Newyorkerbyheart

Læseropskrift: Sorpresa Del Pollo Al Forno (Anni Kindt)………

 Hakkede tomater, noget af væden hældt fra og løg lægges i et fad……

 Ovenpå lægges brunet kylling…..

 …..stegt bacon……

 ……hvidløgsbrød……

 ……og der sluttes af med cheddarost……

 Det færdige resultat…….

 Aftenens salat…….

Aftenens tallerken……..

I dag har jeg afprøvet endnu en af de opskrifter der blev sendt til mig, i den Louisa Lorang-konkurrence, som jeg lige har afsluttet. Opskriften er indsendt af Anni Kindt og den er altså super LÆKKER!
Blandingen af kylling, tomater, bacon og hvidløgsbrød er skøøøn og med en god salat til, er det et dejligt måltid.

Jeg ændrede fremgangsmåden, i det jeg sauterede løg, stegte bacon og brunede kyllingen inden det kom i fadet.
I Anni’s opskrift står der pancetta er det bedste, men det kunne jeg ikke få. Jeg skriver opskriften som jeg lavede den…….

Sorpresa Del Pollo Al Forno (Anni Kindt), 2-3 pers.:
1 dåse hakkede tomater, det meste af væden sigtet fra – men GEMT!
1 løg, hakket
3 små kyllingebrystfilter – eller 2 store
½ pakke bacon i skiver, skåret i mindre stykker
50 g smør, blødt
2 fed hvidløg, presset
100 g cheddarost, revet
salt, friskkværnet peber
1 baguette, skåret i 3 cm. tykke skiver
lidt olivenolie
Varm lidt olie op på en pande og sauter løget, til det bliver klart og blødt, men uden det tager farve. Hæld det meste af væden fra tomaterne og kom dem i et ovnfast fad. Kom de sauterede løg ved og krydr med lidt salt og friskkværnet peber. Steg bacon på en tør pande, til det bliver sprødt. Lad det dryppe af på køkkenrulle.
Kom lidt olie på en pande og brun kødet på begge sider i et par minutter, krydr med salt og friskkværnet peber. Læg kyllingekødet ovenpå løg og tomater. Fordel bacon ovenpå.
Rør blødt smør med presset hvidløg.
Skær baguette’en i 3 cm. tykke skiver og smør den ene side med hvidløgssmørret. Pensl den anden side med tomatsaften og læg dem ovenpå kyllingekødet med smørsiden OPAD! Hvis der stadig er noget tomatsaft tilbage, så hæld det ved retten. Drys med cheddarost og sæt det i en 180 grader varm ovn (varmluft) i 20 minutter. Tag fadet ud, dryp brødene med ganske lidt olivenolie og sæt i ovnen i endnu 20 minutter. Server med en god salat.

Den salat vi fik bestod af:
blandede salatblade
1 pære i tern
½ rød peberfrugt i små tern
½ gul peberfrugt i små tern
lidt soltørrede tranebær
lidt pinjekerner, ristede
vindruer, uden sten, halveret
Dressing:
figenbalsamico
olivenolie
Maldon salt, friskkværnet peber
1 tsk. grovkornet sennep

Puh, det har været en trist tid med alt det med Anette, men lige pludselig synes jeg bare at der sker så meget som også er positivt og dejligt! Det er rart for det holder de triste tanker lidt væk, men der går selvfølgelig alligevel ikke en time eller 2, hvor mine tanker ikke strejfer Anette. Sådan vil det være og sådan SKAL det være…….

I morgen skulle vi have været til Paris for at besøge hende, det er hårdt at tænke på, men sådan skulle det altså ikke være. Vi bestemte hurtigt, at vi ikke ville til Paris lige nu, det kunne vi simpelthen ikke forlige os med. Men på et tidspunkt skal jeg igen til Anette’s elskede Paris og ikke mindst Marly-Le-Roi, hvor hun boede og som er en smuk lille forstad til Paris. Jeg skal ned og mærke Anettes nærvær, se de steder hun elskede og sige farvel.

Print Friendly
Tilbage

20 kommentarer


  1. Apr 6, 2011
    10:42 pm

    vibeke

    Mums hvor blev jeg lige sulten. Glæder mig så meget til at komme hjem til mit køkken igen. To måneder uden rigtig at kunne lave mad kan godt mærkes. Abstinenserne kommer snigende..:-)


  2. Apr 6, 2011
    10:43 pm

    Piskeriset

    Jeg blev lidt overrasket over detaljen med brødet, men nu får jeg da lyst til at prøve efter at have læst din dom over retten 🙂

    Dejligt at høre, at der sker mange positive ting – håber fortsat at solen vil skinne på din vej 🙂


  3. Apr 6, 2011
    10:45 pm

    Newyorkerbyheart

    Hej Vibeke!

    Kan godt forstå du savner dig køkken! Tænker med gru tilbage på da vi lavede køkken i det gamle hus – og det var endda kun 14 dage 🙂

    Mange hilsner
    Birthe


  4. Apr 6, 2011
    10:45 pm

    Newyorkerbyheart

    Hej Piskeriset!

