Newyorkerbyheart

Sandwich med moste avocado, chipotle-mayonnaise og kylling………

 Chipotle-mayonniaise…….

 2 skiver smøres med mayonnaisen, 2 skiver “smøres” med de moste avocado……

 Rødløg og stegt kylling lægges ovenpå…..

 På de 2 andre skiver lægges tomater i skiver og sprødstegt bacon……

 …….og så samles de 2 dele……

 Sådan ser den ud indeni……

Gårsdagens tallerken……

I går kom vi endelig over og fik handlet ind, det var tiltrængt for vores køleskab var gabende tomt! Jeg vidste faktisk ikke rigtig hvad jeg skulle lave til aftensmad, andet end at det skulle være noget der var NEMT.

Jeg valgte sandwich, dels fordi det altid falder i kærestens smag og dels fordi det er så hurtigt at lave. Kombinationen af avocado, kylling, tomater, bacon og (chipotle)mayonnaise kan virkelig anbefales – det smagte SÅ godt. Som tilbehør fik vi nogle frosne kartofler, som bare skulle varmes – skrev jeg at det skulle være nemt???

Sandwich med moste avocado, chipotle-mayonnaise og kylling, 2 pers.:
2 avocado
saft af 1 lime
Maldon salt, friskkværnet peber
2 fed hvidløg, presset
2 blommetomater, skåret i skiver
1 pakke bacon i skiver, stegt og afdryppet
1 lille rødløg i skiver
2 spsk. Hellmanns mayonnaise
3/4 tsk. chipotlepulver
4 skiver multigrain toast, ristet
2 kyllingebrystfileter, banket flade
chili-/limekrydderi fra Santa Maria
lidt limesaft
salt, friskkværnet peber
Bland mayonnaise med chipotle, evt. lidt ad gangen, så du kan styre hvor stærkt det bliver.
Mos avocadokødet groft (sådan foretrækker jeg det i hvert fald) og rør det med limesaft. Bland de pressede hvidløg i og krydr med salt og friskkværnet peber. Stil i køleskab til det skal bruges. Skør tomaterne i skiver og steg bacon sprødt, læg det på køkkenrulle, for at dryppe af.
Bank kyllingebrystfileterne ud med en kødhammer, så de bliver tynde. Krydr med chili-/limekrydderi, salt og friskkværnet peber. Varm lidt olie op på en pande og steg kyllingestykkerne, til de er netop gennemstegte. Lige inden de er nok, dryppes de med lidt limesaft.
Rist brødet og smør 2 af stykkerne med chipotle-mayonnaisen og 2 af stykkerne med avocadoblandingen. Fordel løgringe ovenpå avocadoblandingen og læg derefter den stegte kyllingebrystfilet ovenpå. På de 2 andre skiver lægges tomater i skiver, som krydres med lidt salt og derefter det afdryppede bacon. Klap de 2 halvdele sammen og server  med chips eller ovnstegte kartofler.

Print Friendly
Tilbage

24 kommentarer


  1. Mar 24, 2011
    2:43 pm

    Camilla B

    Det ser vel nok lækkert ud 🙂


  2. Mar 24, 2011
    4:25 pm

    Phie Buechek

    Øj hvor ser det bare totalt lækkert ud.. 😀 Får helt lyst til at lave det nu 😛

    //Phie
    kehceub.blogspot.com


  3. Mar 24, 2011
    4:54 pm

    K

    mmmm…..Det ser så lækkert ud. Simpelt og lækkert, kun med gode ting i. Tror snart jeg skal prøve at finde noget chipotlepulver, synes man ser det flere og flere steder…..


  4. Mar 24, 2011
    4:56 pm

    Camilla

    Hej Birthe,

    det ser godt nok lækkert ud! Der fik jeg i hvert fald lidt inspiration til næste gang vi skal have sandwiches :o)

    knus
    Camilla


  5. Mar 24, 2011
    5:08 pm

    Tina

    Kære Birthe,

    Modtag min dybeste medfølelse.

    Du er et levende bevis på at;

    If it dosn´t kill You –
    It will make You STRONGER.


  6. Mar 24, 2011
    5:14 pm

    Newyorkerbyheart

    Hej Camilla B!

    Tak, det smagte også dejligt 🙂

    Mange hilsner
    Birthe


  7. Mar 24, 2011
    5:15 pm

    Newyorkerbyheart

    Hej Phie!

    Tak, du skulle helt klart lave det, det var så lækkert 🙂

    Mange hilsner
    Birthe


  8. Mar 24, 2011
    5:18 pm

    Newyorkerbyheart

    Hej K!

