at servere madpandekager på. Det ser virkelig lækkert ud.


  27. Mar 17, 2011
    9:47 pm

    Newyorkerbyheart

    Hej Anette!

    Tusinde tak, det blev også godt modtager her i huset 🙂

    Mange hilsner
    Birthe

Skriv en kommentar

Din e-mail-adresse vil ikke blive offentliggjort eller delt. Krævede felter er markeret med *

Protected by Copyscape Plagiarism ScannerCOPYRIGHT TILHØRER NEWYORKERBYHEART
- derfor er det ULOVLIGT at kopiere indhold herfra. Det gælder billeder OG tekst!