Hjemmelavet ketchup (Magasinet Mad! nr. 3/2011)……..
Mosede tomater……
Løg og hvidløg sauteres…….
Tomater tilsættes……
……sammen med de mosede tomater, æbleeddike, rørsukker og chili……
……..og det færdige resultat……..
Jeg har planlagt at vi skal have burgere på søndag og til det, har jeg så i dag lavet ketchup – hvilket jo er virkelig nemt! Jeg ved ikke helt hvad jeg havde forestillet mig, men ikke noget så nemt…….
Jeg har smagt på det og nu glæder jeg mig da for alvor til at vi skal have burgere på søndag.
Jeg brugte den flaske, som jeg købte de mosede tomater i, igen. Jeg vaskede den af og skyllede den med kogende vand og derefter atamon.
Hjemmelavet ketchup (Magasinet Mad! nr. 3/2011):
1 løg, meget finthakket
3 fed hvidløg, meget finthakket
olivenolie til stegning
5 blommetomater, skåret i grove stykker
1 flaske mosede tomater
lidt stødt chili (kan udelades)
1 dl æbleeddike
100 g rørsukker
salt, friskkværnet peber
Varm olivenolie op ved middelvarme og tilsæt løg og hvidløg, lad det sautere i ca. 10 minutter, UDEN at det tager farve. Tilsæt tomater, mosede tomater, eddike, sukker og lidt chili. Rør det hele sammen og lad det småsimre uden låg i ca. 45 minutter, til det har en passende konsistens. Blend nu blandingen grundigt – gerne med en stavblender ned i gryden – til det er helt glat. Smag til med eddike, sukker, salt og friskkværnet peber. Hæld på skoldede flasker/glas. Opbevares i køleskab.
I dag har vi fået rester fra i går, dejlig nemt og det smagte stadig skønt!
I morgen går turen til Odder, til min kære Anette’s begravelse. Jeg frygter det helt vild meget, men jeg tror også at det bliver godt for mig at se hendes kiste, se at det faktisk ER sandt! Når jeg lukker mine øjne, ser jeg hende for mig, lyslevende, grinende (hun havde det mest fantastiske grin) og fuld af liv – så det er ikke blevet til så meget søvn i den sidste uges tid. Jeg “frygter” lidt at skulle se hendes far, datter og bror. Hendes far og datter kender vi, men ikke broderen, det var ikke lige sådan jeg havde forventet vi skulle mødes……
Som en skrev herinde, så kan en begravelse være en smuk oplevelse og jeg er ikke i tvivl om at Anettes begravelse vil blive smuk – MEGET smuk – og rørende. Hun har rørt så mange mennesker, elsket af så mange mennesker og vil blive SAVNET af så mange mennesker. Det bliver uden tvivl en smuk dag – men også en dag fyldt af sorg og mange tårer. Jeg kan stadig ikke forstå at jeg skal sige farvel til min Anette………
Jeg har ikke planlagt noget mad til i morgen. Jeg er ret sikker på at jeg ikke har lyst til at lave noget som helst når vi kommer hjem i morgen, så det bliver vist bare en pizza – hvis vi skal have noget……
HUSK nu min konkurrence, hvor du kan vinde 3 x 3 Louisa Lorang bogpakker, konkurrencen slutter på søndag aften. Læs hvordan du gør HER.
Jeg håber bare, at sorgen bliver "lettere" at leve med. Lige nu synes jeg jo stadig at det er ret uvirkelig og helt uforståligt, at jeg ikke skal se Anette mere!