    Simpelt er ofte godt, synes jeg. Det er ting som passer rigtig godt sammen, smagsmæssigt, synes jeg….

    Det kan være svært at finde chipotlepulver herhjemme synes jeg. Min Mama sender det (fra USA) og jeg bruger der alle de steder jeg kan komme afsted med det 🙂

    Mange hilsner
    Birthe


  9. Mar 24, 2011
    5:19 pm

    Newyorkerbyheart

    Hej Camilla!

    Prøv det, jeg håber at det vil falde i Jeres smag 🙂

    KH
    Birthe


  10. Mar 24, 2011
    5:20 pm

    Newyorkerbyheart

    Hej Tina!

    Mange tak 🙂

    Mange hilsner
    Birthe


  11. Mar 24, 2011
    6:08 pm

    En glad blogger

    Uuyyy GUF! Hvor ser det lækkert – OG nemt ud 😉 Fantastisk en dag, hvor energien er lille og det helst skal gå lidt hurtigt.
    Knus herfra!


  12. Mar 24, 2011
    6:49 pm

    Majken Nørgaard

    Bliver helt misundelig. Jeg vil også have en "chipotle-pusher". Har ledt efter det i flere år, men kan kun finde hele chipotle på dåse. De er nu også gode. Tak for en god blog forresten. 1. prioriteten når der skal findes ny inspiration!


  13. Mar 24, 2011
    7:38 pm

    Miss A

    Hej Birthe 🙂

    Det ser godt nok lækkert ud.

    Der er altså ikke noget, der slår en god hjemmelavet sandwich.

    De bedste hilsner fra
    Anita
    Liv og Mad


  14. Mar 24, 2011
    7:57 pm

    Newyorkerbyheart

    Hej Eva!

    Det er super hurtigt og virkelig, virkelig lækkert 🙂

    Kh
    Birthe


  15. Mar 24, 2011
    7:59 pm

    Newyorkerbyheart

    Hej Majken!

    Jeg kan slet ikke huske om du er ny, men jeg ønsker dig alligevel velkommen 🙂

    Chipotle er så fantastisk. Santa Maria har haft det på markedet herhjemme, ikke pulver, men dem i dåse. Men desværre var markedet ikke stort nok, det er kun svenskerne der kan finde af at bruge det – men mon ikke danskerne kommer efter det….

    Mange hilsner
    Birthe


  16. Mar 24, 2011
    7:59 pm

    Newyorkerbyheart

    Hej Anita!

    Tak, det var også rigtig dejligt 🙂

    Mange hilsner
    Birthe


  17. Mar 24, 2011
    10:37 pm

    SushiStegen

    sikke en lækker sandwich. Jeg må da vist kigge efter chipotlekrydderiet næste gang jeg er i Sverige.
    Store knus til dig fra mig


  18. Mar 24, 2011
    10:46 pm

    Piskeriset

    Hold da op! Sådan en vil jeg gerne have med på madpakke i morgen! Virkelig en fråde-sandwich 😀


  19. Mar 24, 2011
    11:38 pm

    Emily Salomon

    Mmmm…. Birthe, det ser så lækkert ud!! Lige en kombination efter min smag, den må prøves snarest 🙂

    Klem
    Emily


  20. Mar 25, 2011
    11:50 am

    Newyorkerbyheart

    Hej Piskeriset!

    Tak, den smagte også dejligt 🙂

    Mange hilsner
    Birthe


  21. Mar 25, 2011
    11:51 am

    Newyorkerbyheart

    Hej Emily!

    Dejligt at se dig herinde 🙂

    Skøn kombination, hvis du spørger mig og så er det jo flotte farver….

    Mange hilsner
    Birthe


  22. Mar 25, 2011
    12:08 pm

    Newyorkerbyheart

    Kære Sushisteg!

    Chili House i Kbh. skulle også have det, har jeg ladet mig fortælle. Ved ikke hvor det ligger, måske du ved det??

    Knus
    Birthe


  23. Mar 25, 2011
    12:59 pm

    SushiStegen

    Ovra… tak for tippet. Jeg finder det 🙂


  24. Mar 25, 2011
    1:01 pm

    Newyorkerbyheart

    Hej igen, Sushisteg!

    Så lidt 🙂

    KH
    Birthe

Skriv en kommentar

Din e-mail-adresse vil ikke blive offentliggjort eller delt. Krævede felter er markeret med *

Protected by Copyscape Plagiarism ScannerCOPYRIGHT TILHØRER NEWYORKERBYHEART
- derfor er det ULOVLIGT at kopiere indhold herfra. Det gælder billeder OG tekst!