Newyorkerbyheart

Fuldkornspizza med sprød topping (BoligLiv nr. 5/2011)…….

 Avocado, asparges, avocado, basilikum, rødløg og tomater blandes sammen…….

 Dejen rulles ud til aflange stykker, pensles med olivenolie og drysses med tørret oregano…….

 Frisk bøffel mozzarella, lægges ovenpå……..

 ……..og så skal de bages………

Når de er færdigbagte, kommes pynten ovenpå og så er de klar til servering…….

Ok, jeg er bare bagud med indlæg, så nu må jeg hellere få taget mig sammen. Det er svært når det er ferie, vejret er godt og der er så mange ting der trækker…….

I onsdags fik vi disse lækre pizzaer – dog IKKE i pizzaovnen, for vi skal først have den hærdet – hvilket vi gør i dag. Pizzaovnen skal i gang i morgen, hvor kærestens familie kommer for at indvie den…..

Pizzaerne er SÅ smukke, smager SKØNT og så er det LETTE at lave – ren win-win – faktisk win-win-win.
Jeg lavede 1½ portion, fordi vi spiste dem sammen med nogle af vores naboer og resten fik vi i går. Pizzaerne i sig selv har en god smag og så bliver de bare ekstra lækre af den skønne – og farverige – topping der kommes ovenpå.
Jeg skriver opskriften som jeg lavede den…….

Fuldkornspizza med sprød topping (BoligLiv nr. 5/2011), 4-6 pers.:
3 1/4 dl håndvarmt vand
25 g gær
3 tsk. groft salt
300 g fuldkornsdurummel
ca. 225 g italiensk hvedemel
olivenolie til pensling
1½-2 kugler bøffel mozzarella
tørret oregano

Topping:
1 bdt. asparges
3 avocado
saft fra 1 lime
1 rødløg, hakket
1 bakke San Marzano tomater, skåret i tern
Maldon salt, friskkværnet peber
frisk basilikum
Smuldr gæren og kom den i en skål sammen med vandet, rør til gæren er opløst. Kom salt og durummel i, bland det sammen. Tilsæt det italienske hvedemel lidt efter lidt (det er IKKE sikkert at det hele skal bruges), til dejen kan æltes. Ælt den til en glat og smidig dej. Kom dejen tilbage i skålen, dæk den til og stil den lunt i et par timer.
Tag dejen ud og del den i 6 stykker. Rul hvert stykke ud til en aflang dejplade og læg dem på bagepapir.
Forvarm ovnen til 225 grader (varmluft) og sæt 2 plader ind i ovnen samtidig, så de bliver godt varme.
Pensl dejpladerne med lidt olivenolie og drys med lidt tørret oregano. Pres væden ud af mozzarellakuglerne og skær dem i skiver, fordel på dejen. Tag pladerne ud af ovnen og løft dem forsigtigt over på de VARME plader. Sæt i ovnen og bag i ca. 12 minutter, til de er gylden og sprøde.
Halver avocado, fjern stenen og snit avocadokødet i tern. Tag en teske og skrab kødet ud i en skål, dryp straks med limesaft.
Knæk det nederste af de grønne asparges og damp dem i 1½-2 minutter i letsaltet vand. Skyl dem straks under koldt vand og dup dem tørre. Skær dem i mindre stykker. Bland asparges med tomater, avocado, rødløg og basilikum skåret i tynde strimler (chiffonade).
Tag pizzaerne ud af ovnen og fordel den sprøde topping ovenpå. Krydr med Maldon salt og friskkværnet peber, skær dem ud og server straks.

 Nye krydderurter i krukkerne, purløgene er der selv kommet op fra sidste år……

 Prinsessen nyder Påske-vejret og de nye planter…..

Plantning af efeu………

Kæresten har jo været i gang med at plante efeu op ad vores hegn, så vi kan få lukket lidt af for nysgerrige blikke. Der kommer utrolig mange mennesker forbi og nogle står nærmest helt stille for at kigge og det er altså ved at være lidt generende. Desuden har vi også en livlig trafik af cyklende og løbende, så vi vil gerne have lukket lidt af…….

I onsdags blev der plantet efeu og i dag bliver der plantet kaprifolie. Vi troede faktisk at vi skulle have clematis, men det viste sig at de helst skal stå i læ og det er der ikke ligefrem der hvor de skal stå, så det blev kaprifolie i stedet for. Nu kan vi så bare læne os tilbage og vente på at det hele vokser op

Rigtig god Påske til Jer alle derude………..

Print Friendly
Tilbage

10 kommentarer


  1. Apr 22, 2011
    12:29 pm

    Frk.B

    Mums de ser lækre ud de pizzaer!

    Jeg har også været i gang med planter på altanen – det pynter altså lidt 😉

    God påske til dig, Birthe!

    KH!


  2. Apr 22, 2011
    12:33 pm

    Newyorkerbyheart

    Hej Frk. B!

    De er SÅ lækre 🙂

    Det er dejligt at få plantet lidt, selvom jeg bestemt IKKE har grønne fingre, jeg slår nærmest alt ihjel….

    Rigtig god Påske til dig også!

    KH
    Birthe


  3. Apr 22, 2011
    12:48 pm

    Bitten

    Også god påske til jer 🙂
    Pizzaerne ser virkelig lækre og lette ud, så den opskrift gemmer jeg lige. Derudover elsker jeg, når der er billeder af din dejlige kat!


  4. Apr 22, 2011
    2:23 pm

    Piskeriset

    Fin måde at få pizza på – friske og farverige. Troede et øjeblik, at I alligevel var kommet i gang med pizzaovnen, men jeg væbner mig med tålmodighed og venter spændt 😀


  5. Apr 22, 2011
    5:11 pm

    Bianca

    Mums hvor ser de altså bare lækre ud!
    Skønt billede af prinsessen… dejligt at hun også nyder vejret..
    Håber du har det godt og god påske!


  6. Apr 22, 2011
    6:19 pm

    cphfoodie.com

    Haps haps haps lækker pizza..

    Og spændt på at høre hvordan det går med efeuen.. Vi skal selv igang herhjemme op af rækværket.

    Kh cphfoodie


  7. Apr 23, 2011
    11:20 am

    Newyorkerbyheart

    Hej Bitten!

    Det er de skønneste pizzaer jeg har fået længe! Så friske og lækre 🙂

    God Påske til dig og dine!

    Mange hilsner
    Birthe

    PS – prinsessen takker for de pæne ord 😀


  8. Apr 23, 2011
    11:20 am

    Newyorkerbyheart

    Hej Piskeriset!

    Bare vent, de billeder kommer snart – vi testede den i går 😀

    Mange hilsner
    Birthe


  9. Apr 23, 2011
    11:21 am

    Newyorkerbyheart

    Hej Bianca!

    De smagte SÅ godt, kan virkelig anbefales 🙂

    Rigtig god Påske til dig også!

    Kh
    Birthe


  10. Apr 23, 2011
    11:22 am

    Newyorkerbyheart

    Hej Cphfoodie!

    Vi købte nogle efeu der var pænt store, så nu kan vi bare vente. Vi glæder os meget til at det kommer til at skærme lidt for nysgerrige blikke 🙂

    Mange hilsner
    Birthe

Skriv en kommentar

Din e-mail-adresse vil ikke blive offentliggjort eller delt. Krævede felter er markeret med *

Protected by Copyscape Plagiarism ScannerCOPYRIGHT TILHØRER NEWYORKERBYHEART
- derfor er det ULOVLIGT at kopiere indhold herfra. Det gælder billeder OG tekst!