    Ja, brødet overraskede også mig, men det fungerer virkelig fint – du må prøve det – det smagte dejligt 🙂

    Mange hilsner
    Birthe


  5. Apr 6, 2011
    10:47 pm

    Tante Sød..og den sure øko-citron...

    Hvor er det sjovt at se, de forskellige opskrifter folk har sendt til dig. Det var en god idé, og det er fint du følger det op med at lave nogle af opskrifterne…
    Hej fra Marianne


  6. Apr 6, 2011
    10:50 pm

    Newyorkerbyheart

    Hej Marianne!

    De er virkelig sjovt at afprøve nogle af de opskrifter jeg har fået. Jeg er jo altid på jagt efter nye ting, så dette er en god måde 🙂

    Mange hilsner
    Birthe


  7. Apr 6, 2011
    11:56 pm

    Kristine L. Hansen (CookieCrumble)

    Trods en god gemen omgang hjemmelavet pizza, så blev hun lige sulten igen der. Doooh, Birthe altså 🙂 Det er sååå skidt – især på det her tidspunkt 😀
    Godt ser det ud – uuhm!


  8. Apr 7, 2011
    7:31 am

    Asli

    Hej Birthe
    Vedr. dit tidligere indlæg: Hedder det ikke TORSDAG d. 14. april eller ONSDAG d. 13.? Vi skal da i hvert fald til Humlebæk en torsdag…
    P.s. Hvor er det dejligt at høre, at der sker gode ting 🙂


  9. Apr 7, 2011
    11:04 am

    Newyorkerbyheart

    Hej Kristine!

    Uhmm, hjemmelavet pizza, det er ved at være længe siden vi har fået det 🙂
    Man skal aldrig læse madblogs om aftenen – siger jeg som dog ALTID gør det 😉

    Mange hilsner
    Birthe


  10. Apr 7, 2011
    11:05 am

    Newyorkerbyheart

    Hej Asli!

    Jo det ER den 14. april, har jeg nu skrevet noget vrøvl igen?? Det gør jeg af og til 🙂

    KH
    Birthe


  11. Apr 7, 2011
    1:44 pm

    Miss A

    Hej Birthe 🙂

    Sikke en spændende og anderledes ret. Den kan jeg godt forstå, at du fik lyst til at prøve.

    De bedste hilsner fra
    Anita
    Liv og Mad


  12. Apr 7, 2011
    9:41 pm

    Newyorkerbyheart

    Hej Anita!

    Ja, den sprang mig i øjnene straks jeg så den 🙂

    Mange hilsner
    Birthe


  13. Apr 8, 2011
    9:15 am

    Bepa

    Hej Birthe, det var en meget lækker måde at få kylling på!!
    Vera


  14. Apr 8, 2011
    11:04 am

    Hjertemad - Louise

    Wow det ser lækkert ud – jeg tror, at det bliver en rigtig god søndags-fråse ret hjemme hos os i weekenden! 😉
    /Louise


  15. Apr 8, 2011
    11:19 am

    Newyorkerbyheart

    Hej Louise!

    Tak for snakken 🙂

    Det smagte så godt, især brødene var et hit…..

    Mange hilsner
    Birthe


  16. Apr 8, 2011
    11:19 am

    Newyorkerbyheart

    Hej Vera!

    Jeg er glad for at høre at du kunne lide det 🙂

    Mange hilsner
    Birthe


  17. Apr 9, 2011
    2:17 pm

    Davids Engle

    Hej Birthe
    Jeg skal have gæster i aften og skal lave denne kyllingeret. Glæder mig meget til kombinationen med brødet, men det ser virkelig lækkert ud. Til dessert skal vi have citrontærten med marengs fra Magasinet Mad. Går og hygger mig med det nu:-)
    God weekend.
    Kh. Kate


  18. Apr 10, 2011
    6:36 pm

    Newyorkerbyheart

    Hej Kate!

    Jeg håber, at de faldt i god jord 🙂

    Mange hilsner
    Birthe


  19. Apr 10, 2011
    7:16 pm

    davids engle

    Det er en superlækker og ret nem ret. Alle kunne lide den, og det er ikke sidste gang den er lavet her i huset. Tærten blev også rigtig fin, så det var en vellykket aften:-) Tak for den – og alle de andre – dejlige opskrifter.


  20. Apr 10, 2011
    8:50 pm

    Newyorkerbyheart

    Hej igen, Kate!

    Dejligt at høre at begge dele blev gode 🙂

    Mange hilsner
    Birthe

Skriv en kommentar

Din e-mail-adresse vil ikke blive offentliggjort eller delt. Krævede felter er markeret med *

Protected by Copyscape Plagiarism ScannerCOPYRIGHT TILHØRER NEWYORKERBYHEART
- derfor er det ULOVLIGT at kopiere indhold herfra. Det gælder billeder OG tekst!