Produkttest: Pizzaer bagt i udendørs pizzaovn fra Pizzalovers.dk………….
Så er der fyret op i pizzaovnen……
Den aller første pizza gøres klar til bagning, pizza i sin reneste form……..
Ind i ovnen med den og flammerne SKAL stå op i kuplen……
FANTASTISK pizza – pure Heaven!!!!……….
I fredags tændte vi op pizzaovnen for første gang, den skulle hærde, ved at brænde i 3 timer. Man starter med lav temperatur og så skal der bare mere og mere varme på.
Der var ingen problemer med at få tændt op i ovnen og hurtig blussede flammerne inden i den. Efter den havde brændt i 1½ times tid, kom vi i tanke om at nu hvor vi havde ild i den, så burde vi da også lige afprøve den. Jeg måtte i gang med at lave en hurtig pizzadej. Pizzadejen blev som følger:
Pizzadej (hurtig og kort hævetid), 2 pizzaer:
20 g økologisk gær (prøv det, i dette tilfælde ER det altså bedre end almindelig gær)
1 tsk. groft salt
2 dl håndvarmt vand (37 grader)
4 spsk. olivenolie
ca. 450 g italiensk 00-hvedemel (måske lidt mere, måske lidt mindre)
Smuldr gæren i en skål og hæld vandet i, opløs gæren i vandet. Tilsæt salt og olie, rør rundt. Tilsæt melet lidt efter lidt, til den kan æltes. Ælt til dejen er glat og blød. Kom dejen tilbage i skålen, dæk den til og stil den et lunt sted i 1½ times tid.
OBS: Hvis du vil have lidt kortere hævetid, så tilsæt mere gær.
Del dejen i 2 og rul tyndt ud. Nu er de klar til at der kommes fyld på, du bestemmer……..
Jeg valgte at lave 2 pizzaer i deres reneste, nemlig pizza Margherita, som er pizzadej, en god tomatsauce (opskrift følger i næste indlæg), bøffelmozzarella (der er ikke noget andet der dur, husk det) og friske basilikumblade (basilikumbladene skal først på når pizzaen ER bagt).
Pizzaen kom over på pizzaspaden – og den skal jeg lige vænne mig til at arbejde med. Det er VIGTIGT at der kommer godt med mel på ellers er pizzaen nærmest umulig at få af igen.
Ind i pizzaovnen med den – og nu er det vigtigt at ilden virkelig brænder og at ovnen er godt varm. Flammerne skal stå op i kuplen, der kan IKKE bages pizzaer på gløder!!
Forsøg at få den drejet rundt og sørg for at ilden brænder godt under hele bagningen. Det tager ca. 2½-3 minutter, så er pizzaen færdig.
Ud med pizzaen og så skal de frisk basilikumblade på. HUSK at nyde duften af den friskbagte pizza, mens den bæres hen til en tallerken, det er en duft du ikke kan få nok af……..
Skær den ud i stykker og nyd den med det samme, det er så de små englebasser sidder og spiller på harpe – det er SÅ godt!!!
Pizzabunden bliver sprød, som i S-P-R-Ø-D, klart den bedste pizzabund jeg nogensinde har fået – bortset fra de gange jeg har spist pizza i Italien. Det er helt klart en succes…..
Konklusion:
Pizzaovnen laver helt klart LÆKRE pizzaer, ingen tvivl om det, overhovedet! Hvis du godt kan lide pizzaer og hyggen ved at bage dem i din egen pizzaovn, ude på terrassen eller i haven, så må du have dig sådan en ovn her.
Man skal vænne sig til pizzaspaden og finde den rigtig teknik – og så skal der godt med mel på pizzaspaden. Det er lidt svært at få pizzaerne af pizzaspaden og at få den ud af ovnen igen synes jeg, især de første gange. Heldigvis bliver det nemmere, når den rigtige teknik findes.
Pizzaspaden kan bruges til at skrabe bagestenen ren med, mellem bagningerne, hvis det er nødvendigt.
Der skal bruges brænde, som skal være i forholdsvis små stykker. Det SKAL være træ og det bedste er at bruge ask eller eg, andet kan bruges men det skal være noget UDEN harpiks!
Jeg synes at det eneste, lidt negative er, at den er svær at gøre ren. Eller svær og svær, men det kræver sådan en askesuger – ellers har jeg kun godt at sige om den.
Det er hyggeligt at sidde bage sine egne pizzaer og en oplagt måde at hygge sig sammen på, en dejlig sommeraften på terrassen/i haven……
Jeg glæder mig til at lege mere med den i fremtiden.
